圣培露世界青年厨师大奖赛，烹饪界的“青年震荡”

一场烹饪界的“青年震荡”。

在英文中有个词叫 “Youthquake”，代表着年轻人的行动或影响，给世界带来文化、政治或社会变革，尤其是千禧一代的青年领袖拥有前所未有的影响力。

而自 2015 年开始的圣培露世界青年厨师大奖赛，参赛的年轻厨师们用无限创意和烹饪理念，为烹饪界带来了每年一度的“青年震荡”。

与大师同行

作为烹饪界精英才俊的长期合作伙伴，S.Pellegrino 圣培露和 Acqua Panna 普娜始终坚信美食所蕴藏的强大变革力量，通过不断培养、发掘和选拔烹饪新秀鼎力支持全球美食业的蓬勃发展。

全球领先的意大利美食国际教育和培训中心 ALMA 的厨艺专家负责候选人遴选，对每位青年厨师的报名申请及招牌菜品进行评估。

ALMA 的评选依据三大标准：烹饪技艺、美食创新和美食理念，即展现个人对美食艺术变革力量的真实信念，坚信这一力量能够有效推动社会变革。

同时，青年厨师们也并非孤军奋战，本届大赛主办方将为所有晋级赛区半决赛的烹饪新秀指定一位名厨导师，为成功参赛的青年烹饪才俊提供更高层面的宝贵专业指导，助力他们全力备战 12 大区域挑战赛，在所属赛区充分发挥个人的烹饪天赋和技能。

此外，与往届赛事相同，导师制依然适用于全球总决赛。大奖赛主办方将在总决赛前为每位区域挑战赛冠军指定名厨导师，协助他们完成最终的精彩对决。《名厨》稍后也将为大家带来大中华赛区导师和评委的介绍，揭秘大师们的神秘背景！

赛事历程

此次圣培露世界青年厨师大奖赛共分为四个阶段：在线申请、全球候选人遴选、赛区半决赛，以及最终的全球总决赛。

目前赛程已经过半，进入到了赛区半决赛阶段（2019年6月-12月）。135 名晋级选手将在赛区半决赛中展开激烈角逐。

大中华赛区的十强名单已经公布，《名厨》也将在近期为大家带来相关选手的精彩报道。

而大中华赛区总决赛将于今年下半年在上海举行，每位青年厨师需烹制一道招牌菜品，供区域权威评审团进行评选。届时，由专业独立厨师组成的区域评审团将依照三大标准品评每道菜品，最终推选出一名优胜者，争夺 2020 年全球总冠军头衔。

2020 年 6 月, 12 位决赛选手将齐聚米兰，参加圣培露世界青年厨师大奖赛全球总决赛，向 2019-2020 年度总冠军头衔以及三项新增奖项发起猛烈冲击。三项新设奖项分别为普娜美食文化融合奖、FDL 美食匠心奖与圣培露社会责任奖。

让我们期待接下来的精彩比赛，《名厨》将持续关注这一场烹饪界的青年盛会。

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