32年只卖1道菜，今年开始卖第2道
开了32年的店
只卖1道招牌
只有一个部位的热气羊肉
今年开始卖第二道
宫廷小龙虾
一桌只能点一锅
还有一个老饕才懂的吃法
一共只有2道菜的店
这家店令人印象最深刻的就是这些景泰蓝铜锅，感觉自己穿越回了古代，专门用来涮火锅的，也被人戏称为宫廷火锅。
今年开始了第二道招牌，就是小龙虾。红彤彤的锅加上红彤彤的小龙虾，吃之前要先拍照晒朋友圈。
一桌只能点一锅
每一桌都会配一只大锅一只小锅，一桌只能点一份大一份小，点多的话就不是这个锅子装了哟。
店内一共有三种口味的小龙虾，任意口味都可以做成双拼。虾也可以选择大小，大虾在7~9钱左右，小虾在4~6钱之间。
这才是洗小龙虾的正确姿势，用手往里轻轻拨几下，不容易被小龙虾夹住，毕竟我看到了几只求生欲很强的一直试图夹人。
蒜香的汤底值得一提，秘制的酱料先熬制成金汤，加入蒜末翻炒，香味一下子逼了出来。
小龙虾在制作的时候都会加入啤酒提香，这样虾肉能更好地吸收汤汁。
来一个龙虾塔给你们看看，不要模仿小公举哦，不小心掉了一只进去，贼心疼。
蒜味比较浓郁，但是结合了金汤之后不会觉得味道很重，情侣也可以放心吃，不会产生距离的23333~
每只小龙虾都要进行爆炒之后再放调料，迅速地让虾壳升温，保证肉质的弹性，对于火候的把握非常重要。
麻辣口味的一定要先把虾壳嗦一遍，实在是很入味，虾肉的辣度不会特别的高，香味更加
只卖一个部位的羊肉火锅
这家店其实已经开了32年了，专卖热气羊肉，口碑一直都很不错。
店内只有羊的一种部位可以选择，即羊后腿的肉，每天夜里23点左右宰杀，早上到店晚上卖，每只羊会浪费掉三分之二的肉。
切羊肉的师傅做这行已经十几年了，刀工了得，把控度非常好。
1、2、3、4、5、6......土豪吃法就是这样来的，一只羊大概只能出10盘肉。
肥瘦相间的羊肉烫出来口感会更加丰富，全是精肉的话比较考验咬合力，油肉过多又会很腻。
调料是店家调制的，具体配方不透露了，但是真的墙裂墙裂墙裂推荐，非常完美的遮盖掉羊膻味，连着吃不用停。
跨界的隐藏吃法
菜单上不会写明的隐藏吃法，可以一边涮小龙虾一边涮羊肉吃，是不是非常美滋滋！建议小龙虾选择麻辣口味的~
小龙虾都是事先炒好的，不用担心煮火锅会不会不入味，建议麻辣口味的配合麻辣锅，这样辣度才够爽。
小龙虾还有蘸料，鲜辣味为主，吃完还想嗦手指。
开了32年
1986年开的热气羊肉店，很多老顾客都从青年变成了中年在变成老年，在街坊中的名气比较大。
店内的装修也比较复古，梅花装饰的灯看着就很有感觉。
店里很多老客都是上了年纪的叔叔伯伯，吃了十几年的老味道一直没变。
店里的位置不是特别大，不过空间间隔比较大，很多人中午会选择一个人来吃，也很方便。
摄影丨奶黄包
作者丨小公举
1、隐藏吃法是菜单上没有的，有需要的话要主动告知服务员哟。
2、羊肉只有一个部位，所以不要反复问小姐姐啦。
3、目前只有美罗城店有宫廷锅提供哦。
来聊天
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店名：新梅居
地址：肇嘉浜路美罗城6楼大食代内
人均：112元【仅供参考】
预约电话：13120833823
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