米有味，稻田盛宴！
其他
这个地方藏身于都市，却在稻田里玩出了辣么多花样！
把浸泡后的新鲜大米磨成米浆，是做米粉的第一步；舀浆，上笼，米浆在沸水中用旺火蒸熟；凉凉，收存，这是传统的中国南方米粉做法。洁白如玉的米粉留有余温，在雾气缭绕中，散发着独特的稻米清香。
河粉，159年前在广州沙河一带出现，于是，这种食物也叫沙河粉，沙河粉薄而透明，口感柔韧爽滑。用沙河粉作为主食，广东人最为接受的就是一道对厨师基本功颇为考究的干炒牛河了，干炒牛河讲究锅气，必须猛火快炒，炒匀之余，又得保证粉的完整。在习惯吃面的北方人眼里，这大概就是米做的面条吧。
从农耕文明走到工业文明，技术的进步，使得“米”不在局限于地域和时令；但是，对中国人来说，顺应自然，亲手做合适的食物，更意味着对传统生活方式的某种延续。
广东人爱吃，更会吃！
在梅州客家地区，每逢传统节日或家庭喜庆，都得吃糍粑。
通过浸泡，磨粉，搡捣，糯米从颗粒变成黏糊糊的一团，口感也得到改善；搡捣后的米粉团还要在铺板上使劲揉压，然后捏成团状，塞入伴着红糖的炒熟花生碎，压成圆饼状，或油煎或蒸熟。刚做好的糍粑温润软黏，撒上炒得金黄的芝麻，带着诱人悠长的植物油香气味，简直让人欲罢不能。
吃着圆圆的糍粑象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安；糍粑黏结成团，喻示着全家和睦团结；而糍粑的香甜，则喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆。
如今的人们，或许已经忘却了糍粑曾经的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的味道，也许会留在我们一生的记忆里。
在2017广东水稻产业大会期间
广州柯木塱将打造一场关于米食的稻田盛宴
如果你是追求美食的吃客
如果你是乐此不疲的吃货
那6月23-30日
到广州柯木塱，大开“吃”戒！
泛黄的照片里，犁、戗、搭筢子、打稻机轱子、夹子、木扁担、箩筐、掀盘、升子、老风车，甚至不绝的蛙声，甚至星星点点的萤火虫，在逐渐地远离城市中的人们，如今的童年已不再是曾经的童年。
你知道中国人的“水平”从哪儿来吗？整完地，地要磨平。水越放越多，水田最平整，不平整一看就知道，早晚水澄静，看得最清楚。只有自己种田才知道米食文化的本在哪里、精彩在哪里。
小的时候，坐在父亲的单车后座，脸搭在他厚实如山的背上，望着金黄的稻浪，那时候的期待就是富足的收成——那时候的想法，虽然平凡，却秉承天雨，事在人为。
你见过稻鸭共作模式吗？
你见过高效率的稻鱼共生模式吗？
米有米的美
农事有农事的美
你只有种过了田
才知道中国传统精耕细作多么了不起
6月23-30日
带上老父老母，带上老婆孩子
到广州柯木塱
来一场说走就走的发现之旅
稻作起源于中国，广东英德牛栏洞遗址的发现，首次将岭南地区稻作遗存的年代前推1.2万年。据此推断牛栏洞很可能是岭南乃至世界稻作文明的源头。
万年之前，五羊衔穗，一粒稻种洒落在岭南大地，成为开启岭南农业文明的一把钥匙，孕育了一座现代化城市。岭南人世代以稻米为生，在漫长的岁月里，稻米滋养了这片土地，润育着岭南文化。
水稻作为世界上最主要的粮食，养育着百分之五十的世界人口。广东地处热带与亚热带，光温条件优越，是双季稻的重要产区。目前全省年播种面积2900万亩左右，总产量1100万吨左右；2016年，水稻优质率达74%，位居全国首位。
作为亚洲栽培稻的起源地之一，广东地方稻种、普通野生稻、疣粒野生稻和药用野生稻等种质资源非常丰富，为广东乃至全国的水稻产业发展，提供了极为有利的条件。
据本届广东水稻产业大会主办方介绍，为了进一步弘扬广东稻作文化，展示粤稻百年成果，大会期间将对农机、农化及广东优质稻米进行展示，并通过实际参与稻田文化体验及展板介绍等方式，详细介绍广东水稻产业百年来取得的瞩目成绩。
所谓以农立国，几无异于以“ 和平” 立国，所以中国在数千年文化的传播上，强调“王道”而不是“霸道”。绝不像西方的文化传播往往与商业结合，商业又以武力开其先端。审察近代世界的种种祸乱与自然环境的被破坏，大多数是由重商的强国所促成，此时此刻，回顾中国人在长时间内所积累的智慧，是分外可贵的。
无论人类未来的文明如何发展，农业所生产的粮食仍是一切的根本，中国人追求人生幸福与和平的理念亦不会有所改变。
中国人不应失去自己溫厚的泥土气息，而该把持着文化上的理想，就像老农夫种稻谷一般，耐心地下种，等待，今天一粒谷，明年将结成有几百粒谷的穗。有朝一日，这颗种子将扩充，散于全宇宙。
你知道中国栽培稻起源于华南吗？
你知道谁是我国现代稻作科学的奠基人吗？
你知道矮化育种被誉为
世界农业“第一次绿色革命”吗？
这里有关于稻的文化
这里有关于米的故事
6月23-30日
到广州柯木塱
带上一两袋广东好大米，常回家看看！