【名中医到社区】医生常说的“吃清淡点”，是吃素不吃肉吗？这3个误区你一定要知道！

本期专家

专家介绍

李琦晖，重庆市中医院道门口院部肾病风湿病科主任，擅长治疗各种肾病以及风湿疑难病症，特别是对难治性痛风和痛风性肾病、红斑狼疮肾病，以及糖尿病肾病有独到的见解。

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 问诊中…

肠胃不舒服？吃清淡点。

医生，我全吃西蓝花算清淡吧！

千万别，我们说的清淡饮食还真不是这样！看看这篇科普，你就知道了。

#误区一 清淡饮食＝不吃肉

 不吃肉的你会——营养不良、贫血。

人体中需要各种营养元素，其中有8种必需的氨基酸，人体不能“自产”，必须靠外界的食物来摄取。

而我们吸收的蛋白质主要来源于豆类、肉类和禽蛋类。其中，肉类属于动物蛋白，更容易被吸收，这是植物蛋白所不能及的。

蛋白质的“工作”是修复我们人体的肌肉和大脑，提供再生的细胞，来维持我们人体正常的新陈代谢。

如果为了减肥，不吃任何肉类，势必会造成我们新陈代谢的细胞数量减少，活跃度下降。

这时如果过度运动，造成红细胞减少，那们我们就可能会贫血、脑供血不足、食欲不佳。

#误区二 清淡饮食=只吃素

 十年吃一“素”的你会——得脂肪肝。 

多数人印象中，脂肪肝是一种“胖子病”，摄入过多脂肪的人才会得脂肪肝。

事实上，一些身材苗条的人也会患上脂肪肝，而他们的共同点就是——长期吃素。

长期只吃素食，人体就不能摄入必需的氨基酸，从而导致体内脂肪的运输异常。

这种状态下，脂肪更容易在肝脏堆积，反而容易形成营养不良型脂肪肝。

▼蛋白质缺乏，你会有哪些表现？

#误区三 清淡饮食＝滴油不沾

不吃油不摄入脂肪的你会——便秘。 

举个例子，大家不妨想一想草食动物的粪便，是不是很干？甚至有些还可以拿来当燃料，这就是饮食结构里脂类摄入量偏低造成的。

长期滴油不沾，或者不摄入脂肪，会让我们体内的胃酸与消化酶减少，润滑肠道的必要物质缺失，从而导致便秘。

那么

究竟什么才是真正的清淡饮食？

——营养均衡、饮食多样化、少盐少油。

1.怎么多样化？

全天菜品有个荤素比，大致为1∶3或1∶4。

每天应吃300到500克蔬菜，120到250克动物性食物，其中畜禽肉类50到75克、鱼虾类50到75克、蛋类25到50克。比如，一顿饭4道菜，安排一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。

2.盐怎么吃？

世界卫生组织建议，成人每日的盐摄入量不应超过6克。一个简单的测量，就是把盐放在牙膏盖里，差不多是一克，那么一天的盐只能吃五到六个牙膏盖的量。

另外，在日常烹饪中，除了使用的盐以外，还需要关注食物中本身含有的盐分。

比如一些罐头食品、腊肉、香肠，都是在制作过程中已经加入了大量的盐分，在后续的烹饪过程中，要考虑到这部分的盐分。

专家提醒

一般来说成年人每日食用腊味最好不要超过50克，一周最好不要超过三次。除此之外，儿童、孕妇以及高血压患者等特殊人群则更需要注意控制食用量。

▼吃香肠前，这样处理更健康！

3.油怎么用？

每人每天的烹调用油的摄入量要控制在30克左右，也就是大约2~3瓷勺。

建议在日常饮食中，少吃脂肪含量较多的动物内脏和肥肉，多吃相对来说脂肪含量较少的瘦肉和鸡胸肉等白肉。

经常吃香肠、腊肉会得癌症吗？

什么食物含有的蛋白质最易吸收？

更多精彩答疑尽在节目中！

锁定今晚影视频道18:13分

《名中医到社区》

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教您清淡饮食的正确打开方式！

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来源： 健康才有戏

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