上海猫猫狗舞厅和杭州墨水交换团队；12-Bar Blues开启威士忌新空间；赫敏牌金酒喝了能变聪明吗；调味烈酒能否成为下一个风口

01.

五月惊喜：上海Pop Corner

和杭州墨水交换团队

从明天开始，两家高人气酒吧——上海Pop Corner（猫猫狗舞厅）和杭州墨水——将开启连续三晚的交换团队活动！5月9日至11日，Pop Corner的“大头”章铭君和杨欣宇将接管墨水的吧台（每晚8点至12点），而墨水主理人19将现身Pop Corner（每晚9点至1点），为彼此的客人带去一场新奇体验。

一家是装修怀旧、气氛欢快温馨的社区酒吧，一家是凭借多年来的线上专业分享而累计了众多粉丝的宝藏酒吧——为了这次的交换团队活动，双方都是有备而来。Pop Corner从自己新发布的酒单“猫猫狗寻奇”中精选了五款特殊风味的鸡尾酒，加上旧酒单里的两款热门鸡尾酒，组成了一份趣味十足的客座酒单。墨水的客座酒单则包含五款独具故事性的鸡尾酒，外加一款“有什么做什么”——19将根据客人喜欢的口味和要求来调制每个人的专属鸡尾酒。

/ 左：Pop Corner，右：墨水

Pop Corner联合创始人Lucky黄雪娇向饮迷表示：“简单来说，交换团队是想让不同地方的酒客感受到不同调酒师的细腻感以及真心。一个晚上的客座当然也好，但我们更希望把客座的时间拉长，能更好的传递想要表达的内容。”

Pop Corner

上海徐汇区绍兴路35号

13564263202

墨水

杭州拱墅区安吉路13-1

18668480984

02.

12-Bar Blues开启威士忌新空间12BPM

上月底，黑石公寓迎来一位新伙伴。12-Bar Blues团队在自家楼下开起了一家全新的威士忌吧：12BPM。

不同于活力满满的12-Bar Blues，新店主打专业的威士忌服务以及小而美的空间体验。店名BPM（Beats Per Minute）意指每分钟节拍数的单位，两位主理人小安与Tammy与我们分享：“12BPM是极慢的音乐节奏。我们希望大家能够在这里放慢脚步，以更加多元的方式品味威士忌。毕竟生活中不缺好酒，只是缺少一个停下来发现的机会。”

12BPM的酒单分为三个篇章（每章名称都为BPM的缩写）：第一部分Beats Per Minute包含6款常规威士忌（来自百富、格兰菲迪、格兰、三只猴子、冒烟的乔治、百醇品牌）的品饮组合，可以通过纯饮、高球、特调鸡尾酒三种方式品尝同款威士忌，对于刚刚入门的威士忌酒客可谓相当友好。

第二部分Breaths Per Minute包含了二十余款来自高地、低地、斯宾塞、艾雷岛、岛屿区的精选OB（原厂装瓶）威士忌，鼓励客人体验来自不同产区的代表性风味，进一步打开对于威士忌的认知。至于第三部分Bullets Per Minute，则拥有十余款精选IB（独立装瓶）威士忌，每款皆为风味强劲的个性之作，如子弹般冲击力十足。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

12BPM上海徐汇区复兴中路1331号黑石园区1号楼104室

03.

赫敏牌金酒喝了能变聪明吗？

梅林在上，万事通小姐赫敏格兰杰即将为大家带来一瓶喝了会变得更加聪明的金酒，让我们举起魔杖为她祝贺——等等，这不是刊登在预言家日报上的新闻，而是现实：HP系列中赫敏的扮演者艾玛沃森，真的推出了一款名为Renais 的金酒。

这是她与家人共同打造的金酒品牌，亮点是将法国葡萄酒产区夏布利（Chablis）的风味融入金酒之中。基酒使用升级再造（up-cycled）的葡萄原料蒸馏而成，也就是当地酒庄酿酒过程中的副产品（包括葡萄皮和酒渣）。随后，基酒会跟启莫里奇石块（Kimmeridgian stone，夏布利产区独有的土壤成分）蒸馏液混合，造就出夏布利葡萄酒标志性的矿物质风味。植物原料则包括杜松子、压榨过的特级园葡萄、芫荽籽和柠檬皮等等。官方形容这款金酒拥有“夏布利的矿物质感、新鲜柑橘与杜松子香气，以及温暖的香料和花香气息，夹杂一缕淡淡的甜味”。顶上名人光环，又坚持小批量生产，Renais不出意外走的是高端金酒路线，70cl定价为45英镑（约为400人民币）。

04.

调味烈酒能否成为下一个风口？

在经历金酒、特其拉等烈酒的复兴之后，下个起飞的品类会什么？近期，Data Bridge 市场研究机构披露了一份有关调味烈酒的报告，做出了相当乐观的预测，认为该品类将在2022-2029年区间迎来增长高峰，市场规模有望实现三倍增幅，从2021年的160.3亿美元达到2029年的507.7亿美元。‍

作为一种添加天然或者人工风味的蒸馏酒，调味烈酒通常会从水果、香料、天然草本或坚果等原料中提取风味，为烈酒增添香气与风味层次。报告针对调味烈酒往年的销售数据与市场表现进行了全面分析，同时指出，调味烈酒的未来增长也与酒饮习惯以及消费者的生活方式密切相关。

由于受到现代生活日趋忙碌的影响，消费者开始推崇非店内消费的饮酒模式，这导致预制与即饮产品——比如瓶装葡萄酒和瓶装鸡尾酒等产品在全球市场层出不穷。各大烈酒集团早在几年前便开始积极布局该板块的业务与产品线，虽然一度遭遇疫情打击，但市场已经渐渐回温，这一发展趋势也会增加对于调味烈酒的需求。

05.

摩根船长金标升级配方和包装

我们都非常熟悉的摩根船长原创金标配制酒（Captain Morgan Spiced Rum）要以新面貌示人了！帝亚吉欧宣布，它的配方将进行一次小小的升级，改为用真正的马达加斯加香草来酿造。在此之前，它用的是工业级天然香草精。

此外，这款行销八十多个国家的加香朗姆酒还更换上了“新行头”。新酒标为纯净白底，摩根船长的图案风格变得更为现代而且尺寸大为缩小，品牌名更为突出。帝亚吉欧表示，新设计体现了“粗犷和优雅之间的平衡”。

延伸阅读

12-Bar Blues开启威士忌新空间12BPM

https://mp.weixin.qq.com/s/mPHKLGCOkpnvTeWW3RJIIw

赫敏牌金酒喝了能变聪明吗

https://www.renais.co.uk

加味烈酒能否成为下一个风口

https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-flavored-spirits-market

摩根船长金标升级配方和包装

https://www.just-drinks.com/news/diageo-tweaks-captain-morgan-recipe/

编辑：Stella Shu / Elle He‍

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