与一粒米背后的乡村田野同在
有机会原创文章
作者：Dany
“我知道粮食来之不易，可那只是知道。”
我对于米的认识，最早追溯到孩童时代，在母亲的引导下吃米糊米浆、粥饭，而街边的早餐店里都是各种各样米制品：粉包、肠粉、米线…我从小便离不开“米”，甚至坚信“无饭不饱”“无饭不悦”；而后到了读书时代，我们在课室里认真地背诵《悯农》，每当在村落里看到农民伯伯在田里劳作时，便不由自主地回想起这首诗“锄禾日当午，汗滴禾下土”，我们被不断提醒：每一粒米来之不易，不能浪费。到了大学，有幸了解到农禅，我意识到农作里有大学问：“手把青秧插满田，退步原来是向前。”再后来，我接触食物教育，感叹“一饭一世界”，食物从泥土到餐桌之间距离之大，过程之艰辛。
可这一切都只是“知道”，“听说”，“了解”，到底多不易，如何艰辛？我从来没有切实的体会与感受——这是我在向阳村生活三天后最大的感触。
之所以有幸到向阳村生活，是因为参加天地人禾发起的劳动换食宿项目。
△ 天地人禾在向阳村的工作站
十一将至，恰逢稻子收割，我通过报名来到向阳村与天地人禾的伙伴们开展晒谷工作。
每当我们说起食物从泥土到餐桌，我们大致会描述成如下过程：“种子发芽，播种，生长，收割，运输，烹饪”。实际上，其过程哪是几个词语可概括！
△ 小伙伴们在马路边晒谷
△ 用吹谷机，筛选出空壳的谷子
初到向阳村，恰逢稻谷收割，我们的工作便是晒谷。单单晒谷，我们先得看天气，找到受烈日炙烤的空旷地方，先用扫帚把地面清扫干净，用三轮车将稻谷运到晒谷地，一袋袋地解开，用耙将稻谷均匀地平铺在地上。大半天过后，趁太阳还未下山，我们便开始把稻谷聚集，装袋，运输，经过吹谷机的过滤，再装袋，运输到室内堆放。这大半天的等待时间可不轻松，我们得翻晒稻谷，确保稻谷均匀得到阳光的眷顾，有时还得预防路边早早觊觎食物的鸭子，而任何风吹车压都会损耗不少稻谷。连续几天的重复操作，晒谷工作才完成。
在身体力行的晒谷过程中，我终于体会到一点点以前停留在意识层面的“粒粒皆辛苦”。再想想看，晒谷只不过是水稻从泥土到餐桌的环节之一，我也只是初尝辛苦的味道，真正的感觉，大概也只有每天和水稻打交道的人才知道了。
“每天日晒雨淋，却有一群年轻人乐此不疲地在乡村坚守。”
自古以来农民似乎便是一个苦逼、招人唾弃，低人一等的工作。“不好好学习，以后回乡下当农民”，小的时候，父母都爱说这话来激励孩子。但在向阳村，却有一群年轻人在乡村工作中乐此不疲。
在2012年起，天地人禾与广东北部（清远连山向阳村）小农户合作进行生态水稻种植，并将大米对接城市家庭。除了提供稻鸭米、糙米、原浆糯米酒、高山地禾糯等产品，也开展食农教育、生活方式资讯、社区营造等活动。
而在今年三月初，天地人禾的Linda辞去CEO的工作，启动了一个叫做“创新农田”的科研与创新项目，与其他小伙伴们开始驻村下田种水稻，走访农户，希望用十亩田去完成他们想为种植带来的改变——提高生态种养的综合效益；提高农民劳动力的价值。
他们从十亩田中划分成不同的区域，以不同的方式种植水稻，并定期做记录总结，以探索更好的种植方式。走进办公室，便能看到桌子上摆放着不同水稻的标本及笔记。
“从每一片田的试验项目设置，以及种植过程中人力的考虑，优化人力而让以后的农民不那么辛苦，认真去海淘美国的农具，DIY除草神器……”其中一位参与项目的小伙伴在她的工作感悟中如此写到。
每天六点，伴随楼下鸭子们的叫嚷声早起，小伙伴便到楼下给稻田鸭喂食；与鸭子们朝夕相处几个月，看着鸭子从小小一个到现在羽翼丰满，他们对鸭子们充满感情：“最近，鸭子们有点食欲不振呀。”“我们是不是太疼爱他们了，看他们胖成什么样。”“天黑了，鸭子们怎么还不回来啊，难道又想夜不归宿！”在他们眼里，鸭子们就像是他们的孩子、朋友。
一天忙碌下来，对于体力耗尽的他们来说，食物是最好的安慰了。在厨房里，每个小伙伴都做上自己的拿手好菜，时不时还能听到他们欢快地高歌一曲；偶尔会碰上热心村民给他们送来当季食物，他们便向村民讨教如何烹饪，研发菜式；空闲的时候，他们会在山里徒步露营；天晴时，他们会在阳台上露营，在瑜伽垫上看天上的银河。
△ 天地人禾的Linda和她的小伙伴们
与小伙伴的交流中，总能感受到他们对农民的尊重与敬佩，也丰富了我对农民的认识。在我看来，一个优秀的农民是体能杠杠的运动员，耐力极高的搬运工，不畏日晒雨淋、风吹雨打的铁人，上知天文下知地理的自然通；记忆好，管理强的项目经理…他懂得自然的规律，了解培育生命的感觉，拥有极高的自然与感受能力，内心柔软，意志坚强，既脚踏实地又仰望星空，是真正的生活家。
“与一粒米背后的乡村田野同在，这便是生命厚重而充盈的质感。”
日本有句老话，“在一张纸上看见白云”。有纸表示有作为原料的树木，有树木就有孕育生命的水，有水就代表天空中蓄积水分的云。没有云就没有水，没有水就不可能有树木和纸张。所谓“饮水思源”也是一样的道理。面对眼前的米饭，我们看见什么？当我亲近泥土去体会后，我看见农民的辛勤劳作，看见水稻的生成不易，看见价格标签背后的食物价值，看见自然的智慧与人类的渺小；我更懂得尊重农民的身份，体会到“一饭一世界”，更加重视食物的价值，感恩自己所享有的一切。
正如《普米森林》这本书中所说的那样：“我们活着是因为我们没有忘记我们凭借什么得以活着，不是计算机、不是金银财宝，不是钞票，也不是超市和繁华的街巷、高楼，而是空气、阳光、水、种子、土地、土地里的昆虫和微生物以及天下的农民兄弟，这才是我们真正的衣食父母”。
与一粒米背后的乡村田野同在，让我们懂得珍惜、感恩，学会自我与自然连接，收获愉悦与智慧。这便是生命厚重而充盈的质感。
关于天地人禾消费合作社
这是个由一群对安心食物和生态环境充满激情的农户、消费者和支持机构组成的社区，他们相信食物的选择可以改变环境。
关于作者
Dany，相信万物有灵且美，关注食物，生态与自然；现处于间隔年中，探访国内的生态农场，记录农人与食物的故事。
（编辑：Jing）
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