成都烤鳝鱼榜，这三家必须二刷
今年夏天成都烧烤的风向里，有一个新流行：烤鳝鱼。
吃了两次之后，我老夫聊发少年狂——把成都人气比较高的6家都吃了一遍。
按照鳝鱼的新鲜度、调味、口感，加上这家店其他的亮点，给你们排了一个红黑榜。
趁秋风尚未起时，一起去感受夏日の鳝味吧？
<红榜>：非常值得一吃
这家店，应该算是烤鳝鱼风潮的起始。
自从去年7月份我们推荐了他们家之后（戳：¥120/斤的现烤鳝鱼，浪费辣椒碟要给4块钱哦），后面就一发不可收拾，现在基本上都必须提前一天预约才有的吃了~
他们家的烤鳝鱼都是每天新鲜现杀的，所以必须预约。这个定价也算是引领了成都烤鳝鱼的价格，现在目之所及的新鲜鳝鱼烤串儿都是120/斤了。
老板娘亲自下场烤，特点就是火候掌握得特别好。外脆里糯，鲜嫩有肉感，调味也是适当的辣~
干碟对味道有一定的加成但是不会很大，我发现好多烧烤店都是这样喃怎么肥四~
其他菜品水平都在线，牛肉、五花肉都是基础水平在线，带点肥的部分吃起来比较油爆比较香。
蒜香排骨也很安逸，肥瘦相间，蒜香味道很浓郁。
经过了一年时间群众的检验，水平一直维持的不错，所以现在要吃一定要提前预约嗷~！
鳝鱼水平：*****
其他菜水平：****
店名：晓靖轩烧烤
鳝鱼价格：120/斤
推荐菜品：鳝鱼、五花肉、牛肉、蒜香排骨、鸡脚筋
雷区：脑花、鲫鱼、臭豆腐
这家是个烧烤老店，算起来好像也有二十年了。
食研所成都人@何苗 多年来的心头好。之前关店还难过了一段时间，现在又开了。
他们家的风格很特别，味道和市面上大多数都不一样。是那种烤得非常干香，同时调味比较清淡的。
不过鳝鱼的风格倒不会特别干，还是很弹很有肉感。
撒的海椒面儿有一点糊辣的感觉，几乎没有腥味，一口下去都是汁水~
还有几个特色菜品很有意思，比如口蘑、鸡头、南瓜。
口蘑烤出来非常鲜嫩，鸡头干香，南瓜上面撒了白糖，吃起来面面的、甜甜的~
鳝鱼水平：****
其他菜水平：***
店名：饮马河蜀蓉之味特色烧烤
鳝鱼价格：7/串
推荐菜品：鳝鱼、口蘑、鸡头、南瓜、掌中宝
雷区：腰片
这家烧烤是今年才开的，地址在民国时期的旧宅里，走进去才能看到店招。
前一阵子在食研所内还挺火，大家纷纷组团去吃。
他们家的烤鳝鱼也是比较多汁的那种，外表不会特别干。
刚烤完端上来的时候最安逸，一面是肉感，一面是油润的鳝鱼皮。
他们家的半壮也很好吃，每一根很小很小一坨肉，半肥瘦。没有烤得特别干就比较有油气。
兔腿、包浆豆腐这些也都不错~唯一有个大bug就是上菜比较慢，不晓得这个问题现在解决没~
鳝鱼水平：****
其他菜水平：****
店名：千金醉·将军烧
鳝鱼价格：120/斤
推荐菜品：鳝鱼、半壮、鼻筋、兔腿、包浆豆腐
雷区：没有特别雷区的好像
<灰榜>：在附近可以一吃
这家店的评价可能还能稍微提高一些，因为鳝鱼我们没有提前预定，老板说还剩有昨天的，我们也吃了。
虽然非当天的新鲜度要差一些，但是吃起来的口感还是有点弹，整体调味都觉得不错。
五花肉也是一绝，厚薄适中，边缘焦香，中间却是一口爆油，非常爽。
素菜很讨人喜欢，不说普通的玉米是非常清甜，这个三月瓜的厚度，刚好烤出边缘香、内部汁水丰盈的口感，特别棒！
还有小馒头和土豆片，虽然说是烤的，但是吃起来又有油炸的感觉，但是又很香不会太油，相当不错。
如果你住在附近，值得给它一次机会。（记得鳝鱼要提前预定）
鳝鱼水平：***
其他菜水平：****
店名：潮榜夜宵·点记冇炭烧烤
鳝鱼价格：120/斤
推荐菜品：鳝鱼、五花肉、玉米、三月瓜、土豆片、小馒头、脑花
雷区：腰片、牛肉
这家的鳝鱼一看就知道不是特别新鲜，但是也做得没有异味、还有点香。是属于无功无过的水准。
他们家比较特别的是，竟然有烤黄辣丁？
吃起来的感觉是外酥里嫩，还挺香的。就是最里面的盐味稍欠了一些些。
五花肉很香，玉米也很甜，如果不想跑那么远，那么南门的朋友还是可以尝尝这家。
鳝鱼水平：***
其他菜水平：***
店名：南站小腰川式烧烤
鳝鱼价格：3/串
推荐菜品：鳝鱼、五花肉、黄辣丁、鸡脚筋、玉米
雷区：腰块、脑花
<黑榜>：千万不要去吃
说实话我听震惊的，这家店好像是全成都唯一的鳝鱼专门店。招牌里面有鳝字、门面上还有各种鳝鱼的背景资料之类。
可是，除了鳝鱼本身就不够新鲜之外，调味咋能这么难吃？！
而且除了鳝鱼之外，招牌推荐的牦牛肉、鸡翘翘、小黄鱼，没有一个行的。
都是食材不新鲜，调味还很差。最后没吃完我们就走了。
没什么好点评的了，这块雷，你们可千万别去踩！
鳝鱼水平：*
其他菜水平：*
店名：独鳝门·烤鳝鱼
鳝鱼价格：25/10串
推荐菜品：无
雷区：鳝鱼、牦牛肉、鸡翘翘、小黄鱼（我们只吃了这些）
回顾一下成都的烤鳝鱼，各家差别还是挺大的。
🐧 <红榜>：非常值得一吃
→晓靖轩烧烤
→饮马河蜀蓉之味特色烧烤
→千金醉·将军烧
🐧<灰榜>：在附近可以一吃
→潮榜夜宵·点记冇炭烧烤
→南站小腰川式烧烤
🐧<黑榜>：千万不要去吃
→独鳝门·烤鳝鱼
最后提醒一句，想吃到新鲜的烤鳝鱼，一定一定都要提前预定嗷！
你们最近都在吃些啥？对于烧烤你们有什么私藏吗？评论区摆起来~
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