深圳新开「火锅广场」，600人同时吃火锅

EAT TOO MUCH TEAM

最新资讯

Information

今日吃啥

Recommendation

系列专题

Series

深

圳

首

家

 又 

 土 

 又 

 大 

PART ONE 土火锅广场，来了 

土

土

土

它叫，歪把子土火锅，全店2000m²大，100张桌，可同时容纳600个人，深圳目前仅1家。关于土火锅，它有2个标志：

| 第①土 |

  2000m²火锅市场，想吃啥自己拿  

肉，当面切，土驴土牛土羊土鸡

菜，当面选，菜价低至3.9元

| 第②土 |

  大竹筐上菜，炭炉烧铁锅  

就像以前吃的农家大排档，菜品用竹篓端上桌，餐勺用脸盆上桌。煤炉烧铁锅，也不仅仅是为了“土”，而是煤火烧30分钟后，是最适合吃火锅的温度。

PART TWO  土火锅，吃什么？

店里能吃到土驴、土牛、土羊，其中主打的是驴肉，每天早上从屠宰场运送来，6种吃法，涮、煮、火烧、蒸饺、煲仔饭、肉串。

°1

 首创甘蔗橙子驴肉锅   |  159元

“天下龙肉，地下驴肉”，在北方的冬天，驴肉可以说是桌上老熟客。驴肉锅自带1斤带皮驴肉，汤底每天早上现熬，并且为南方人升级吃法，加入了甘蔗与橙子，煮沸后第一口先喝汤，入口清甜暖胃，很适合深圳干燥的天气。
°2 现切驴肉   |  39元他家有句slogan“好肉就敢当面切”，所以每份肉会在店里肉市场档口新鲜现切。驴只选用了1岁左右的公驴，这样的驴肉片的脂肪含量低，肉质纤维细，久煮不老。

全熟驴肉

现切羊肉

现切牛肉

除了驴肉，店里也能吃到现切羊肉&牛肉，每款肉都都很新鲜。
°3 驴肉煲仔饭   |  49元打火锅不能缺少的煲仔饭，驴肉切碎放入土砂锅小火慢焖大火收汁，撒上葱花和生抽，上桌开盖就能获得香味攻击，米粒颗颗分明有嚼劲，入口香而不齁。除此之外，店里也能吃到传统腊肉煲仔饭哦。°4 驴肉火烧   |  10元店里的驴火属于保定派做法，只用驴前腿瘦肉，出锅后趁热剁碎，和着青椒一起塞进两面焦黄的面饼里。面饼被汤汁浸湿，入口油润，却又保持焦脆。


°5 驴肉蒸饺   |  29元师傅每天都会在店里揉面、发面，包制，客人来了后再现蒸，同样有2种口味，驴肉&牛肉。皮薄肉多，咬开中间还流着肉汁。
°6

 烧烤系列，10+款可选 

除了来吃驴，大伙还可以试试看他家的烧烤，炭火小烤，10+种口味可选，个人推荐烤心管，洒上干碟再来几口啤酒，舒服。

PART THREE

 全店2000+m²，开在车公庙 

全店2000+m²，来这里吃饭，不用再担心吃饭排队啦。小圆桌、矮木凳、天上簸箕、破帘布，都让它“土”味十足，同时也很适合年轻人去拍照。
环境太大，也让它直接在店里开了个市场，素菜装在搪瓷杯里，肉摆在档口上，看中挑走。约着三五好友坐下开吃，围着热气翻腾的驴肉锅，深圳的冬天又有新去处啦。

“ 免费雪糕柜，吃完火锅来两根 ”

- END -

歪把子 · 土火锅

 - 人均 - 

85元-110元

 - 营业时间 - 

16:00-02:00

 - 地址 - 

福田区车公庙泰然九路十亩地813隔壁

摄影 | Joyann

————   往期精选   ————
1.南山 | 2021过年攻略
2. 宝安 | 靠「丑」出名的冰淇淋，连开2家
3.深圳 | 砂锅奶茶来了，喝奶茶送锅“微胖是最好的身材”

- The End -

---

戳阅读原文，查看近期新店