馋哭了！浙大人的年夜饭，有味有情有温度
……
年夜饭
对我们来说是一年里最为重要与特别的晚餐
无论何时，无论何地
在除夕夜的晚上
我们总要与年夜饭相伴
浙大人的年夜饭
又是什么样子的？
一起来看看
美味的菜品整齐有序地摆在桌子上
一只只红色灯笼
营造出温馨祥和的节日氛围
1月31日
浙江大学党委书记任少波
校领导王立忠、邬小撑、黄先海
分别来到各校区
看望慰问留校师生员工
代表学校向大家致以诚挚问候和新春祝福
今年浙江大学有3000余人留校过年
在新冠肺炎疫情形势下
学校分别在紫金港、玉泉
西溪、华家池、之江
舟山和海宁校区指定食堂
为留校师生员工准备了年夜饭
共品求是年味
李三良
后勤集团饮食服务中心食堂厨师
我是紫金港校区大食堂二楼东区食堂厨师，2004年进入饮食中心工作，是学校年夜饭厨师团队中的一员。在浙大将近二十年，我回老家过年的次数屈指可数。除夕夜，我与留校参与保障工作的同事们一起，吃的是学校里的团圆饭。只有顺顺利利完成了年夜饭的保障，我才能踏踏实实地走上回家的路。
王国华
后勤集团水电保障中心水电维修工
我是后勤集团水电保障玉泉分中心一名一线员工。今年是我来到水电保障中心工作的第23年，也是我留校过年的第11个年头。每当想到年三十有那么多师生和其他坚守岗位的同志，就一点也不觉得孤单了。当今年除夕的夜幕降临，我也回到家中和家人一同吃年夜饭，享受团聚的温暖。祝大家新年快乐，万事如意。
崔能文
后勤集团求是物业紫金港校区物业保安
我是紫金港校区的一名物业保安，自2007年入职以来，我在学校已经过了13个除夕，早把学校当成自己的家。今年下班回家，看到老伴做了一桌饭菜，孙子孙女奶声奶气喊着“爷爷”，我忍不住笑了。我打心眼里热爱“大家”，也幸运能兼顾到“小家”，一家人团团圆圆、平平安安，今年过得真幸福。
何常青
后勤集团科教服务中心危化品配送员
为守护来之不易的抗疫成果，我作为一名后勤一线工作者选择了留校继续做好后勤服务工作，继续发挥光和热。春节假期期间，我依然坚守仓库值班岗位，每天定时巡逻，定时查看库区的各个角落。虽然这是一个远离家乡的春节，但家人的牵挂、同事的问候、领导的关心，让这个春节过得无比开心和幸福。
吴宗伟
后勤集团同力信息公司教育超市送货员兼安全员
今年是我在后勤工作的第十个年头，受疫情影响三年没有回家过年了，虽然不能回家和家人团聚，但有一种年味叫“坚守”！今年除夕夜是和同事们一起一起过年，单位中午给留守员工们组织“特殊”的年夜饭，蕴藏着浓浓年味，大家一起吃2022蛋糕，尽管未能回家过年，异地过年也没有失去其本真的味道。
闫光建
校卫队员
我是紫金港东门的白班班长。测体温、查码查车、疏导交通、帮老师同学顺利进出校门是我的工作。工作10年了，回过老家两次，疫情以后还没回过家。书记校长每年除夕都到校门口看我们，老师同学们也很关心我们，给我们送热姜汤、汤圆。我在校门口“过年”，守好校门就是过好年。
叶云全
校卫队员
我在校园110报警服务室工作。我们的校园110每一天都是24小时接警，响应师生的报警求助，比如查监控、找失物等等。我是浙江衢州人，虽然家里离得不远，回家也方便，但是在学校工作19年了，12年都在岗位上过年，今年我还在学校过年。在学校里，就安心一些，师生有需求，我们都在。
丁晨玮
求是派出所所长
右二为丁晨玮
作为一名公安民警，我们的职责就是“一家不圆万家圆”。记得2012年的除夕夜，我为了抓捕一名在逃的集资诈骗案嫌疑人，寒夜里蹲守了十几个小时，最终在新年钟声敲响之际，将偷偷潜回老家的嫌疑人当场抓获，这也是新年里送给数百名受害人最好的“礼物”。今年我在浙大校园里过年，虽然没有轰轰烈烈、惊心动魄，虽然对小家有些许亏欠，但岁月静好的背后，需要我们坚定的背影。我们会坚持守一校师生，护万家安宁。
代小伟
浙江大学医学院附属邵逸夫医院肝病感染科护士
我是感染科病房的一位临床护士，今年已是我第三年没有回家品尝亲人做的年夜饭、去看看爸爸妈妈的模样了。我想家，但看看身边一起坚守的小伙伴，想想那些正在外面支援的抗疫小天使们，我的心中充满着一股力量。希望我们的坚守能换来更多人的平安团聚，能让病友们感到安心，也希望我们能守得云开见月明，早日抗疫成功！
这朵“小红花”送给每一位坚守岗位的浙大人
谢谢你们的付出浙大也因你们而更加美好
>>>刘佳鑫 坐标：吉林
东北人每年年夜饭的餐桌上必不可少的就是皮冻。每逢过年，爸妈就要提前几天熬皮冻，将猪皮切成条，在蒸锅熬制出蛋白，再用盆装好放到室外反复冷冻，将荤油的香气锁在Q弹的皮冻中。撒上一把翠绿的香菜，配上一碗香辣的蒜酱，皮冻在唇齿间碰撞，入口即化。过年不仅是围坐在一起吃饭饱腹，更是注重配色与摆盘的艺术，期待着看到亲人们笑得满足。
>>>艾文迪 坐标：辽宁
咱们东北人逢年过节桌子上都是“硬菜”。酱肘子、卤猪蹄、红烧肉、酱牛肉、大鱼大虾应有尽有。蘸酱菜、烧茄子、拔丝地瓜等特色东北菜肴更是让团圆时刻有滋有味。三杯两盏淡酒可不够味，还得是啤酒白酒咕咚下肚最痛快！再烀点大苞米、整点粘豆包，保证让桌上的每一位都香到“迷糊”。和家人在一起吃上一顿热气腾腾的团圆饭，就是喜气洋洋中国年。
>>>谭玉清 坐标：湖北
作为一名土生土长的土家族人，每年年夜饭的餐桌上必不可少的就是腊肉。以前没有用来储存食物的冰箱，鲜猪肉不易销售和储存，土家族人就选用新鲜的猪肉分割成块制作成腊肉保存下来。现在具备基本的保持食材新鲜度的条件，但熏腊肉依旧是土家族人每年春节的必备项目。吃上一口地道的腊肉，不仅仅是满足口腹之欲，更是在外打拼一整年的家人对自己、对家人的犒劳和享受。
>>>何伊言 坐标：河南
在洛阳这座伴随着华夏文明不断发展的历史古城中，饮食文化源远流长。每值新春佳节，家中的长辈都会制作牡丹燕菜、连汤肉片、酸辣肚丝汤等美味佳肴，有荤有素、选料广泛、味道多样、舒适可口。除此之外，皮冻、粉蒸肉、小酥肉、焦炸丸子、洛阳烩菜、蔡店卤肉等等都是宴席上的常客。无论流浪何方，心中最惦记的还是家乡的味道，不仅是为了那一刻的大快朵颐，更是象征着过年时与亲友相度的美好时光。
>>>方倩艺 坐标：浙江
我来自浙江杭州，在江南水乡，年夜饭是一件大事儿。整个大家庭的人都要一起吃。开饭店的姑姑家自然担负起烧菜的任务，鸡鸭羊猪鱼虾都是常规操作，甚至还有两只龙虾、佛跳墙、超大甲鱼以及阳澄湖大闸蟹。外公爷爷把酒言欢，外婆奶奶亲切交流，好一副其乐融融的景象。
>>>陈建霖 坐标：福建
沿海城市的年夜饭，海鲜总是重头戏。九节大虾、大黄鱼、大螃蟹、生腌小虾……这些习以为常的食物，承载着浓浓的年味。当然还有我们的特色米粉，Q弹爽口，一次巴不得来两碗。如果说有什么最治愈，想必一定是家人围坐一起的这顿晚餐了吧！
>>>段可心 坐标：山西
除夕清早，妈妈就开始剁饺子馅，萝卜猪肉百吃不厌。到了下午，全家出动包饺子——妈妈和面，我擀片儿，爸爸的巧手捏一捏，小巧可爱的饺子就出现了。家人团坐，灯火可亲，酒足饭饱之后，煮一大盘饺子，蘸上醇香的山西陈醋，一人一口，一口一个，剩下的饺子要留到大年初一才吃，称为“隔年捞饭”，寓意年年有余，来年更好！
>>>周钰佳 坐标：新疆
我们家年夜饭桌上必然少不了几盘子“新疆特色”的硬菜——手抓肉、大盘鸡、馕包肉等等。肉的鲜美配上浓郁的汤水与料汁，口口生香，道道难忘。来点辣椒就馕饼，来点凉菜就抓饭，缓解大快朵颐后的味觉疲劳。饭后甜点——瓜果，馓子，酸奶，马奶子等等美味也静候品尝。
>>>卢晓琳 坐标：广西
作为两广人，年夜饭必不可少的一道菜就是白切鸡。我们家常常是大伯和二伯掌厨。柴火在炉膛里热烈燃烧着，汤水咕嘟咕嘟向外冒着热气，鸡肉天然的香味慢慢散发出来。新鲜的姜丝、蒜米、香菜和葱花，再放入酱油和新鲜压制的花生油，一碗蘸料就制作好了。白切鸡作为主菜最后上桌。一大家子谈论着旧年的趣事，同时也对新年许下美好的憧憬。
>>>央卓玛 坐标：西藏
藏历腊月二十九的“古突”（面团肉粥）即是农历除夕夜的“团圆年夜饭”，我们会吃“古突”过年。突巴团里分别包有石子、辣椒、羊毛、木炭、硬币，代表“心肠硬”“刀子嘴”“心肠软”“黑心肠”“发大财”。吃到这些东西的人要即时吐出，引得众人大笑，增添除夕欢乐气氛。将吃剩的一点“古突”就着糌粑（青稞面粉）揉成小团，继而揩拭身体之后放入陶罐，意欲祛除晦气。
>>>张如一 坐标：山东
在我们家，饺子有两种包法，一种包出来的就是比较常见的、典型的饺子形象——月牙形，还有一种比较快的包法，填好馅儿双手并拢一捏，这样包出来的饺子我们管叫“金元宝”。这次的饺子是白菜韭菜猪肉馅的，当然每一次的馅儿都是不一样的，主要以纯肉、白菜猪肉、韭菜猪肉为主，但是有些时候会出现一些我认为称得上黑暗料理的馅儿，比如洋葱猪肉或者洋葱虾仁。
>>>凌祎璐 坐标：浙江
年夜饭的一大桌菜里有我爱吃的螃蟹和虾，有爷爷奶奶爱吃的白斩鸡，爸爸爱吃的鳗鱼和甲鱼，妈妈爱吃的芹菜。其中，我们家每年的年夜饭里都少不了一碗“八宝菜”。它由盐白菜、豆芽、萝卜、油豆腐、豆腐干、花菜等八种菜组成，是喜庆、祥瑞的象征，寓意着团圆美满和万事如意。
>>>朱一铭 坐标：辽宁
今年年夜饭，大爷以其出色的厨艺为两家六口人烹饪了极具东北风味的以肉食为主的大餐。独具东北风味的小鸡炖蘑菇和烧芸豆，以及大爷独门秘制的柠檬排骨与油焖大虾，为所有人奉上了一场味觉盛宴。
年夜饭
是一年一岁的相逢
这些缤纷的食物
经过一双双巧手和细密的心思
点亮日常，温暖彼此
虽味道迥异
但幸福的滋味始终相同
丑去寅来一岁除
小浙再次祝大家虎年大吉、虎虎生威
新的一年
我们勇毅笃行，不负时光
一起向未来
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