焦作师专烤鱼中有蛆，食堂腐败连蛆虫都大摇大摆了 | 二湘空间
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焦作师专烤鱼中有蛆，食堂腐败连蛆虫都大摇大摆了
文/杨逍
河南焦作师范高等专科学校曝出食堂烤鱼现蛆虫，焦作市阳区市场监督管理局发布通报，称情况属实，已责令停业整改，并立案查处，“将在全区开展食品安全专项整治，保障人民群众食品安全”。
责令整改是必须的，专项整治也是好的。不过我以为，这些是远远不够的。
米饭中有鼠，烤鱼中有蛆，至少告诉我们四件事：
1、食堂吃饭时是不能玩手机的。
吃饭就是吃饭，要专心致志，要心无旁骛，要盯着食材，不能左顾而言他。吃苹果最可怕的不是吃出个虫子，而是吃出半条虫子。吃出虫子还不算什么，可怕的万一不小心，吃进去钢丝球之类的东西，可就麻烦大了。
2、食堂是很烂的。
我没有说都烂，我相信很多单位、学校、幼儿园的食堂是很好的，我也相信很多食堂是非常非常烂的。谁没有当过学生呢，过去生活条件所限，稍有点年纪的人谁没见过米中有虫（不过那是米虫，可不是蛆）。现在连老鼠、蛆虫都大摇大摆横着走了，这些东西都是见不得阳光的，从来都是躲在幽暗之地，现在后厨已经容不了它们了。嗯，就是烂到这种程度，你懂的。
3、食堂的腐败，已经不再藏着了，而是明目张胆了。
腐败到什么程度？两千年前的李斯，年轻的时候在河南上蔡当个粮库管理员。他看到厕所里的老鼠，见到人进来，马上四处逃窜，獐头鼠目的丑类，只能抱头鼠窜。而在粮仓里，那些老鼠吃着上好的粮食，一个个肥头大耳，见到人来，根本不躲不藏，仪态从容，该干嘛干嘛。李斯感慨地说，人能有多大出息，就看他在什么位置啊！
李斯的感慨说明了食堂这么烂的根源，那就是权力介入了口粮！
一旦权力腐败的脏手伸进食堂，连老鼠、蛆虫都不再躲人了。
很多学校、幼儿园、医院、企事业单位的食堂、小卖部、车棚等等，都是什么人在承包，社会上早就心里有数。大工程有的是，有关部门哪有精力盯着食堂、小卖部那种神经末梢，于是食堂不但成了卫生死角，而且成了反腐死角。
试想，什么人有权拍板，能决定哪一家公司承包食堂，能决定在单位搞一个小卖部为职工为学生服务？
现在，利益链条已经超出了学校，可能、很可能市场监管部门已经成为腐败链条的一环，你说腐败到了什么程度？腐败到老鼠不再藏着躲着，公然招摇过市！扬子晚报的微博说得很清楚，江西工业职业技术学院的学生早就有大量投诉，光是2023年4月，就有多达20张图片反映食堂菜品出现问题，5月则有近30张图片，但是没有用。直到鼠头放到外部网上，江西南昌市场监管部门的领导干部竟然公然指鼠为鸭，这里面没有利益输送的猫腻，谁信？
腐败已经明目张胆了，靠市场监管部门来抓整改，能搞出什么结果？
腐败不除，就餐时就还是别看手机为好。
4、别再藏着掖着了，别再闭目塞听了，别再自己骗自己了。
仅从食堂的管理水平，就能看出一个单位是个什么档次。渣单位一定有个烂食堂。
本人愚笨，管过几天食堂。单位有伙食委员会，定期检查食堂卫生，内网有BBS，专门搜集职工意见。后勤部门总挨骂，感觉委屈，说大家要求五花八门，有的要求很挑剔。比如有建议说能不能卖半份饭，一碗太多吃不完。结果一千多人吃饭，半份只卖出去七碗。我说你们傻啊，这是你们的加分项！你听取职工意见，职工一定会表扬你们的。
真正听取意见和建议，有所改进有所进步，是给自己加分的。可惜，现实中多是自己无视问题，别人提意见又不高兴，捂着盖着，一味瞒，一味骗，一味家丑不可外扬，他的筐里没有烂杏，于是就是这样平庸地混下去。
不正视问题能解决问题吗？
美国食品也不是没脏过。1905年，一个记者出了一本书叫《屠场》，里面写道，食品仓库里垃圾遍地，污水横流。毒死的老鼠被一同铲进香肠搅拌机。甚至有些肉就乱丢在地板上，和垃圾、锯末混在一起，留下成万上亿的肺结核细菌。作者在一家屠宰场考察了一段时间，这是他的亲身经历。
美国总统西奥多·罗斯福吃饭时随手翻这本书，读着读着大叫一声，把吃了一半的香肠扔到窗外，惊呼没准我这根香肠里面就有耗子肉呢！
美国食品安全管理迅速提上日程，食品药品监督管理局就此诞生。
这是一百多年前的事。
同样是一百多年前，鲁迅写过一篇《论辩的魂灵》，他举例说，当时国人是这样看待中国的问题的：“你说中国不好。你是外国人么？为什么不到外国去？可惜外国人看你不起……。”
很熟悉吧？这种心理一百年后的今天不是依然很有市场么：
嫌我们食堂不好，你别上我们学校！
嫌空气不好，你别在这呆啊！
儿不嫌母丑，狗不嫌家贫，养育了你，不是让你说坏话的！
爱吃不吃，捣什么乱？！
发展中的问题，要看到我们在改进，美国当年也有问题嘛。
这也是老鼠蛆虫从后厨钻出来的原因。
真的要解决问题，得跟好的比，别跟赖的比；得跟现在比，别跟过去比。我们经济总量已经超过日本很多了，按说应该跟日本比一比质量了吧？那么比一比日本的食堂，哪个学校敢比？也许硬件已经不次于日本，管理呢？
日本小学生在食堂为同学服务
所以别再空喊了，调门整得再高，不如搞好一个食堂；叙事搞得再宏大，不如正视后厨的问题。南昌和焦作两个学校，曝光丑陋的学生，成了这两起事件的唯一亮点。
杨逍，用毛笔写字，用键盘写书。个人公众号：书写者
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