精彩纷呈的第22届零交会今日落幕，亮点都在这里了
The following article is from 中国花卉报 Author 霍丽洁
历时三天，精彩爆棚，意犹未尽，第22届中国花卉零售业交流会今天落下帷幕。被誉为“中国花店行业第一会”的零交会，今年吸引了来自全国各地的千余名花店业代表，现场座无虚席，气氛热烈。
四大名师掀起花艺“国潮风”
随着模特摇曳生姿的花艺走秀，一场汇集了国内中生代花艺师代表性人物——世界杯花艺大赛中国区赛区亚军梁子、第四届中国杯花艺大赛冠军韩海、亚热带兰花展花艺竞赛冠军宋涛的盛大开场表演拉开帷幕。
以竹子为主要素材，以“东方”为主题，三位名师如何诠释自己心中的国潮风呢？
“跟蔡仲娟大师学习传统插花让我深受启发，这次我采用了中国传统园林中的框景式元素，使用竹子、柏树枝，加一些枯木和手工元素，用西式技巧加上东方造型，诠释‘盛事百芳’的主题意涵。”梁子说。
新中式设计的官帽椅作为基础架构，韩海以直立的竹子冲破椅面，表达对常规设计思路的突破和创新；把竹子劈开，用柔软的竹篾编成网格状来装饰中式屏风，两个设计形成一组作品，共同诠释着现代化的东方式空间。
宋涛的花艺装置，分别用“竹子、竹节椅、户外、篝火”作为创作元素。24把椅子正反对叠，代表二十四节气循环往复。青绿色的苔藓和竹子代表少年的青涩与朝气蓬勃的活力。
篝火的花艺装置作品则是用到了竹子堆叠的方式表达篝火的写意形态。而竹子作为两个作品之间的桥梁，形成围炉夜话的场景。
现代简约的技巧，结合传统的文化元素，宋涛想要鼓励更多喜欢潮流文化的年轻人，将中国元素运用到作品创作中。
东方自然风花艺作为“国潮”的代表，此次在零交会上掀起小高潮。创始人倪志翔率领众弟子，以高大的竹子、低矮的跳舞兰布置成丛林般的舞台场景。随着袅袅烟雾腾起，一盆盆简约清新的东方自然风插花，在充满情感的诗朗诵中，打动了每一位现场观众。
热点话题辩论赛智慧碰撞
线上线下到底哪个更有前景？花艺和运营哪个更重要？舞台上七位嘉宾：花艺自媒体达人赵大发、北京芙罗拉花艺培训创始人张丽、武汉花屿鹿艺术美学馆创始人程新宗、上海芙蕊花礼主理人何俊杰、武汉匠壹花所主理人郑百慧、长沙都市花乡联合创始人张文、四川李小马的店主理人雷华君，各持观点激烈交锋，舞台上火花四溅，观众们听得过瘾无比。
线上线下到底哪个更有前景？
针对这个话题，正方认为：现代社会，人们越来越提倡慢生活、五感体会。能带给大家切身美好感受的实体花店，是生活品质的象征，明显更有前景。实体店代表着仪式感，代表着所见即所得的品质感，客户黏性强，复购率高，生意持久而稳定。
而反方认为，当今社会大部分消费者习惯于线上买花，实体花店的顾客进店率越来越低，这是信息时代不可逆的过程。城市生活节奏快，只有一小部分有钱有闲的人才注重实体店体验，而花店需要营销的是占比最大的中端客户。对比线下花店每天顶多几百的客流量，线上花店却可以一天对接几万的客流。
“线上花店活得好是线下花店无能的体现。”“沿街花店倒闭不是因为房租高而是因为线上冲击。”“线上花店走量最大的一定是低价花。”针锋相对的尖锐观点，只为了真理越辩越明。最终正反方花店同意：线上线下的结合方为大势所趋。
花艺重要还是运营重要？
“花艺是先入眼再入心。”“运营要建立在花艺的基础上。”“只有做出好产品，才有运营资本。”张丽、程新宗和赵大发，旗帜鲜明地力挺花艺为先。程新宗回顾自己的花艺之路，认为15年来，正是因为自己花艺水平不断提升，才有了今天中高端定位的花艺经营。
而张文则自信满满地表示，他和姐姐都不会包花，正是靠运营取胜，都市花乡才做成了今天的连锁企业。“在欧洲和日本，真正做得好的花店，是用运营管理花艺，而花艺师作为匠人只需要复制。”“未来人工智能运用到花艺领域，机器人包花比花艺师还好。”
张文还强调，在都市花乡，最挣钱的分店都不是花艺师当店长，而是有运营能力的人当店长，因为“花店第一属性是商业性，其次才是艺术性。”
当让大家用一句话总结陈词时，张文表示，开花店初心很重要，只有主理人自己心中充满爱、自由和美好，员工才能感受到这份善意，人性化管理才能让员工把花店当成自己的事业。这一观点引起观众的强烈共鸣。
花店经营呈现六大突破口
今年的主题分享会干货满满，色彩、花艺软装+空间装置、危机突围、策展、年宵花攻略、坐商到行商，主题多面而丰富。每一位嘉宾都倾尽所能，将自己的切身经验分享给观众。
1.配色不是简单叠加，而是产生化学反应
以玩转色彩出圈的熊熊，是武汉兽花马创始人。他准备了大量案例，为观众梳理了花礼配色的规律和突破点，其颠覆性令观众获益匪浅。
如：不要幻想来买花的都是在田野里奔跑的浪漫小女生，用都市白领形象的花礼模特，观众更有代入感。
绿色可以成为花礼的主色调，而不仅仅是作为配叶存在。
想要作品卖出好价格，除了色彩之外，故事性的赋予是第二步，要让顾客送出有故事情节的花礼。比如一款黑白花盒在兽花马畅销不衰，就是因为它代表的那句口号：在爱的世界里非黑即白，没有中间地带。
摄影很重要，兽花马的一款手提花篮，利用色彩氛围，以落日晚霞的光辉呈现永恒之感，非常受欢迎。
熊熊想要告诉大家，色彩搭配是把颜色叠加融合后产生化学效应，如果没有后者，只是在玩色彩而已。
2.花艺软装挑战商业思维
花艺软装和空间装置，是花店利润较高的项目，但门槛也高，需要相对应的洽谈、设计、落实能力。
昆明时时刻刻的王黎媛认为，小到一个橱窗设计、空间软装，大到小众婚礼设计、开业活动、商场美陈，花艺装置无处不在。
做任何一个商业项目之前，花艺师都要反向思考：客户在这个商业项目中到底需要什么，是格调还是引流，或是完成氛围装饰，甚至仅仅只是在某个节点完成任务而追求低价。花艺师不能从自己觉得好看，或者当下流行元素出发去设计方案。
商场的报价体系和地产公司的报价体系是不一样的，需要投标和三方比价的项目，也是不一样的。“我们要让自己变成一个专业的人，而不是一个靠兴趣爱好去完成设计的人。”
“我们需要熟悉常用的空间装置材料特性，不同的材料能完成怎样的空间呈现；我们需要掌握所有的架构技法，需要日常不间断地进行设计灵感的积累；还要熟悉和掌握所有常用工具的使用方法。”在每一次进场施工前，王黎媛会在脑海中推演所有的施工落地细节。
温州香草山的百惠认为，空间装置是比较新的领域，但市场需求非常大，花艺师能不能吃下这块蛋糕，要看自身的实力储备。
首先，材料的准备。要储备很多复合型材料，作对应设计；
其次，设计的储备。不单单指花艺，还有空间设计、绘图设计等；
再次，技法的积累。比如金属、亚克力材质要怎么融合和嫁接；
最后，商务能力的提升。包括商务洽谈能力，报价，熟悉付款流程、合同流程以及现场制作流程，售后能力。
“时时刻刻”和“香草山”在花艺软装和空间装置领域做得风生水起，营业额逐年提升，这和主理人不断学习，提升专业能力是分不开的。
3.零售花店要做多方位探索
新冠疫情三年，给花店业带来不小冲击，很多花店开始思索：如何突破惯有的经营思路，让花店多维度生存。
兰州不遠主理人向羽强调，花艺师的审美一定要走在顾客前面，花店老板要有抗风险能力。她曾因疫情被封，闭门制作花礼盒，结果两天后解封，礼盒卖出1000份，流水20万元；她也在疫情时只身到云南带货，春节赚到20万元。“只要还有这颗心，还有脑子，就要思考我还能做什么，而不要被限制住。”她说。
独立策展人羊头，鼓励大家坚持在朋友圈发原创艺术性作品图片，吸引相关策展业务；广州花时尚小熊，用小花店一年300万流水的超高业绩，启发大家把好品质关，中高端市场一定大有可为；温州绿趣创始人戴晓东，从坐商到行商的经历，梳理出一条花店专业营销之路；抖音电商鲜花类目运营经理林金苗，重点介绍了鲜花同城业务。
风尚之星颁奖群星闪耀
此次零交会上，荣膺“2021花店业风尚之星”的花店，以强大阵容亮相。“风尚之星”活动，由《中国花卉报》社主办，旨在挖掘、推广明星花店，为行业树立标杆榜样，促进优秀花店间借鉴交流，打造新时代花店业群体形象。
“干货满满，收获多多。”“很多观点让我深受启发，花店经营进一步明确了方向。”“相信大家都不枉此行，能少走很多弯路。”“祝福零交会越办越好。”众多花店代表表达了这样的心声。
（本文图片来源：中花传媒、梁子、韩海）
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编辑：霍丽洁 制作、设计：李占一