火爆广州10年，排队都吃不到的叹佬鸡煲终于来河源啦！请你吃霸王餐！！
河源人，河源事，值得您关注！
众所周知
广东人喜欢吃鸡
在广东流传着这样一句话
“无鸡不成宴”
而咱大河源关于“鸡”的名菜
更是数不胜数
白切鸡、盐焗鸡、芝麻鸡
当归鸡、水晶鸡、五指毛桃鸡
……
今天
河源的吃货们有福啦~
因为我们迎来了一只来自广州的“名鸡”
芳村榕树头叹佬鸡煲
地址：河源市坚基越王广场环形街2层H-L206（豆豆网咖旁）
好多年以前，在省城广州，“芳村榕树头叹佬鸡煲”就声名鹊起，成为广州耳熟能详的老字号。在许多老广心中，对它总是有种说不出的情怀，多少人慕名而至，就为一尝地道的“老广式味道”。叹佬鸡煲的前身，就是至今已有十多年历史的“芳村榕树头叹佬鸡煲”。
在当时，芳村榕树头叹佬鸡煲只是一间深藏于闹市背后简陋的街边露天小店，却用独特的纯炭火炭炉方式、秘制精粹酱汁、纯熟的烹饪技艺，让广式情怀味道得以保留，很多人不惜驱车20多公里，等上一两个钟头，也要一尝叹佬鸡煲的鲜美。
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现在
你不用特地驱车到广州
也不用等上一两个钟头
在河源家门口
就能吃到汁香浓郁的叹佬鸡煲啦~
“叹佬”用的鸡全部来自广州自然大农场
它们每天呼吸着清新的空气
饮用山泉水，食用玉米粉长大
为了保证每只鸡的鲜美
叹佬用的是128天鸡
而且最后十日喂食中药
当归、黄芪、木香
丁香、白芷、蒮香等
一共9种药材
以代替药用抗生素
鸡肉鲜嫩又健康
叹佬鸡煲味道鲜美的另一个秘诀
就在于他家的秘制酱汁
特制鸡酱呈暗黄色
轻尝一口
有非常浓厚的咸香味
入口之后
浅浅甜味 口腔回甘
在烹饪方面
叹佬采用国内新型的纯手工电陶炉
替代原来的明火炭炉工艺
既完美地保留了原炭炉的原汁原味
慢火焖出来的鸡肉也更加有味
叹佬的鸡煲丰富而有特色
鸡煲种类超过十个
掀开盖子的瞬间
呲呲的声音不绝于耳
那是炭炉与鲜鸡所碰撞出的火花
细闻霸道的香气萦绕鼻尖
那是独特鸡酱带来的浓香
叹佬最传统的鸡煲
绝对堪称“性价比之王”
但那扑面而来的香味
已经把所有人的是胃都勾走了
大冬天吃着这热气腾腾的鸡煲
简直超级治愈
心里也是暖暖哒~
在传统鸡煲的基础上加入鲍鱼
鲜味简直提升了不少
鲍鱼汁和鸡汁一起混合
味道更是浓郁
7只鲍鱼铺满了鸡煲
小编表示已经垂涎欲滴了
鲍鱼记得焖上3-4分钟
这样更加能带出鲍鱼的鲜甜味哦~
鲍鱼肉质弹牙紧实
非常的鲜~
一整只入口的感觉更是爽翻天~
海陆合一的鸡煲最受大众欢迎
吃鸡肉的同时还可以品尝到海鲜
可谓一举两得~
煲的份量超级大
虾肉紧实饱满
入口超级弹牙
吸收了鸡汁的精华
入味到连壳都不想放过！
鸡肉肉质非常鲜嫩
每一块都是满满的肉
加入的秘制酱汁非常入味
好吃到简直要连骨头的汁都吮干净！
鲍鱼、九节虾、鲜鸡、水鱼
这一锅食材可以说是很丰富了
备料，炒制，焖锅，上桌
掀开锅盖的那一刻
诱人的香气早已按捺不住跑了出来
九节虾在炉火的蒸腾下
正好吸收够了其他佐料的香味
Q弹且鲜美
当大家把九节虾尝完
鸡肉的第一形态也准备好了
混合着鲍汁虾酱跟秘制酱料的鸡肉
恰好熟透
弹牙的口感与丰富的滋味相互碰撞
真是超级满足~
这个时候
鲍鱼也已经到了最美味的时刻
热气由低层经由鸡肉，再到九节虾
最后一股脑地涌进鲍鱼体内
这一刻
嫩、弹、鲜、甜
口腔里会满是幸福的滋味
这个可以说是豪华plus煲了
用料真是营养又够劲
是胶质满满的养颜圣品
俗话说“鲍参翅肚”的肚
广东人平常的叫法是“花胶”
花胶有丰富的胶质营养
有“海洋人参”之誉
堪比食疗界的“神仙水”
男士食用也效果甚佳哦
特别是腰膝酸软身体虚弱者
最适宜经常食用
鸡煲吃完了怎么办？
当然是点配菜啊！
选择的种类真是超级多
害的小编选择困难症都要犯了
平均一碟9块钱
真是相当得实惠呢
就算吃完配菜
鸡煲底酱还是超有味
加汤后必须加入吸汁圣手—华丰面
还是原来的味道，满满的回忆啊~
那筋道入味的弹劲
一口吸下去简直销魂
若是觉得渴了
不妨来一瓶沙示
搭配华丰面
老广味道扑面而来
所谓“叹佬鸡煲”
“叹佬”除了与“炭炉”谐音外
也有享受生活、享受美食的意思
这就是“叹”文化
在叹佬鸡煲体现得淋漓尽致
这里不仅能享受到人间至味
还能触碰感官怀旧的复古美
中国红的卡座
古色古香的木窗
复古的白炽灯
让人恍如回到七八十年代的老广州
墙上一幅幅复古的黑白照片
交织成一幅宏伟的历史画卷
一张照片的背后是一个时代
每张照片都蕴含着广州城的旧事
店内的公交站牌装饰很特别
我总觉得它的下一站是美食天堂
你不用去广州
就能感受到这里浓郁的老广味道
入门处的柜台设置成了士多店
里面摆放的零食是广州人从小吃到大的
卜卜星、鱼皮花生、麦芽糖、亚洲沙示
也不知这是多少老广内心深处的记忆
这里的每一个物件都充满了年代感
黑白电视机、老式收音机、双喜水壶
让人禁不止想要细细玩味
稍不留神就唤醒了身体里的那个老灵魂
就连菜单
叹佬也别具一格地使用了花码字
这是一种传统在中国民间流行的数字
叹佬鸡煲使用花码字
就是希望每个人都能记住
最原始、记忆中的“老东西”
即使在时代快速发展的潮流中
有些东西也不能丢
其实
还有一样东西
叹佬鸡煲没有丢
那就是纯炭火炭炉的烹饪方式
在叹佬鸡煲门外
有一排露天座位
专门提供食客使用纯炭火打鸡煲
既能找回当初的那份美食情怀
又能欣赏撩人的夜色
真是叹生活啊~
为了让各位粉丝朋友
更加开心彻底地叹生活
我们奉上以下福利
请收好
活动时间
12月8日至14日
福利一
叹佬“霸王餐”
活动时间内发送“我要吃霸王餐+你的姓名+你的电话”到“河源日报微生活”的公众号后台（微信号：heyuanlife），即有机会获得叹佬送出的双人餐食一份
双人餐食包括：
叹佬鸡煲一份、青菜一份、支竹一份、华丰面一份、任选瓶装汽水两支
福利二
开煲酬宾
开业活动期间，来店吃鸡，可享受煲类8.8折优惠！
福利三
分享有礼，到店出示
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芳村榕树头叹佬鸡煲
地址：河源市坚基越王广场环形街2层H-L206（豆豆网咖旁）
电话：18300036577
营业时间：11:00--00:00
人均：80元
出品丨河源日报微生活
编辑丨大脸男神
出镜丨客家冰冰
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