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素食｜正念
菩萨摩訶萨发菩提心不失正念，于诸众生不起害心，不食肉、不欺诳，常以善法教化众生，众生不受不废不愁，能自调伏亦能调他，随其所化众生之处，皆悉能令滋长福业。若以客尘烦恼因缘，堕三恶道能速得出。虽同受苦不生楚毒，见受苦者心生悲愍。菩萨初发菩提心者，成就如是无量功德。
——《菩萨善戒经》
－本日食单－
青瓜炒杂菌
核桃四季豆
南瓜糯米小米粥
－青瓜炒杂菌－
材 料
黄瓜1根、杏鲍菇一根、香菇5朵、海鲜菇 一把，酱油适量
做 法
1、杏鲍菇切片，香菇切块，海鲜菇切段备用
2、黄瓜切片备用
3、先把杏鲍菇过油煎一下去除水分，再煎香菇海鲜菇，直至焦黄，捞出备用
4、锅里留底油把黄瓜炒一下
5、加入适量酱油和煎好的蘑菇翻炒，等汤汁收干后装盘即可
－核桃四季豆－
材 料
四季豆300克、核桃100克、姜末10克、盐5克、剁椒10克
做 法
1、四季豆洗净切段，核桃去壳
2、煮锅烧开水后，放2克盐和油，再放入四季豆和核桃，焯水，四季豆煮至断生
3、炒锅烧热油，炒香姜末
4、放四季豆翻炒，将四季豆的水分全部煸炒干
5、放盐调味，放入焯过水的核桃
6、最后放入剁椒，将四季豆完全炒熟入味，即可
－南瓜糯米小米粥－
材 料
南瓜半斤、小米3两、糯米3两
做 法
1、南瓜去籽、去皮
2、将南瓜切块，糯米小米淘洗干净
3、将小米、糯米、南瓜倒入锅中，加入5倍的清水
4、烧滚后转小火，加盖留小缝，熬50分钟左右，注意观察，不要让粥溢出来
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编辑｜海涛
责编｜妙声