今日说法 | 男子挑战“变态辣”昏迷48小时，店家“免责协议”可以免责吗？

来源|CCTV今日说法（微信号：cctvjrsf）

“

他在医院里昏迷了48个小时

吐出来的都是黄水

”

吃辣挑战

杨重是江苏无锡的一名小伙，他在当地一家名为“辣府”的火锅店里参加了一次挑战活动，挑战的项目是试吃这家火锅店新推出的一种辣味牛肉丸。这种牛丸号称是“变态辣”，一般人根本难以承受，普通人只能吃半个。火锅店为吃下一定数量的消费者设置了相应的奖励。

挑战开始后不到3分钟，小杨就连续吃下了5个“变态辣”的牛肉丸，在他准备吃第6个的时候，感觉身体非常不适，但在现场的起哄声、叫好声的刺激下，他又吃掉了5个牛肉丸。

挑战成功身体遭殃

小杨挑战成功之后，过了几分钟就感到肚子极为不舒服，他急忙跑去了厕所，可是这一去大约半个小时都没回来。又过了一会儿，小杨终于从厕所出来了，看样子似乎没有大碍，然而10分钟之后，小杨身体的不适状况突然恶化，腹痛难忍，被紧急送往江苏省无锡市第二人民医院救治，经诊断，小杨患上了急性胰腺炎。

病情得到有效控制后，小杨感觉“辣府”火锅店的“变态辣”牛肉丸肯定有问题，他怀疑里面没有辣椒，而是加了过量的辣精。

但是因为当时病情紧急，没能留下相关的证据，也没有留存一些呕吐物以备检验。

受害者联盟

据小杨回忆，当时除了他自己，还有几个挑战“变态辣”的顾客也在挑战结束后突然感到身体不适被送进了医院。

在住院期间，小杨曾经联合其他几个同样入院治疗的顾客组成了一个声讨火锅店的联盟，但是很快解散了，小杨认为是火锅店做了手脚。

火锅店工作人员对小杨的说法都予以了否认，他们强调所谓的“变态辣”是通过混合多种高辣度的辣椒制作出来的，并没有胡乱添加其他成分，而且在其他分店也没有出现过类似问题。小杨身体之所以出现严重反应完全是因为他自身不太能吃辣，承受不了。

免责协议

出院之后，小杨将这家火锅店——无锡辣府餐饮有限公司告上了法庭，要求对方支付全额住院费、营养费、误工费等共计2万元。在法庭上，火锅店提交了一份证据，是小杨在吃辣挑战前亲笔签署的免责协议书。

小杨则认为，他当时签了这份免责协议，但是并不能因此就免除了火锅店的责任。

2016年11月7日，双方在法院签订了调解协议，辣府火锅店最终同意承担这次挑战事件的部分责任，支付给小杨2000元作为赔偿。

  普法时间

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Q：席老师，现在在法庭上双方各执一词，店家认为，我事先让你签了免责协议了，那你既然签了字，那你就得自己负责任。但小杨认为，我吃的这个辣牛肉丸，肯定质量是有问题的，至少它是有害健康的，你让我签的这个协议属于霸王条款。那我就想问问您，在事先签的这个免责协议它到底有没有法律效力？

A：因为合同原则上是叫合同自由，就是双方当事人可以自由地来进行内容上的设计和约定，所以一般情况下免责条款也是有效的，只要是双方当事人自由谈判、自由同意的，不是一方胁迫或者是欺诈，或者刚才您所讲的那种霸王条款，叫格式条款。不是这些的情况下，基本上就是有效的。但是，我们《合同法》第53条有一个规定免责条款，如果要是侵害了人身健康，给人身造成伤害的，这样的责任不能事先免除。那么这一方面，它其实是《合同法》上的问题，说你构成违约或者是违反诚实信用原则造成损害要承担责任，其实另一方面它也构成了侵权，就是因为你的产品导致人身伤害，是侵权的，那侵权你更不能事先来免责了。那么在本案中，实际上一方当事人是受到了人身伤害，也就是他得了胰腺炎，那么因此关于这个因为违约而造成人身伤害的，事先免除责任，应该属于无效的约定。但是这个案件里边，它其实还有另一个问题：这个火锅店它提供的产品是不是合格的产品，它是不是导致顾客得了胰腺炎的原因。如果它是合格的产品，而且它又不是他得胰腺炎的主要原因，那么它可能也就不构成违约。承担不承担责任就是另一个问题了，一般是要通过法官结合各种情况来进行认定是不是它引起的，在没有直接证据给它认定的话，法官是可以按照常理，我们说用推理来进行认定。商家进行促销采用各种手段，我们说也是正常的，但是你采用这些手段的时候必须要保证对顾客负责，也就是说顾客的人身安全是第一位的，你必须要保证你的产品和你提供的服务能够在保证顾客安全的前提条件下来提供各种各样的服务和手段。如果你所提供的产品不合格，给人家顾客造成损害，无论是什么原因你都是要承担责任的。

免责条款不能免掉一切责任

无论何时

都要对生命负责

所谓美好世界的密码

无外乎每个人都能担起责任

案件来源：《今日说法》节目《“变态辣”的挑战》

主编：王秀敏

实习小编：付玉

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