店里卖的是未成年的酒，最贵的菜也就89

魔都首家成都小酒馆

有一个有机关的九宫格

卖的都是未成年的酒

全店最贵的菜不过百

喝酒之前有规矩

1

未成年的酒，喝之前还有规矩

一家成都酒肆，卖的不是陈酒而是鲜酒酿，大部分是水果口味，还有两款花酿，与成都几十年的老酒厂合作，每一款都是老师傅亲手发酵酿制，一共九种口味。

喝酒前有个规矩，桌上会摆有若干酒杯，必须先挑选一个中意的酒杯才能喝酒，俗话说好盏趁陈酿，喝酒必须讲究~

酒壶也是老板从各个地方收集而来，有玻璃瓶的，有瓷瓶，每一处纹理都很精致，特别瓷瓶拿在手中的感觉非常温润如玉~

每一款酒都会挂上一张牛皮吊牌，简单的隶书体描绘着酒名，而背后则是这杯佳酿的概括，例如桃花酿就是：欲摘桃花新做酒，秦淮烟波雨不休。

桃花酿是喜爱度非常高的一款，酒水十分清澈，能闻到淡淡的酒香，加入了蜂蜜带着些许甜味，酒精度不高，只有8°~

什么是桃花酿

       采摘3月刚开的桃花，轻轻摇曳桃枝使桃花自然落下，将花瓣倒入酒坛中，加上上等白酒，以酒浸没桃花为度，加盖密封，浸泡30日之后启封。

浊酒的工艺是最为讲究的，发酵的程度最难把握，还要运送至上海，所以装壶前不能完全发酵，这样到店后的口感就大不如前了。

什么是浊酒

       古人的酿酒技术比较差，酒里有酒糟，所以称为浊。而浊酒恰恰与清酒相对，清酒醪经过压滤后得到的新酒，静置一周后抽出上清部分，留下的白浊部分就叫浊酒。用新鲜的糯米蒸熟后进行两次发酵，过滤后灌装，所以浊酒的口感更为浓厚。

2

有机关的九宫格

喝酒必须得有下酒菜，因为在成都这边下酒菜选择很多，但是大份的又吃不完，所以衍生出了一个个小碟子，既能吃到很多种类又不会撑得吃不下。这一份九宫格吃之前还要自己打开~

口水鸡算是成都这边名头最响的一个凉菜，号称名驰巴蜀三千里，味压江南十二州。因为有很多花椒导致嘴唇瘫痪不停地流口水而得名，鸡肉倒是鲜香嫩爽。

自制的脆萝卜，还有小河虾、腊肉等等，都是非常下酒的菜，边聊边吃好不惬意。

3

店内最贵的一道菜，只要89

店内第二贵的一道菜，只要79元，叫做赤红照壁火鱼头，也是店里主打的招牌菜，来晚了很可能吃不上~

选用的是千岛湖有机鲢鱼，活鱼到店宰杀后先蒸熟，直接淋上老师傅秘制的酱料就直接端上桌，咕噜五分钟后再吃更入味。

除了鱼头，里面还藏着蛏子和河虾，酱料都是特殊腌制刚好可以中和海鲜的腥味，建议吃完鱼肉再吃，这样口感的层次感更明显。

上桌时服务员都会均匀得淋上汤汁，这样子汁水再会全部融入在白肉里面，还有一点番茄的酸味搭配在一起比较鲜。

福利

    现在到店只要唱出《成都》中的一句：走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口，就可以免费吃到这个鱼头了（每天限量18份）。活动时间：6.29-7.6

青城牛蛙鱼

店内最贵的，也只是89元。非常下饭的一道菜，酸菜熬成的汤汁简直是泡饭利器。

黑鱼肉都比较软嫩，几乎没什么鱼刺。而牛蛙的个头都在7两以上，再融入西南的青麻椒，酸中带着点麻辣。

还有一个小福利

除了赠送鱼头的活动之外，现在还有个小抽奖，有奖有罚，例如：给身边人一个拥抱、发个红包、获得代金券~

代金券很有意思，是一张银票的形式，服务员还会很贴心的把你的姓氏填上去，下次来就可以使用啦，消费无限制！

4

最文艺的川菜

醉江湖毛血旺

在成都这是一道家里常爱做的菜，里面的食材可以自由搭配，做起来比较省时间。

大厨自制的猪血，吃起来是那种凝凝的口感，几乎没什么腥味了，还放了很多的海鲜，例如蛏子、蛤蜊，还有成都而来的毛肚。

满堂红蛏子

红红的汤汁飘着一层芝麻，辣度倒不高，不过有一点油。

虽然每道菜几乎都有蛏子，但是这份红汤里的是最为入味的，口感最软糯，一上桌就被我们清盘了。

魁元猪手

听名字就知道店家对这道菜很有信心，取意为佼佼者。别看表面红彤彤一片，其实几乎是不辣的，表面的辣椒籽倒是很香，里面的猪手咬下去也非常软嫩~

玉林辣子鸡

看上去鲜红油亮，辣椒之中卧着大块的鸡肉。虽然辣椒放得多但不是很冲，带着独有的辛味。名字也文艺的很~

大厨根据上海本地的口味有做一些小改良，在辣度方面更适应这里，鸡肉表面是一种麻麻的口感，吃到里面会感受到辣椒的香味。

还有腊味炒饭、干萝卜腊肉都是很地道的小菜，腊肉特意从成都运过来直接炒制上桌，成都本地人一下子就能吃出家乡的味道。

5

成都小酒馆

整体的感觉就是中式小酒肆，以木质作为主材质，墙上投影着与酒有关的诗句，这时候要是李白来了这儿怕是不想走了。

每一块座位按照成都有名的路来命名，例如我们坐的这一片区域叫做宽窄巷，还有锦里、玉林路等。

一进门还能看到欧阳修的醉翁亭记，想想古人的洒脱，就想立刻把酒对诗。

有一块墙面放置了各式各样的脸谱，店家想把一些四川地道的元素展现给大家看，即使没去过成都也可以粗略地感受一番。

取名为星蓉，星即为新，成都又叫做蓉城，想给大家带来一点不一样的成都小食，而门头也是造得颇有古韵。

用餐提示

1、如果觉得酒壶很可爱，可以花10元钱带走它。

2、免费赠送的鱼头每天限量18份，送完即止。

3、川菜多为麻辣，店内也有少许清淡口味，肠胃不好的吃货们可以选择。

4、纯天然发酵的酒酿，如果带回去后没有喝完请保持0°--10°冷藏，最多保持五天。

5、酒一共有9种口味：桃花酿、桑葚酿、石榴酿、玫瑰娘、柠檬酿、金桔酿、龙眼酿、芒果酿和浊酒。

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

店名：星蓉·川食酒肆

地址：龙之梦购物中心7楼黄中庭7206号(凯旋路)

预约电话： [phone]

聊一聊

朋友们，听我一句劝吧，放下酒杯，走出酒吧，读几页自己喜欢的书，出门去阳光里走走，要么骑自行车，天黑了约几个好久不见的朋友找个地方喝喝茶，聊聊天，随便做些什么。一天下来，你就会发现：还是喝酒有意思。

……

快来评论区聊聊，你的酒量是多少，喝酒时碰到过最搞笑的事情是什么！

如果想获取更多的酒酿诗句，可以在评论区评论酒名，我会回复你哦~

近期热门

戳这看：这个蛋糕丑...爆...了

戳这看：想喝杯招牌罢了，等了16小时

戳这看：不是火锅的美蛙鱼头，第一次吃

戳这看90度的滑滑梯造在了海鲜商城里~

▼▼▼