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一年能吃10 次的餐厅,总有过人之处 | 年度安利
我的年度餐厅榜单
是一些对碳水的执迷:
是新鲜清甜,但可能便宜到惊人的海鲜!
以及一点点内脏!
我是一个胆固醇蟹膏爱好者。
心情好的时候会去吃,心情不好的时候,就吃两个。
第 3 家 常年去吃的牛肉火锅 和上海少见的炒粿条
第 4 家 三星厨师的小酒馆 我有自己喜欢的菜单
第 5 家 每当吃到这样肥美的肉 我就有一种真实的幸福感
第 6 家
这家海鲜粥底火锅 便宜到一年我舍不得写
吃这些火锅,会瘦的
下一家,是椰子鸡。
理论上店应该都差不多的。但我发现很多椰子鸡生意好了,就锅底会淡,鸡味会减……
所以近几个月无限回吃的店,是还没那么有名的椰小鸡。
调料,我喜欢好多好多的沙姜、两枚小青桔的汁、加一点朝天椒碎,只加酱油:
椰子鸡锅里我喜欢加竹荪和珍珠马蹄,其它没有了。
哈哈哈然后你知道我一定会提到另一种清水涮肉的火锅:北京涮羊肉锅。
在上海,我常去老门框。就飞快地列一下我的必点菜单:
传统锅底,小料一定要加现炸辣椒油;
爆肚只点肚仁儿,手切喜欢黄瓜条和磨裆;
来盘鲜豆腐或冻豆腐,喜欢酸菜,但酸菜不够酸,所以下锅一烫就吃;
偶尔来两串羊肉串和一个烧饼,烧饼要放在火锅上烘一烘。结束。
啊对了,要点北冰洋!
第 10 家 我在上海最喜欢最喜欢的 乳鸽
乳鸽哪家好吃呢?还是今年起码吃了 20 只的……惠食佳。
这只鸽子是惠食佳旗下的朱雀茶室出的。我特别喜欢点桂圆乳鸽:
第 13 家 这家店自称广东菜 但只要不点任何广东菜 就超好吃
第 14 家 外地朋友点名要吃上海菜 我一定带去这家
题 外
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本文的研究员
闻 佳
就是那个研究院嘴里
「挑剔的老板」。
关于食物,不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。
熏
猫奴,不吃香菇。
拍不喜欢的食物时感觉就像参加一场尴尬的相亲;拍过「勾火颠锅杭州面」「杭州指南2019」
JOJO
坚持化全妆做菜是对食物最大的温柔。曾写过「2019家宴系列」、「冰箱养牛排盒」、「四月酿梅酒」
TOTO
少女心的影像工作者
视频组陈伟霆
曾拍过「湖州羊肉」「陕西富平视频」「龙华寺素面」
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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