The Dot推出鸡尾酒配牛杂；星巴克和Sober联手搞了个大事件；Tural Hasanov出书啦；龙之家族带火另类内格罗尼
01.
巴适得板！成都The Dot推出鸡尾酒配牛杂
天气渐凉，我们对冒热气的食物的向往也增加了。成都The Dot就非常应景地推出了一个鸡尾酒加牛杂套餐，把广州街头的牛杂摊搬到了酒吧里，让酒客可以一边大口喝酒一边大快朵颐——巴适！
鸡尾酒和牛杂看似是个脑洞清奇的组合，但对来自广东的The Dot主理人Rachel李瑞仪来说，一切都顺理成章。“我一直很想做一些和广东有联系的事情，像我们成都店的酒单是以广东元素为主去呈现——油柑、黄皮、玉冰烧等。成都和广州不一样，到了十月份就已经能感觉冬天的气息，而牛杂是老广州最爱的街边小吃，冬天看见热气蒸腾的感觉很温暖。当你喝酒的时候有一杯热腾腾的牛杂作为搭配，暖身的同时也很暖心，这是我们想传递的。”她解释道。
为了让成都酒客尝到正宗的广式牛杂味道，Rachel特意从广州购入汤料，亲手炮制出原汁原味的牛杂萝卜和牛杂面，另外提供5款鸡尾酒和3款饮品。客人可以选择牛杂萝卜搭配任意一款鸡尾酒的套餐（¥68）或牛杂面搭配任意一款饮品的套餐（¥45），也可以分开单点，并且提供外带选择。
“鸡尾酒方面我们准备了些清爽带有气泡的选择，去平衡牛杂可能带来的负重感，当然也有准备风味比较富裕的。”Rachel表示。比如酒单上的皮斯科憨憨（¥33）：它以皮斯科、四川花毛峰和杏仁糖浆调制，清甜柔和，具有香水特质，非常适合搭配滋味浓郁的牛杂。
The Dot的牛杂摊每天中午12点到晚上8点开放（周四休息），并且会一直延续到冬天结束，也就是明年春节前。
The Dot
成都市锦江区桂王桥南街3号
Bar Mixato联手Sober Company搞大事，腔调浓来！
喜欢咖啡或茶味鸡尾酒的朋友们又要多一个快乐老家了。快闪达人Sober Company这次“闪”进星巴克，和Bar Mixato来了一场深度跨界合作。11月4日-26日，他们将在星巴克臻选上海烘焙工坊联合推出“腔调计划”，限时带来特调鸡尾酒单。
这场筹划数月的合作于Bar Mixato三周年之际登场，背后离不开两位大咖——Sober Company总经理Kazuhisa Arai（Kazu）与Bar Mixato首席调酒师Timothee Becqueriaux的友谊与努力。“其实最开始就是朋友私下的聊天，由于疫情的影响，我们希望通过行业之间的抱团取暖、互相帮助来成就彼此，”Timothee表示，“这次的合作不仅是形式上的，更是咖啡、茶与酒的跨界，也是调酒师之间才华的交融与升华。”
Kazu也认为这是一次难得的机遇，“与其他快闪方式相比，在星巴克可以接触到更多的顾客，而我也希望为他们带来更新的鸡尾酒体验。带有咖啡或茶的鸡尾酒是未来的潮流趋势，这次合作也让我有了更深的感受，筹备期间我密集学习了咖啡与茶的知识，如今也能算是半个‘咖啡专家’啦！”
在上周举办的大师班活动，我们提前一睹两人合作研发打磨而成的4款特调鸡尾酒：茶or咖啡？、咖啡&苹果派、墨西哥番茄、印式长岛冰茶。前两款以星巴克臻选咖啡入酒，后两款则使用茶瓦纳为基底，延续了Bar Mixato的专业基因与Sober Company轻松简约的风格。
· 意式浓缩 ·
活动期间，Sober Company调酒师将入驻上海烘焙工坊二楼吧台。而在每个周六的晚上，Bar Mixato还将开展客座之夜，到时Timothee、Kazu以及Roger将集体现身，演绎三手连调并呈现限定酒单——欢度周末的好去处！走起！
活动时间
11月4日-26日｜每周一至周五 5pm起，每周六至周日 11am起
11月12日, 11月19日, 11月26日｜7:30pm-11:30pm
Bar Mixato
上海南京西路789号星巴克臻选上海烘焙工坊二楼
4008206998
上海波特曼丽思卡尔顿酒店酒水总监Tural出书啦
上海波特曼丽思卡尔顿酒店酒水总监Tural Hasanov推出名为《Distilled》（蒸馏酒）的新书，全面介绍了蒸馏酒的历史、蒸馏原理和设备，并且分章节对六大基酒和其他较为小众的蒸馏酒进行了梳理。
Tural透露，他计划推出五本书，组成一个名为《My Encyclopedia of Beverages》（我的酒类百科全书）的系列，而《Distilled》是该系列的打头阵之作，其余四本书拟命名为《Fermented》、《Modified》、《Mixed》和《Untouched》。
“我想要写一本囊括所有关于蒸馏酒的必备信息的书。当然，市面上有很多包含更多细节和信息的这方面的书，但是如果你想掌握蒸馏和蒸馏酒知识，我相信《Distilled》这本书里有你需要知道的一切。”Tural说道。
《Distilled》在美国亚马逊有售：
《龙之家族》带火另类内格罗尼
前段时间权游衍生剧《龙之家族》热播，不仅口碑热度双双爆棚，还带火了一杯鸡尾酒——两位主演Emma D’Arcy和Olivia Cooke在Tik Tok短视频采访中被问及最爱在酒吧喝哪杯酒时，不假思索地回答：当然是另类内格罗尼（Negroni Sbagliato）了！
而被两位当红演员“翻牌”之后，Negroni Sbagliato的搜索量立即疯狂飙升5倍，好奇网友纷纷提问：另类内格罗尼到底是什么？急，在线等！
作为内格罗尼的改编版，另类内格罗尼（金巴利、甜味美思、普罗塞克起泡酒）在其基础上将传统的金酒替换成了普罗塞克起泡酒，酒精度更低，气泡感十足，更像是一款介于汽酒与内格罗尼之间的鸡尾酒。
生活在数字时代，明星效应加上社交媒体的快速传播让一杯酒出圈并非难事。还记得杰伦的“给我的爱人来一杯莫吉托”吗？记得囤几瓶普罗塞克起泡酒吧，没准今晚就会有人来到你的酒吧，点名想喝杯另类内格罗尼呢。
编辑：Shu Mi/Elle He
饮迷原创视频全平台上线！
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