它是“春节老底子水果”NO.1，专解内热、食火、痰凝、酒毒
老北京的除夕，黄昏时分，胡同里传来一声声叫卖，大人们一定会走出家门。
卖荸荠的问：买荸荠哟？
大人们答：对，荸荠！
卖荸荠的再问：年货都备齐了？
大人们答：备齐啦！备齐啦！
——清代《燕市货声》
荸荠谐音“毕齐”，
它不光是老北京过年必备的吉祥果，
还是“春节老底子水果”NO.1。
还有不到十天就过年了，想必大家都囤春节水果了吧？
虽然身为中医粉不太热衷吃水果，但是一些特别中国风的当季果子，比如除内热的桔柚、润燥又化痰的荸荠，我还是想囤一点的啊。
荸荠（bí qi），又名马蹄、地栗
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它是夏种冬收，生长于江南、岭南的水田泥沼里的水灵灵的小仙物。
很多地方的风俗就是过年吃它。俗话说冬日荸荠塞雪梨，但是荸荠比起一大包甜水的雪梨可“格高”多了。
它不太甜，或者说初嚼不甜，后调才甜，
甜得清爽，在嘴巴里绝不生黏腻、湿气。
虽然有点性寒，但它个子小，
吃得有节制，就不伤胃、清心；
既清火化痰，又生津养液，不碍痰湿。
脆生生的，每次都吃不腻。
“清肺化痰，解口渴不生湿，
清热利咽、利尿，解酒”
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过年有了荸荠，全家人舒服很多啊。
春节“焙火食炙”、酒肉多，脾胃易生内热、“食火”、痰凝。
烤着火看春晚的时候，嚼上几枚荸荠，那种清凉内沁的感觉，从咽喉一直蔓延到食管、胃部、胸膈间，全身都畅快无比。
正月里吃荤菜吃得嗳腐气，或干果吃多了，吃几个荸荠消积化痰，胃口便又开了；
吃完添加了麻辣佐料的肉食、上火上到满嘴牙疼绵延不散，喉咙肿痛，
每天炒一盘清口的好斋菜——荸荠炒木耳，好吃又清解“内火”。
还可以用荸荠来解酒毒。
很多人喝完酒以后，半夜起来就干渴，嗓子跟火上烤的锅一样。
最好就给他准备鲜的、削好皮、洗干净的荸荠，放在他的枕边，等他渴醒以后，让他吃。
这样又能解酒毒，又能保护胃黏膜。（这个爱心小tips来自徐文兵老师）
还有
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如果小孩子感冒发烧，咳嗽黄痰多，喝点鲜荸荠汁能帮助退烧，又能解除口渴。
若加入萝卜汁、梨汁，效果更佳；
辛丑年初之气有“两个风”，底子虚、肝血虚的人，就会受影响。素来阴虚火旺的中老年人，容易引动肝阳内风，头目昏热、睡不好。
可以吃点鲜荸荠、甘蔗汁等，补充胃阴以和肝阴，平息内风；
如果雾霾天觉得口干舌燥、容易咳嗽，最好就是煲一小锅荸荠水（升级版就是茅根竹蔗马蹄水啦）。
全家人喝水吃果，不光能预防和治疗咳嗽，还清肺，马上全身通泰。
老北京货郎叫卖的
“荸荠果来呀，好吃来又好剥哇！”，
是荸荠的古老零食吃法。
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一种是风干荸荠。刚出土的鲜荸荠，甜度不够，不洗放在小篮中，在通风的地方放几天养甜气，等荸荠皮起皱了，肉就甘甜了，皮也容易剥。
还有一种就是水煮荸荠，将荸荠囫囵煮熟，照样爽口，而且更甜。非常好剥皮。
荸荠具“清凉内沁 & 消积化痰”之性，
还有一个特别牛b的用法
那就是：舌干苔燥，声音嘶哑甚至咳血、食欲不振的人，包括了阴虚火旺型的萎缩性胃炎、早期的胃癌和食道癌病人，可以长期吃荸荠食疗。
荸荠入肺、胃经，去胃热的功效特别好，它生津止渴，能滋养胃阴。
火燥火燎的咽喉、食道和胃，吃了荸荠很快舒服，清凉，因为马上补充了食道和胃里的津液。
古中医用荸荠来治“膈症”，“膈症”很多就是食道和胃的“痰火”，往严重了说就是肿瘤了。
像徐文兵老师，唯一推荐给上面这些患者的水果就是荸荠，叮嘱在家备一些，渴的时候嚼上一两粒，吸汁吐渣。
或者把荸荠煮熟，慢慢的吃，让胃黏膜逐渐变厚，恢复正常。
马蹄粉（荸荠粉）也可以有：
“余家治咽痛失音，用荸荠粉加糖，开水冲调频服。
咽喉和食道肿瘤，汤水难下，调粉食之，可以易下”
——明代《本草征要》
中国人工作压力大，又热爱喝酒抽烟、吃辛辣、腌制、烫食，食管癌率、胃癌率一直居全世界前几。
只要是阴虚火旺型的食道和胃不好，可以长期调服马蹄粉。
各种上焦上火时，口渴咽干、口干舌燥、呼气烘热，咽喉干痒，咳嗽少痰时，清热润燥的马蹄粉糖水，能帮助到你。
【荸荠-忌】
1、荸荠性偏甘寒，一般每天吃三四个就够了。体质虚寒、脾胃虚弱、容易腹泻的人，还有小朋友，绝对不可以多吃，有次脾虚的我贪吃了七八个，就拉肚子了。
2、荸荠生长在泥里，容易有寄生虫，生吃一定要洗干净，削皮食用。最好是煮熟吃。
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现在花里胡哨的水果那么多，搞得这么古典韵味又好吃的荸荠都变成乡土非主流了。但是懂吃它的人才是真有品味啊~~
荸荠甜，好过年罗！