护国寺街走九遍 最接地气的人间烟火都在这儿丨饕餮地图
护国寺俗称西寺，与俗称东寺的隆福寺相呼应。刚刚在隆福寺结束的国潮书市是不是逛得还不过瘾？不妨来已有800年历史的护国寺街再品品。
位于西城区东北部的护国寺街，也因护国寺得名，远远望去就能看见牌楼上“护国寺街”四个烫金大字。街里除了人民剧场、护国寺宾馆、梅兰芳故居等颇具文化气息的建筑外，还有各式私家菜馆、护国寺小吃等传统老字号小吃。挑个天气好的日子，来这里转转，既能饱眼福，还可享口福。即使是阴雨天气，烟雨蒙蒙的护国寺街也别有一番韵味。
管氏翅吧
进了护国寺街，右手边就是管氏翅吧。说起烧烤店，似乎总能想到脏乱差，但是他家却干净明亮，整体也是让人舒服的暖色调。还有上下二层的用餐空间，可以满足从一人到多人的不同就餐需求。
好多人来他家吃饭基本都是奔着秘制烤翅来的。他家的鸡翅都是腌制好的，偏甜口儿一些，但不是奥尔良的那种味道。可以根据个人口味备注辣度（辣椒还是挺有味儿的），扫桌上的二维码就可点餐，等着烤好端上桌就行。
说来惭愧，之前吃的时候是为了喝酒（年轻的朋友不要学），酒肉一起下肚，哪里顾得上细细咂摸味道。这次来吃才发现，鸡肉入味儿，烤制的火候也刚好，吃起来不老不嫩，同时保留了撕咬时带来的快感，这种微甜微辣的鸡翅还真是……挺下酒的！
鲜嫩牛小串、羊肉串、羊肉筋、羊小腰、烤鸡爪什么的全有，喜欢吃鱼的还可以试试他家的秘制烤黄花鱼，大小选得合适，刺少入味儿，吃起来特美。
还有吃烤串的最佳拍档酒疙瘩汤，吃完烤串不喝疙瘩汤总觉得少点什么。别问，问就是主食爱好者~
管氏翅吧（护国寺店）
📍 护国寺街110号
☎️ 5622 8072
⏰ 10:00-02:00
💰 参考人均：85元
护国寺小吃
来了护国寺街当然要吃护国寺小吃。虽然护国寺小吃开了不少分店，但仍然觉得这里的总店最对味儿。
不是游客一条街的糊弄人，老北京土著也是这里的常客。您就说想吃什么老北京小吃吧，这里全都有。
除了豆汁儿配焦圈儿这样地道又让人爱憎分明的搭配，梅干菜牛肉酥、螺丝转、麒麟酥这些酥皮类吃着咸口不腻，最是解馋。
喜欢吃甜的话就得来份奶油炸糕，尤其是刚出锅的，烫口但是口感最佳。蘸点儿白糖一起入口，淡淡的奶味儿透着香甜，啥烦恼都能忘了！
还有豌豆黄、驴打滚、艾窝窝等特色小吃，确认过眼神，都是喜欢黏糯口感的人~
护国寺小吃（护国寺总店）
📍 护国寺大街93号
☎️ 6618 1705
⏰ 06:00-20:30
💰 参考人均：25元
再往里走路过人民剧场，就能看见护国新天地，这个看起来并不起眼的商场，也是藏着不少美味。
富华斋饽饽铺
富华斋饽饽铺是宫廷御厨传人王希富先生所开，进门就能感受到满满的宫廷风。
店里主营老北京传统满汉饽饽，也就是宫廷点心，用料和手法都十分讲究。
羊脂玉一般的芸豆卷，外观呈如意形，芸豆面卷包裹着山楂条、桂花、芝麻和白砂糖，酸甜浓香叠加在一起，好吃不腻口。
豌豆糕表面亮亮的，内里既保留了豌豆的颗粒质感，又增加了柿饼和青梅的绵软，闻着豆香清新，吃起来层次丰富有嚼劲儿。
干菜月饼属于提浆月饼的一种，原是用北方的疙瘩缨或马齿苋制干发酵，再与火腿一起配制而成。富华斋则是以南北干菜月饼融合之后的传统做法为范式，以梅干菜为馅料，口感咸香醇厚，风味敦实独特。
玫瑰豆蓉酥的内馅儿是绿豆蓉和富华斋自制妙峰山玫瑰酱制成，外表白酥皮入口即化，内里豆香融合了玫瑰花香，绵软香甜不腻口。
还有桂花杏仁豆腐、奶酪果子冰等，打包一份带回家是个不错的选择。若是堂食，可以配上一壶茉莉花茶，口感更佳。
富华斋饽饽铺
📍 护国新天地一楼底商
☎️ 8322 9001
⏰ 09:00-21:00
💰 参考人均：65元
䴮哩面
䴮哩面意为“又来山里”，是家主营乐山峨眉风味的面馆。但门店的环境却着实不似一家面馆，反而更像是一家工业风的咖啡馆。
灰色的墙体、柔和的灯光、木质桌椅，处处透着简单且高级的质感。老板和主厨的故事也很有意思，至于是什么故事，就需要你们到店里自己去找答案啦~
小豌杂面绝对是可以勾起四川人故乡记忆的一碗面，味道地道，好吃又实惠。劲道的面条上盖着满满一层豌杂和肉末儿，拌匀后趁热来上一口，香气从口腔一直延续到胃里，咸淡合适，吃起来特别满足。经常面都吃完了还有肉末儿，就说店家多实在吧！
不过好吃的老饕们，䴮哩面不会给你浪费肉末儿的机会。他家有道特色菜品包浆豆腐，用豆腐裹着小豌杂里的肉末儿一起吃，可是别有一番风味。有别于滇味的包浆豆腐，䴮哩面的大厨在菜品的原有基础上做了改良。大火炸过的豆腐外焦里嫩，外面盖上胡椒粉和辣椒粉，加上炒制后更加入味的猪肉末和提味的折耳根一起入口，让人根本停不下筷子。而且完全不必担心折耳根会有怪味儿，相信我，折耳根才是这道菜的点睛之笔~
胃口足够大的话，还可以来份跷脚牛肉、口水鸡、冒脑花儿等特色小吃。或者隔三差五来吃一次，毕竟除了小豌杂面以外，他家的黄鳝皇、姜仔蛙、牛冒烟等或拌面或汤面，也是让人一口难忘的美味。
䴮哩面
📍 护国新天地一层东南角
☎️ 8328 5278
⏰ 周一至周五 11:00-13:30 17:00-20:30
周六至周日 11:00-15:00 17:00-20:30
💰 参考人均：60元
牛啤堂
护国新天地一层的牛啤堂，诞生于2013年的炎夏。是南锣鼓巷过客酒吧的酒疯老板小辫儿和朋友一起创立的。后来他家相继开了几家分店，还记着去年春节跟朋友在五棵松的牛啤堂喝酒聊天，有种“大年初一吹牛啤，酒多人傻”的快乐。
护国寺街上这家牛啤堂，装满进口瓶装精酿啤酒的冰箱墙显得尤为壮观，里面不乏老板从世界各地淘来的尖儿货。另一处让人眼前一亮的则是他家的生啤设备。整整37个酒头，且近乎一半的店内自酿，还有不时更换的几款进口啤酒，称得上是藏在护国寺街里的宝藏酒馆儿。
像北京人树莓小麦酸啤、帝都海盐酸啤都是店里最受欢迎的酒款。第一次到店不知道喝什么的话，也可以来个啤酒小排。6杯随机口味，保不齐哪杯就是你的本命精酿。而且淡啤酒喝起来很舒服，不必担心气泡带来的饱腹感和压力。
下酒小食有玉米片配莎莎酱、芥末蛋黄酱鱿鱼圈、热辣炸鸡翅等炸货，也有蒜香面包这种小清新主食和羊肉串披萨等硬货。有酒有肉有好友，躁起来就对了！
牛啤堂NBeer Pub精酿啤酒餐吧（护国新天地店）
📍 护国新天地一层
☎️ 8328 8823
⏰ 15:00-02:00
💰 参考人均：129元
CoffeeTags
喜欢咖啡的老饕大都听过CoffeeTags的名字。这家开在护国寺街里的咖啡馆，刚开业的时候就一跃成为京城咖啡馆里的网红门店。意咖多、坏舌头这些京城叫得上名字的咖啡馆，同样也是老板老赵的得意之作。
相较于屯里的热闹喧哗，私心更爱护国寺街的这片静谧美好。CoffeeTags的门店不大，装修简单得很精致。室内区域有几张散台，靠窗和吧台的位置也可以坐，天气好的时候户外的区域也会开启，趁着立秋后日渐凉爽，安静地喝着咖啡吃着甜品，是件颇为惬意的事情。
白夜是店里的经典咖啡，可根据个人口味选择醇厚或清爽两种咖啡豆。
白夜的名字由来源于其制作方法，先将牛奶倒入杯中，打造出“白”，再将浓缩咖啡滴入牛奶中，形成“夜”，随着咖啡缓慢渗入牛奶中，形成三层不同的口感。第一口喝到黑咖啡的厚重，第二口喝到牛奶与咖啡混合后的醇香，第三口则是牛奶带来的香甜，口感层层递进，留有回甘。喜欢更加醇厚顺滑口感的话，还可将牛奶替换成冰博克。
另一款招牌咖啡是血猎犬，与白夜的口感不同，加入了血橙酱的血猎犬更为清爽。适合喜欢喝较高酸度或喜欢果香的朋友。置于玻璃杯里的整颗冰球，晃起来也是很有手感，莫名有种在喝whisky的感觉。
他家的胡萝卜蛋糕，松软微甜，肉桂味儿很浓郁，里面还有葡萄干和核桃仁，使口感更加丰富。搭配白夜一起吃，幸福感满格。但是卖得很快，能不能吃到全看缘分。柠檬挞也是酸得到位，细腻清新，配上血猎犬一起吃风味更佳。
△无奖竞猜：猜猜这个望远镜是干嘛的？
CoffeeTags
📍 护国新天地一层底商
☎️ 138 1046 6993
⏰ 10:00-19:00
💰参考人均：52元
从护国新天地出来，再沿着护国寺街往里走，还能看到很多老字号门店。然后在十字路口，就看（闻）到了螺蛳粉爱好者的爱。
我爱螺
原来的小螺号，现在的我爱螺。开了很多年的一家螺蛳粉店，是不少京城螺蛳粉爱好者心里的No.1。可能是因为喜欢火影忍者里面的那个我爱罗，每次来他家嗦粉都很热血（捂脸）。
门店很小，玻璃门上贴着外卖打包用的菜单。进店点餐全是自助，也没啥服务可言，但是因为螺蛳粉味道地道，且价格实惠，总是人满为患。虽然每次来都要排队是一件很让人头疼的事情，但是隔段时间不吃就会馋，也是真香了。
招牌螺蛳粉分为大小份，正常食量点小份就够了，量大料足，而且没有太重的螺蛳粉香气（对，就是你想的那种味道）。辣度从微微辣到香辣分为四个阶段，入门级选手选择微微辣就可以，桌上还有白醋和辣椒油可供自行调味。在吃这方面上来说，一旦拥有动手参与的乐趣，吃起来会更香也更有灵魂。
粉里的炸腐竹很大片，泡进汤里变软后吃起来特别对味。螺蛳粉煮得也足够软，大口吸入，超级过瘾。而且他家的汤底会比较清淡一些，不会过分咸腻，感觉整碗粉从内到外都控制得刚刚好。喜欢卤味的记得试试他家的卤鸭掌，脱骨又入味，跟螺蛳粉也是绝配。
我爱螺
📍 护国寺大街55号
☎️ 136 0113 7718
⏰ 11:00-21:30
💰 参考人均：20元
护国寺街是继大栅栏、琉璃厂之后，又一条经过改造重新开街的北京特色街，整条街上的美食包括但不限于今天篇幅内提到的。不知道你最喜欢护国寺街上的哪家呢？欢迎留言与我们分享。
文、版丨栗子
图片丨部分商家提供
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