杜绝浪费！朔州、忻州、晋城有经验……

【厉行节约 反对浪费】

杜绝餐饮浪费

弘扬节俭之风

连日来，我省各地通过细化管理、教育劝导等方式，积极制止餐饮浪费，弘扬节约理念，努力营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

朔州台记者 郭子荣：

这里是朔州，我现在是在一家市直单位的职工食堂，大家可以看到在我身后职工们正在有序的排队等候就餐。

　　弘扬节俭之风，机关单位率先垂范。在朔州这家市直单位的职工食堂，文明用餐标志随处可见，食堂精细化管理，利用社交软件向职工详细介绍每天菜品，并提前展开定制。很多职工表示，有了科学管理，再加上节约习惯，浪费可耻、节约为荣的氛围越来越浓。

食堂负责人 张亚盼：

每天每餐我们都提前在职工的就餐微信群里发布食谱，统计确切的就餐人数，保证按量供应，发现有部分浪费的行为，我们也会及时做出提醒。

职工 谢小飞：

我们现在意识越来越强了，能做到吃多少拿多少。

　　职工 股二女：

包括在咱们的家庭中也要教育孩子节约粮食，不要浪费。

厉行节约，反对浪费，餐饮企业是实施的一线。忻州的一些餐馆推出“半份、半价”和“小份、适价”餐饮产品以及环保打包服务，在降低运营成本、避免浪费的同时，也提升了服务品质。

　　餐饮经营者 董国荣：

我们一般从客人点餐的时候就会提醒适量点餐，用餐有剩余我们会给客人免费打包带走。

既要减少餐厅内浪费，也要减少后厨浪费。在晋城，一家餐厅通过分析客单大数据，分时段分季节定额定量备菜，减少了采购、物流、储存等环节的浪费。当地商务部门还同餐饮行业协会向全市所有餐饮服务企业发出了倡议书并强化监管措施。

晋城市商务局副局长 王加强：

习近平总书记强调，要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯。下一步我们要会同配合相关部门强化监管，加大监督检查力度，充分发挥相关协会的自律作用，努力在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

图文制作：山西广电融媒体

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