创业6年上市身价近200亿！新茶饮赛道还有哪些机会？
狂奔多年的新式茶饮赛道终于迎来行业“第一股”。6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市，股票代码：2150.HK。
本次共计发行约2.57亿股股份，发行价为19.8港元/股，IPO总计募集资金净额48.424亿港元。IPO前，奈雪的茶香港公开发售项下共收到64.2万份认购申请，超额认购超432倍。
奈雪的茶联合创始人彭心、赵林夫妇持有64%股份，其市值近200亿元人民币，以此踏入了福布斯亿万富豪俱乐部；而持股11.09%的天图投资，作为奈雪的茶最早、同时也是最大的机构股东，成为此次融资最大的赢家，回报颇丰。
餐饮O2O作为2016年奈雪的茶与天图投资牵手的红娘，也受邀到酒店参加上市仪式，感受这份成功喜悦。
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营收稳步增长 并非“流血上市”
自2015年底，奈雪的茶在深圳开设首家门店，率先打造“新茶饮+软欧包”的模式，以鲜果、鲜奶以及优质茗茶重新定义高端现制茶饮行业。
据官方数据统计，奈雪的茶发展至今，已在国内外70多个城市开设562家门店。
伴随着门店的快速扩张，2018年至2020年，奈雪的茶营收稳步增长，分别达到10.87亿元、25.02亿元及30.57亿元，复合年增长达到67.7%。
奈雪的茶全年经调整净利润在2020年达到1664万（非国际财务报告准则），在疫情冲击下依然实现扭亏为盈；而按照更能反映实际租金水平的国际会计准则第17号，奈雪的茶在2020年全年实现净利润6217万。
值得注意的是，奈雪的茶平均客单价达到43元，超过行业均值的35元，位列高端现制茶饮行业首位。
这一系列数据表明，奈雪的茶并非此前所传的“流血上市”。
根据灼识咨询报告，2020年，我国现制茶饮市场规模达到1136亿元，其中以奈雪为代表的高端现制茶饮在过去的五年间凭借75.8%的复合年增成为整个现制茶饮行业增速最快、最受瞩目的细分赛道。
未来五年，这条黄金赛道预计将继续以32.2%的复合年增长率引领整个现制茶饮行业加速快跑。
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上市后未来发展规划
关于奈雪的茶此后的发展规划，根据招股书显示，募集的资金将用于门店扩张、企业运营以及强化供应链与数字化智能化技术。
01 | 门店扩张
按计划，奈雪的茶未来两年将主要在一线城市和新一线城市开设近700家门店，其中约70%为奈雪的茶PRO店。
相较于常规门店，PRO店移除了现场烘焙后厨区域，通过中央厨房预制烘焙产品，有效缩减了门店面积、提升运营效率，也规避了对门店排烟的高要求，将进一步拓展商务办公、高密度住宅社区等区域，扩大客群触达；新增咖啡、甜品等更多元化的产品线也将满足顾客更加多样化消费习惯和偏好，提升客群粘性。
PRO店消费场景更多元、成本更低、整体运营效率更高，将成为奈雪未来发展的主力店型。
02 | 持续打造供应链壁垒
在现制茶饮中，奈雪的茶在口感、原料、分量上较同类产品都有明显优势，这源于一直以来对选用优质茶叶、鲜奶及鲜果的坚持。而随着不断扩大的门店网络，以及平均每周一次的推新频率，也对供应链打造提出了更高要求。
为此，奈雪的茶在多地投建了专属茶园、花园及果园，反复打磨制茶工艺，同时与超过250家知名原材料供应商建立了合作伙伴关系，其中与前十大供应商的合作关系平均超过两年，建立了稳固的供应链壁垒，为不断获取优质食材、高效孵化出产品提供支撑。
03 | 数字化智能化布局未来
在数字化方面的提早布局则是奈雪的茶发展的另一重要引擎。
2019年底，奈雪的茶开始搭建会员体系，通过会员积分、商城、券包、电子心意卡、拼单等多项功能让整个会员体系形成闭环，截至目前会员数超3500万。2020年，线上订单收入同比增长183%至20亿元，占整体收入的近7成，自营小程序（私域流量）订单迅猛增长。
此外，奈雪的茶在招股书中披露的自研集成信息平台Teacore，能够整合处理线上线下大量运营数据，提供业务决策支持，其分析计算、效率提升能力将随着数据库的不断扩大进一步增强。
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新茶饮赛道的3个资本机会
奈雪的茶上市，无疑会在三个层面对新茶饮行业产生剧烈的搅动效应：
在资本层面，奈雪上市打通了大资本的进入和退出通道，新的资本赛道正式出现，资本们将从谨慎观望变成积极参与角逐；
在商业地产层面，奈雪上市将给新茶饮项目套上光环，商业体将不再"小"看小面积的茶饮项目，茶饮品牌将在商场的优质强势铺位上有更多竞争权；
在市场层面，奈雪上市将产生造富效应，吸引更多创业者、开店者涌入市场淘金，掀起继2014-2016年上一波品牌创新浪潮之后的又一轮新品牌创业高潮。
2010-2019年是新茶饮品牌化十年，2020-2029年是新茶饮资本化十年。
新茶饮行业因为奈雪上市而带来了一波大红利，但是红利并不是平均分配的而是集中分配，随着资本的涌入新茶饮品牌也会被按照赛道来排列，行业红利会集中在每个赛道的头部品牌上。
对品牌来说，选择一条能领先的赛道，才是获取红利的关键。未来，调茶师祝赫认为新茶饮将会分化成三大赛道打法：
01 | 品牌流量赛道
以喜茶、奈雪、茶颜悦色为代表的头部品牌，运用高逼格、文创IP、跨界合作的品牌玩法，带动顶级流量沉淀到品牌旗下。
目前，喜茶、奈雪的会员数量分别达到6000万、3500万量级（茶颜悦色暂没公开数据），构建了庞大的私域流量池。
喜茶和奈雪的资本之路均始于创造了坪效记录，坪效是早期资本投新茶饮品牌前最最看中的表现：
2015年，喜茶在广州创造了单店40平米月营业额达到150万的记录，不久后喜茶就在2016年初获得了来自IDG资本及何伯权的1亿元天使投资；
2016年，奈雪的茶在深圳创造了单店80平米月营业额400万的传奇，刷新了喜茶创造的坪效记录，随即在2016年11月获得了来自天图投资的1亿元；
2019年，奈雪梦工厂在深圳开业3天营业额突破100万人民币，再次刷新日营收记录；
......这些都是资本最能看得懂，也最愿意看到的。
但请品牌创始人注意，能打动优质且专业资本的是门店真实的营收，而不是用免费换取的日销xxx杯的所谓"记录"，更不是雇人排队制造的虚假繁荣景象。
专业的投资者不是看"排队几小时"、"日销几千杯"，看的不是你有本事雇佣劳动力（排队），也不是你特别能劳动（出杯），资本看的是你的营收能力、铺子的效率、品牌未来的升值空间，新茶饮行业在资本眼中本质魅力在现金流上。
02 | 终端规模赛道
与上一赛道主要看线上和品牌不同，这条赛道主要拼线下规模，用通俗直白的说法就是：你有多少店铺？你有多少核心商圈的优质铺位？
这条赛道上以近2万家店的蜜雪冰城为代表，当然，每一个省份TOP品牌都有机会！！！
这条赛道盘踞着大量区域英雄：七分甜、甜啦啦、700CC、桂源铺......等等，以及大量500-1500家门店规模的追赶者。成为某一个省份或者直辖市的No.1，就有机会获得资本的青睐。
跑在这条赛道上的品牌创始人需要多出来走走，多参加不同行业领域的活动，坚持参加一些优秀的课程，多认识一些人，多拓展一些圈子，这样才能实现人脉和资源的拓宽。
这是一个对于有准备的品牌一个时机点抓住了就1年增长1000家店（非快招模式，真正的好品牌不需要招商全部是审核）的时代，很多时机点，品牌抓住了就起来了，错过了就会一直不停的错过，躺平在那里起不来。
03 | 极致产品赛道
这条赛道是中小品牌、特别是新品牌的机会。在这条赛道上已获投资品牌：七分甜：杨枝甘露；小满茶田：车厘子炸弹；丘大叔柠檬茶：鸭屎香柠檬茶......
极致产品赛道，便是这样一个研发者的舞台，比拼的是两方面的能力：对产品体验的理解和对市场需求的解读。
这不意味着，你做研发的年头越多就越能开发出极致的产品，恰恰相反，每一个行业周期性的更迭在产品上也是颠覆的，过往太多所谓的经验如果没有对行业和市场趋势性的解读，再资深的研发也迷茫没有方向。
这条赛道上有无数的子赛道！
每一款新兴起的茶叶，都可能是一条资本赛道。
每一个成功且优秀的新茶饮品牌都曾以某一款茶叶为特色，并带动了行业的广泛应用（供应链产业化）。喜茶之绿妍，奈雪之金色山脉，一点点之四季春，CoCo之蜜香红茶，邱大叔柠檬茶之鸭屎香......这是中小品牌和创业者的机会。
每一种新应用的水果，也都可能是一条资本赛道。
车厘子、芒果、草莓、柠檬、水蜜桃、榴莲，均诞生了专注这一种水果的优秀品牌，未来我们还将见证专注荔枝、葡萄、橙子、油柑、黄皮等等更多水果应用的优秀新品牌的诞生与发展壮大！这是中小品牌和创业者的机会。
还有小料......
如果说——
数据品牌流量赛道拼的是“爹”（背后资本），
门店终端赛道拼的是“朋友”（人脉资源），
那么极致产品赛道是能靠“自己”！
最后再次恭喜：奈雪的茶IPO成功，成为中国新茶饮第一股！
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