正月十五到！一起进入元宵与汤圆的世界吧！
这么快就到正月十五啦，各位锦理青年元宵节快乐！团团圆圆的一家人吃团团圆圆的......该叫它元宵还是汤圆呢？
常言道：“北元宵，南汤圆”，二者其实大有不同呦！就像端午节的甜咸粽子一样，从元宵与汤圆诞生的那一刻起，就注定了有关于它们的一切"纷争"。
而在传统与创新的碰撞下，越来越多的新品异军突起，代替传统元宵与汤圆，登上了许多年轻食客的餐桌。
下面就跟我们一起走进元宵与汤圆丰富多彩的世界吧！
一样的圆滚滚、白胖胖，元宵与汤圆难道不是同一种东西吗？
虽然外观十分相似，但它们真的是不同的食物。
傻傻分不清......那我该如何区分它们呢？
无论在制作与烹饪方法方面，还是在口感与储存条件方面，元宵与汤圆都有着大大小小的差异，且听我细细道来！
做法差异✦
元宵是“滚”出来的
先做好固体的馅料并切成小块
然后放在铺满生糯米粉的笸箩上滚啊滚啊
边滚边撒水，使馅料沾满糯米面
直到滚成圆滚滚的圆球才大功告成
如今，越来越多的元宵作坊
换上了雪花板制作的滚筒
由电机带动翻滚，节省了不少人力
而汤圆是“包”出来的
先把生糯米粉和成粉团
然后把各种美味馅料包进去
最后搓成圆嘟嘟的球
烹饪差异✦
元宵多是煮着吃或炸着吃
因为表面相对粗糙，内馅也更硬
煮元宵往往要十分钟以上
煮后的汤因生糯米粉吸水而变得浑浊
而汤圆多是煮着吃或炒着吃
煮三五分钟就熟了
煮出来的汤相对来说更为清澈
口感差异✦
元宵吃起来筋道有嚼头
而汤圆口感较软不粘牙
馅细流质，米粉香味较小
储存差异✦
元宵保质期比较短
对保鲜度的要求较高，不利于存储
稍多放几天或者经过冷冻都容易导致开裂
所以通常只有北方
能够找到现做现卖的元宵
而汤圆的保质期就比较长了
冷冻起来能储存好几个月
也正因为如此
汤圆比元宵得到了更大的发展
品牌生产的速冻汤圆
一年四季都能在超市冷冻柜中找到
这使得汤圆不仅早早出现在了北方的餐桌
更是已经走出国门，奔向世界
中国美食文化博大精深，单单水煮怎么能够，它们一定还有其他的吃法吧？
那是当然，除了传统的水煮吃法，还有更多有趣的打开方式，样样令人垂涎欲滴！
酒酿圆子✦
酒酿圆子又名醪糟汤圆
是我国民间一道历史悠久的小吃
广泛流行于长江流域
如四川、湖南、江浙等地
桂花米酒的口感清冽
汤圆外皮的糯米粉融入米酒中
酒香四溢，清润可口
暖胃又暖心
擂沙圆✦
擂沙圆是一道上海传统名点
既有细沙、百果、芝麻等甜馅
又有鲜肉等咸馅
制作方法也十分简单
把煮好的汤圆在赤豆粉里滚一滚
一道擂沙圆就做好啦
从老上海到老北京
只需把赤豆粉换成黄豆粉
擂沙圆瞬间变成汤圆版驴打滚
酸菜炒汤圆✦
酸菜炒汤圆是贵州当地还原苗寨的一种吃法
先将芽菜肉末汤圆放入油锅炸至金黄
再与老酸菜一起翻炒
外皮酸辣酥脆，内馅甘甜软糯
甜辣相容，妙哉妙哉
拔丝汤圆✦
松脆、软嫩、酥烂、绵糯
多种口感独立又和谐
成就了拔丝汤圆独特的层次感
糖衣微焦，入口惊艳
爆浆汤圆酥✦
酥酥脆脆的外皮
软糯拉丝的汤圆
香甜爆浆的内馅
每一口都是热乎乎的幸福感
油炸元宵✦
外层糯米被油炸得得酥脆
里面的馅仍是不经世般的香甜
北方特色的元宵，还是得用北方独特的吃法
今天去超市卖汤圆，冰柜里的世界真的是让我大开眼界，各种各样的馅料让我这种有选择困难症的人十分发愁。
这才只是一个冰柜呢，汤圆馅料的发展史可以说是吃货们的脑洞史了。为了吃，只有想不到，没有做不到！
传统经典✦
虽然说吃过不少新潮的汤圆
也打卡过各大网红花样
然而忘不掉的还是记忆里的
那一口香甜软糯
熟悉的味道总是治愈味蕾的不二良方
黑芝麻汤圆
无论吃过多少种口味的汤圆
黑芝麻经典款永远是我们心中的那抹“黑月光”
一口咬下去
香滑浓郁的黑芝麻内馅一涌而出
满嘴生香，百吃不厌
花生汤圆
保留有天然的醇香滋味
细腻却又粒粒分明的花生碎
赋予其更有层次的口感
甜度适中，一连来上好几个也不会腻
红枣汤圆
养生达人怎能缺的了红枣？
满满的枣泥一口塞进嘴里
其中的香甜滋味，怎与人诉说
南方小朋友认知范围里的经典款就更多了
鲜肉蟹黄荠菜腊肉
统统都在美食清单上
北方孩子表示
怎么那么想配一碟醋呢？
鲜肉汤圆
香喷喷的鲜肉汤圆是肉食爱好者们的天堂
煮熟出锅加入葱花、虾皮、紫菜等调味
一碗香喷喷的咸口肉汤圆就出锅了
荠菜汤圆
清香的荠菜配上鲜嫩的猪肉丁
让北方的孩子们膛目结舌
让南方的孩子们心花怒放
蟹黄汤圆
在鲜肉汤圆的基础上添加蟹肉与蟹黄
就能得到咸香适口的蟹黄汤包啦
在蟹味的加持下
汤圆的魅力值瞬间飙升
清新花果✦
鲜花与水果制成酸甜可口的花果酱
搭配绵软耐嚼的糯米外皮
小编表示
这几碗甜点我都干了
玫瑰汤圆
暗红的玫瑰酱裹着一层透亮的糖浆
晶莹剔透，花香浓郁
咬一口味蕾遍布玫瑰的芬芳与甘冽
舌尖上犹如跳动着朵朵娇艳芳香的玫瑰花
桂花汤圆
可能连桂花自己都没想到
有一天自己会从汤圆汤中的佐料
一跃成为主角
浓郁而清新的桂花香
沁人心肺，温暖甜蜜
是食客们在寒冷冬夜中最好的慰藉
山楂汤圆
相比传统的馅料
山楂馅酸甜清爽，细腻醇厚
带给人一种随意的洒脱感
酸酸甜甜很是开胃
榴莲汤圆
榴莲爱好者的福音来啦
一口咬下去，果肉满满
浓厚的榴莲香气萦绕鼻腔
网红新品✦
令人心动的卡路里怎么能够放过
外面有的美味我汤圆统统都得有
紧跟时代潮流，争做美食村最靓的仔
生椰拿铁汤圆
时尚与传统碰撞
前调咖啡香味醇厚，浓香中带点微苦
第二口咀嚼，香甜又软糯
巧克力汤圆
高端的巧克力酱
往往只需要用糯米皮进行简单包裹
就能变成巧克力党最爱的汤圆
流心奶黄汤圆
奶香浓郁的流心汤圆
一口咬下去，仿佛世界都被温柔包裹了起来
是汤圆届的小甜甜本甜无疑了
芥末汤圆
在甜咸交错的世界里
总有神奇的口味能从一众清流中“脱颖而出”
不要存在刻板印象哦
据说吃起来也别有一番风味呢
张灯结彩，欢聚一堂
还有什么能比来一碗热乎乎的汤圆
更合时宜呢
Q弹软糯的外表下，竟然也有这样丰富多彩的世界！
是呀，相信圆滚滚的元宵/汤圆下肚，新的一年也一定能够团团圆圆、幸福美满呢！
不一样的馅料，不一样的祝福
一样的是，对新一年满满的期待
快来抽取你的元宵节专属小汤圆吧
正月十五闹元宵，月圆人圆事事圆
不论是是元宵还是汤圆
都代表着团圆和幸福
我们在这份软糯中
寄托了浓浓的爱意与想念
也用新年的第一轮圆月
酝酿又一个美好的开始
祝愿各位锦理青年元宵节快乐！
来源 | 校区团工委网络宣传部
图片 | 部分来源于网络 校区团工委网络宣传部 范玲菲
排版 | 赵可儿
审核 | 张雯琪
责编 | 冉 冶
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