5 家好吃貌美 Brunch ，值得收下来周末去！｜2021 版
阳光房Brunch
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现在吧，说起个 brunch，
就是人人人人人人人人人人……
没人吃饭，都在拍照。呵
有鸡蛋就能做班尼迪克：
有茄汁豆香肠就敢说自己是正式英式早午餐～
所以有没有去某一家唯一的理由呢？
我们收集了全编辑部的意见，匿名测试多次，所选这 5 家，全都有全上海独一无二的菜品或风格！
真的值得去！
🍴
第一家
澳洲风 · 又嫩又鲜的鹿肉
网红街区巨富长上，藏了一家土澳风 Brunch 餐厅，虽然现在已经不小众了，真还是真觉得值得去！
阳光大棚，开阔的空间，半工业风的设计，还有门口一只大考拉，好像是在墨尔本的哪家Brunch餐厅。
墙上的摄影作品是限时展览，来吃饭也可以看看～
值得来一次的理由是：这里做少见的鹿肉料理。
土澳隔壁的新西兰，是世界第一大鹿肉出口国，做鹿肉料理也算是就地取材了～
香槟浸过的生鹿肉，和蛋黄、香料搭配在一起，又滑又嫩。里面还有樱桃萝卜和黄芥末子，脆脆的，又有一点酸度，很妙。
放在烘的酥脆的面包片上，点上碳油，奶香、肉香、烟熏香气层层叠叠，忍不住一口接一口。
不喜欢吃生肉，也别错过鹿肉做的汉堡！
墨鱼汁面包里，层层叠叠夹满了料，鹿肉饼有颗粒感，肉食动物吃起来超满足～
还有一个别处找不到的当家招牌——墨村炸蛋。切开来，有惊喜：
用墨尔本brunch店常用的牛油果代替肉馅，成为有墨村特色的苏格兰蛋。
酥脆的外壳下藏了一整个牛油果和会流黄的溏心蛋，
切一块一起吃，外皮酥脆，内馅细腻又和谐。
炸鸡也有小心思，薄薄的面衣炸得酥脆，再裹上特制的辣椒粉。入口香辣有味，鲜嫩紧实的鸡腿肉，咬开还会爆汁！
蘸上塔塔酱，即使早上吃也不会腻～
📒 Tips：
1. 非常有澳洲风格的猫尔本 MEL BOURNE，绿绿的，很好找，店门口还有一只大考拉！
2. 工作日十一点前基本不用排队，之后人就会慢慢多起来啦。周末露台位难定，但室内就还好，建议提前两天致电/点评预定。
🍴
第二家
意大利 · 不出国，也像时髦意大利街头
这家意大利餐厅，Brunch 确实是网红，我们连吃了几次，哇真的好吃到开心！
最爽的是店里有几十种萨拉米、火腿、现切奶酪可以全城外卖，现在连闻佳老师都是这家拥趸：
全店最抢手的位置，号称是门边一排，站在路边你就能看到这种景像：
网上评论，是时髦意大利街头风。
但这种超级热门的网红位，我们觉得……没有二楼靠窗这排座位好！
工作日期间十一点半二楼基本都是空的，周末要 11 点前，要是嫌早，也可以叫全城送外卖！
坐在这里，你可以就着窗外和你视线齐平的梧桐树，吃上这样的香肠焗蛋：
蛋类部分的菜单，有十几种。研究员最喜欢这份香肠蛋：番茄炖上捏成小丸子样的香肠，弹弹的。
让我们再坐在这里，吃一盘手工鸭肉宽面：
宽面的好处在于能挂上许多酱，每一口都有面条和酱料组合的香，超级满足～
店里的披萨炉火光熊熊：
所以让我们来吃现烤手工面团匹萨！
上桌先闻到的居然是饼底的香味，你看这饼底，松软，香气扑鼻：
有十几种馅料可以选择，可以闭眼点，就还真都挺好吃的！
开心果味冰淇淋也是研究员的最爱，坚果香气浓郁，吃起来绵密顺滑。
这家店名，翻译过来就叫杂货店。一楼的柜子里摆着好多种萨拉米、奶酪、橄榄、甜品……都可以点来吃，点评上就可以全城外卖～
最棒的是外卖可以点到几十种冷切肉和奶酪，全城送～
整家店的意大利杂货肉食 + 时髦简餐的风格非常浓郁，实际上这家老板原来是进口熟食杂货的餐厅供应商：
餐具也充满了意大利乡村风格：
📒 Tips：
1. 店名叫 Alimentari Grande，同系列在上海有 5 家。本来是进口熟食杂货供应商，开起餐厅也都挺受欢迎。悄悄说，因为是供货商，所以这家店冷切肉真的非 常 便 宜。
2. 平时工作日一般 11 点半到二楼都会空着，周末人会多一些，至少要 11 点前去。
3. 研究员觉得二楼的靠窗位好于一楼的网红位，是因为当看到这样的车车开过时，就觉得……emmm（逃
4. 餐具破损蛮多的，大家凑和着用。不过露出的是红泥胚，也觉得蛮有乡土风的？hhh
4. 周末不想去排队，其实叫外卖真的很好！试验下来，蛋类、意面不适合外卖，萨拉米、火腿、奶酪、匹萨和牛排类都可以！
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第三家
日本 · 老牌名古屋咖啡馆， 一秒置身日剧
在古北日企聚集地，找到一家名古屋老牌咖啡店，有用心做的日式简餐。
周边的商务人士和cosplayer是这里的常客。坐在靠街长桌上，能边吃边晒太阳，忙里偷闲。
店里大特色饮品就是小豆小町，在饮品内加入红豆豆沙。
第一次试咖啡加红豆，没想到豆沙柔和的甜味中和了咖啡的微苦，意外的好喝。
店里还可以选奶茶、牛奶加红豆。
常见的三明治，这里也都能做得很好吃。
猪排裹上厚厚的面包糠，炸得酥酥脆脆，一咬就掉渣。
包在这样松松软软、有奶香的面包里，顶不住啊顶不住…
三明治里还有经典的切丝卷心菜，搭上味噌调味，清脆解腻。
还有吐司面包做的三明治，面包是烤过的，有小麦的香气。
里面的生菜、火腿、黄瓜和鸡蛋夹得整整齐齐，鸡蛋香味很浓郁。
早餐时间点咖啡赠送的吐司片，也做得不含糊。
你看，厚切吐司片有这样松软的内心：
吐司片可以配豆沙、水煮蛋或者鸡蛋酱，研究员最喜欢的是特制鸡蛋酱。
蛋黄捣得绵密，蛋白还有一些颗粒感，弹弹的。搭配烘得外脆内软的奶香土司，咸甜交织，好吃到忍不住悄悄再抹一大勺……
想吃甜品的话，别错过冰与火系列。
酥脆柔软的面包，配上冰凉的冰淇淋，再挤上巧克力酱……
酥酥松松的脆皮里，还藏了巧克力夹心！
上层酥皮慢慢被冰淇淋浸软，一半绵密，一半酥脆，特殊的口感加上热量爆炸的快乐，我知道！
📒 Tips:
1. 研究员去的是伊犁南路的口美达咖啡店，平时基本不排队，还可以外卖。
2. 一楼有暖黄色灯光和红丝绒沙发，高高的挡板很有私密性，有“街道边的客厅”的感觉。二楼宽敞明亮，更适合办公。
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第四家
法国 · 平价小酒馆有满分的法餐
米其林三星主厨开的法国小酒馆，坐落在石库门的建筑群里。想吃不出错、性价比高的法餐时，就会来这里。
天气好的时候，来晒着太阳吃Brunch，闪着光的餐具和碎花的口布，都让人心情大好。
几乎每次来吃饭，都会点汉堡：
面包烤的外焦内软，夹着爽脆的蔬菜，微溶的芝士，咸鲜的培根，和会流汁水的肉饼……
看这丰沛的肉汁哦～
嗷呜一大口，吃得超满足！
等汉堡的时候，老是忍不住吃餐前面包。
检验法餐厅的一个标准就是法棍。
法棍脆而不硬，内里湿润、软弹。配的澄清黄油有鲜亮的酸度，像打发的奶油一样轻盈。
点的开胃小菜也都很有特色。
沙丁鱼咸鲜入味，还有一点柠檬的酸度，配上烤的硬脆的吐司片，咔呲咔呲两口吃完。
恶魔蛋改叫迷莫萨妈妈蛋，由溏心蛋、金枪鱼、蛋黄酱和面包脆片组合而成。
恶魔蛋是一道经典小菜，原本是把水煮蛋切半，再将蛋黄和蛋黄酱混合后填回蛋白。
腌鳀鱼的鲜和酸十分突出，还有酱料的酸甜和香草的柔和芬芳，整道菜是酸、甜、咸、鲜的口感碰撞。
还有法式吐司，是主厨另一家贵餐厅的同款。
吃完只觉得，它不愧叫「真正的法式吐司」。
法式吐司浸满了蛋奶液，外表煎烤出了焦糖的香气，里面还是软软弹弹的，有奶香。
冰淇淋有淡淡的酸味，像是冻酸奶，清凉解腻。
饿不饿，啊——来一口？
菜单上还有每天都午餐套餐。
今天的是牛颈肉配土豆泥，切厚片的牛肉又软又嫩。
绵滑细腻的土豆泥配上肉汤，也很香。
📒 Tips:
1. 店名叫 Polux，在新天地有点隐蔽的一角。
2. 餐厅其实现在没有大家想象那么满。晚上两个人去提前半小时打电话，一般也能挤出位置。周末早午餐要指定位置的话，需要提前一天定位，开门半小时内walk in ，也有机会坐露天。
3. 汉堡和吐司，确实无可替代～
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第五家
地中海 · 下一个网红 Brunch
新乐路的新店，没有费力宣传，已经悄悄火爆。蓝白为主的明快色调，为小街带去一隅地中海风情。
绿植圈出一块餐厅空地，在户外晒太阳，仿佛是“街头小希腊”。
店内主打地中海食物，集意大利、法国、希腊、西班牙等地中海国家的烹饪方式为一体，食材丰富多样，营养搭配很平衡。
PLATE系列，一盘丰富的肉、蛋、菜。颜色超养眼，只想赶紧吃光这一盘。
咬一口，香肠在嘴里来回弹～没有多余的肉筋，Q韧能爆汁！
蔬菜沙拉配的是意大利黑醋汁，恰到好处的酸甜，让吃生菜都美滋滋。
滑蛋水水润润，像大厨戈登拉姆齐亲自来炒。茸茸的，很细腻。
也可以用面包配滑蛋，香得停不下来！
一整盘芝士味都特别浓，秘密就在铺得满满的帕玛森奶酪碎。雨露均沾，鲜香也到了。
在这家店，还能吃到很多惊喜的组合。
比如五分熟的牛排，用可颂夹起来做三明治。听着奇怪，但组合起来很好吃。
除了可颂，还能选黄油包、吐司包，减肥人士可以选吐司～
牛排褐皮红心，被煎出迷人的焦色。牛肉被柔软的蒜香缠绕，刀叉切开，肉肉的纤维很饱满。焦糖洋葱甜丝丝的，好和谐的搭配啊。
虽然可颂热量高，但谁挡得住热乎酥脆的层层酥皮？咬一口有迷人的咔嚓声，吃得嘴角不自主上扬～
还有特别赞的油封土豆，粉粉糯糯。刚入口是清新的欧芹，在黄油的浸透下的土豆吸饱了奶香，真是额外的惊喜。
奇妙的组合再比如牛油果搭芝麻粒和辣椒粉，不仅红绿配色亮眼，还特别增香。
店里的原材料选择也不拘谨。特制的摇滚冰茶，有路易波士茶特有的芳香与回甘，搭配柠檬与桃子的酸甜，很解腻，让人瞬间降温！
在户外就适合捧着清新貌美的快乐水呀！
📒 Tips:
1. 店名 CRAVE，周一店休别扑空。阳光烈的时候白到发光，特别博眼球。
2. 还是家宠物友好餐厅呢，狗狗有时打闹，玩累了就在主人脚边乖乖打盹儿。快带自家爱狗来交朋友呀。
3. 店内也卖老板精选的葡萄酒，有侍酒师，服务还不错。
4. 橱窗里的烘焙都值得一试。肉桂与糖粒烤脆，蘸满了肉桂馅的面包体薄而软。当甜点或主食都好，记得热乎着吃。
每一只卷都乖巧整齐，比传统的层数多，香气就更浓。
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尖角酥
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TOTO
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视频组陈伟霆
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A
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