除夕聚餐，2分钟就做好的鸡尾酒
牛 年 大 吉
HAPPY NEW YEAR
新年乐 · 乐新年
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喝了这么多年的葡萄酒和鸡尾酒，你尝过用葡萄酒为基酒，在家就能做的鸡尾酒吗？
还没喝过的话，那就赶紧上车，在今晚的（线上）团圆饭上给亲朋好友们秀两手，证明自己在过去一年还是get到了新技能。
在开始介绍今天的新葡萄酒饮料之前，提醒一下小伙伴们：几个月前，我们讲解过在家自制热红酒的步骤（点击这里，获取食谱）。
可乐葡萄酒
平时大家可能都喝过可乐加威士忌做的简易鸡尾酒。其实，可乐加红葡澳酒也是不错的选择。这种搭配听起来似乎很奇怪，但是这款酒在西班牙有着100多年的历史。
做这款酒很简单，你只需要以1:1的比例将葡萄酒和常温可乐搅拌在一起，加上一片橙子或者柠檬作为装饰。如果喜欢尝试新奇口味，也可以加入5-10毫升的香草糖浆或咖啡味的利口酒。
因为这是一款需要与其他酒调配的饮料，所以难以品尝到葡萄酒本身丰富复杂的香味，所以我们推荐大家选用价格实惠的葡萄酒进行调配。比如说这款来自智利的查曼托赤霞珠干红。
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可乐葡萄酒
背后的故事
早在19世纪70年代的时候，西班牙人在举办一些大型节日庆典时，为了掩盖掉劣等葡萄酒中的怪味，于是发明出了将可乐加入葡萄酒的新喝法，风靡一时。这款葡萄酒的名称“卡里莫求“（Kalimotxo）起源于当时活动庆典的组织者Kalimero，而这位组织者相貌丑陋，因此给人们留下来深刻的印象。（看来长得丑也不一定是坏事）。
白葡萄酒汽水
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如果你想做一款白葡萄酒的鸡尾酒，那可以试一试白葡萄酒汽水。
提前1-2小时冷藏好葡萄酒杯，然后在每个酒杯里倒上半杯冷藏过的白葡萄酒——可以试一试雷司令或者长相思葡萄酒。然后用原味或者柠檬味的苏打水填满酒杯，在开喝之前再加上一片青柠用作装饰。
当然，以上提到的葡萄酒、苏打水和水果装饰种类都只是建议，你可以根据自己的喜欢选择其他任何配料，例如水果装饰是可以选择鲜橙片、黄瓜片和迷迭香枝中的任意一种。
含羞草
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含羞草是法国上流社会喜爱的清爽鸡尾酒，而且这款酒做起来非常容易：只需要把冷藏过的橙汁和起泡酒以1:1的比例混合在一起，或者根据自己对起泡酒或橙汁的喜好来决定比例，毕竟适合自己的才是最好的。
除了橙汁，你也可以选择蔓越莓汁、月桂树果汁等其他果汁；起泡酒你也可以自己尝试不同口味的，例如著名的香槟、卡瓦酒和普洛赛克（我们推荐选择以下这款来自意大利的爱美丽普洛赛克）。
对了，含羞草是一款在吃早午餐时非常受欢迎的鸡尾酒。因此， 新年的时候喝醉了，而且如果你相信“以酒解酒”的话，那么第二天宿醉的上午可以来一杯含羞草解解酒哦～
最后，祝大家新年快乐，牛年大吉！2021年将是充满希望和成功的一年！
原文作者：Jim Boyce, Grape Wall of China 葡萄围城
本文译者：万 强
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2月17日18点：青鸟丹菲特甜红葡萄酒
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