老成都爱吃的肥肠粉儿，只有手工的！

去年，我们去吃了在“粉圈”有一定地位的马家场肥肠粉。

评论区涌现了许多网友，表达了对手工肥肠粉的喜欢！

前不久，小陈我把收藏夹供奉已久的3家手工肥肠粉，全部都吃了。

有被当中2家惊喜到~

此刻，迫不及待要介绍给你们！

这家开在菜市里的肥肠粉。

是这盘3家手工肥肠粉之旅，最满意的一家。

很有态度↑

从早上8点开门到3点收摊，一直都有人来吃粉儿~

正饭点更是坐闷。

打眼扫过去，灶台边就是自己做出来的红薯粉。

结子和肥肠，看起也都干净又饱满。

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我的肥肠粉+节子再配个拌肠头，算是这儿的奢华顶配。

粉儿烫好之后，还要舀点儿锅里漂起的油珠珠，才算注入灵魂

吹来不烫，马上嗦一筷子。

依稀还看得到手工粉儿的气孔感，粉质细软但不容易断，有点韧劲但又不觉得难咬。

并且越吃越挂味，还不咸。

熟油辣椒那滋味儿，真的安逸！

肥肠&结子都处理得很干净。

结子咬开全是油珠珠和汤汁，完全没得不舒服的苦味。

我还点了个拌肠头。

肠头是在肥肠头冒了一下热拌的，衬得辣椒油喷香！

端上来有点温度，又有点儿嚼劲。

伙到脆嫩的豆芽儿，吃得我简直想来碗饭。

菜单很简单，就是肥肠粉、拌菜、汤。

小肥粉12，加结3元~

隔壁子还在卖肥肠粉的绝配——锅盔。

猪肉、牛肉、白面都有，我是真的吃不下了没有一并安排~

吃了出来，映入眼帘就是市场里五颜六色的蔬菜。

外围还有各种卤菜、拌菜、春卷儿。

带点儿回去把晚饭解决了，此行堪称完美。

店名和地址，在饭团后台对话框回复：苍蝇馆子160，就能获取啦。

簇桥老街这家开了20多年的肥肠粉，只有土著介绍、才找得过去。

进门就看到一大锅肥肠+香料，煮得咕咚冒泡。

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粉儿都是当天早上现做的。

打眼一看，颜色很正。

要了一碗小肥肠+结，芹菜颗颗+辣椒油打底。

也是12元+3元的温柔物价。

端上来必须伙一哈，味道才翻得上来~

‍红薯粉的表面有手工的斑驳感，隐约有点气泡感。

嗦起香软不绵，超级顺口。

结子和肥肠，都是干净但带到油气的。

有韧劲儿，但又不难咬。

隔壁的锅盔可以打个组合拳。

有猪肉、牛肉和白面。

店就在簇桥老街口子上，即使下午1、2点，都不断有人来。

看起都是附近的老熟客。

整个环境看起热。

但我吃的时候空调扇吹起，吃完就闪人、倒是还好。

店名和地址，在饭团后台对话框回复：苍蝇馆子160，就能获取啦。

P.S.发稿前打电话问营业时间，老板说这几天放高温假，预计放到下周！不要扑空！

这家肥肠粉儿，网传是“国际城南肥肠粉之光”。

端上来我伙转拌匀一挑，粉儿比好多都更细。

第一口还可以，越吃到后面越入味，就越觉得咸。

结子也少了点儿韧劲，绵渣渣的。

虽然也是手工肥肠粉，但不推荐。

以上3家店的店名和地址，在饭团后台对话框回复：苍蝇馆子160，就能获取啦。

最后，3家手工肥肠粉的饭团的点单攻略，请收好👇

饭 团 点 单 攻 略

第一家

肥肠粉：小碗12元、大碗14元

+结子：3元

拌肥肠：30元

第二家

肥肠粉：小碗12元、大碗14元

+结子：3元

第三家

整体不推荐

你们最爱的手工肥肠粉是哪家？

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本文图片来自：阿陈

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备注：饭团合作

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