悠悠万事，吃饭为大

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世界粮食日

摄影/扎西次仁  《中国国家地理》2014年10月

今天是第38个世界粮食日

悠悠万事，吃饭为大

喂饱13多亿张嘴的地方，都在哪里

有的已经消失

有的还在生产

他们拥有自己的脚步

工业转型

珠江三角洲

这个曾经创造出“桑基鱼塘”的地方

——农业时代最精英的生产模式

珠三角必定会抓住时代的每一次脉搏跳动

工业化的浪潮也不例外

摄影/黄忠和   《中国国家地理》2009年10月

急速的城市扩张

农田在开发中消失

当年的田园牧歌早就换了模样

摄影/陈冲   《中国国家地理》2017年9月

这个我们曾经熟悉的商品粮基地

也是珠江流域上的唯一一个粮仓——

现在的珠江三角洲

粮食自给率不足60%

很大程度上依赖外调粮

雄风犹存

长江中下游地区

围湖造田→与林争地→水土流失→

河湖淤积→新的围湖造田

从明朝开始

长江中下游的人们就在这个怪圈中越陷越深

“湖广熟，天下足”也在全国流传开来

摄影/纪伟涛   《中国国家地理》2004年5月

作为中国传统意义上的粮仓

长江中下游平原依然雄风犹存

每年提供的商品粮

占全国基地商品粮的60％以上

素有中国“米仓”之称

水稻产量占全国总产量的58.8%

油菜产量占全国的61.2％

摄影/葛克平    《中国国家地理》2008年2月

但从长远来说

任何一个区域支撑其粮食产量的核心

都是其生态系统

他们做着

却沉默着

他们是沉默的大多数

中国厨房

河南

思念、三全、双汇、南街村等等

这些现象级的食品企业

纷纷落户于河南

改变着国人的餐桌

△纯手工制作的空心挂面要经过n道工序

摄影/朱祥     《中国国家地理》2008年7月

可能是数千年的农耕文化

可能是黄河的数次决口

可能是屡遭旱灾的痛苦记忆

使得河南对种粮的坚守

比别的省份更为执著

△一块田地的“二十四节气”

摄影/张卫星    《中华遗产》2010年12月

河南成为中国粮食发展史上

第一个实现千亿斤的省

以1.74％的国土养活了7.5％的人口

每年还向省外输出200多亿斤粮食

沉重翅膀

东北

平原、降水、日照和黑土

使这里成为全国闻名的商品粮基地

摄影/王宁  《中国国家地理》2017年3月

食物丰富以后

人们喜精食而弃粗粮

玉米也极少以主食的身份出现在人们的餐桌上

逐渐走进了深加工领域

而作为玉米重要产地的东北

也发生了翻天覆地的变化

摄影/田卫涛  《中国国家地理》2008年10月

2016年，国家取消对玉米的保护价格

吉林的玉米永远不可能只考虑本省自用

而是要满足全国需求

所谓战略性的作物

玉米的价格始终没能上去

△1993-2003年全国及东北三省人均玉米产量比较

《中国国家地理》2008年10月

随着人们对营养的看重

粗粮渐渐又走入餐桌

以前丰收却贫穷的东北

也开启了新的篇章

他们拥有的少

却思考得多

黄金走廊

河西走廊

由于水资源总量的限制

河西走廊的种植业发展不甚理想

渐渐从国家级商品粮基地的名录中淡出

摄影/王金  《中国国家地理》2016年1月

与此同时

河西走廊的另一项农业产业——

制种业却越来越兴盛

缔造了“黄金走廊”的传奇

这里生产的玉米种子

可以满足全国玉米用种需要的一半以上

《中国国家地理》2016年1月

这里是全国最大的蔬菜、瓜类、花卉等

对外制种产业基地

占全国种子出口量的75%

《中国国家地理》2016年1月

随着“一带一路”建设的推进

河西走廊生产的种子可以飘洋过海

到达中亚、南亚、非洲、欧洲

未来的河西走廊

甚至可能成为世界级的制种基地

世界粮食日

10月16日

全国还有很多这样的地方

他们现状不同，姿态不同

却都有一个共同点——

“粮”心依旧

话题

世界粮食日，你有什么想说的吗？
留言区见

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编辑 / 小涵

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