他承包了整座果园，创作仿真水果：被称为“神童” 全球吸粉133万，红到发紫！
看一眼 馋一生
他的仿真水果系列
被称为“一见误终身”系列
美好的颜值
绝妙的口味
上帝见了也会产生困惑
怎么当初没有想到水果还有这种打开方式？
他是谁？
他就是2017年红遍烘焙圈
刷爆INS
轻轻松松吸粉70万的法国甜点鬼才Cédric Grolet
他的仿真水果打破了
烘焙圈对甜点的传统认识
Cédric 像一匹奔腾的黑马一跃出现在大众视野
引领新的甜点潮流
2018年，Cédric 被一致性评选为
世界最佳糕点师
在现场，L'Express杂志称这次授予是：
这位年轻的神童正在愉快地接受自己的使命！
漫漫长路：从初阶糕点师到最佳甜品主厨
从馥颂初阶糕点师
到最佳甜品主厨
一路摸索 跌跌撞撞
Cédric Grolet花了12年时间
鬼才履历表
2018年，最佳甜品主厨
2017年，被世界美食节（Omnivore）评为年度糕点主厨
2016年，获得白帽子厨师协会（Les Toques Blanches）颁发的年度糕点主厨
2016年，获得国际甜点协会（Les Relais Desserts）年度杰出糕点师
2015年，被《厨师杂志》（Magazine Le Chef)评为年度杰出糕点师
2012年，升职为莫里斯酒店（Le Meurice）的糕点主厨
2011年，成为莫里斯酒店副主厨
2006年，在”馥颂“做初阶糕点师
2000年，开始糕点制作的专业技能合格证书学习
在巴黎名店馥颂的五年
Cédric 得到名师Christophe Adam的指点
引导他将创新融入作品
癫狂和活力
期间也被激发出来
但是真正促使他获得成功的秘诀
是他对自然的热爱
对水果本身的极度尊重
以及孜孜不倦的努力
13岁在祖父名下一家酒店厨房中
与甜食的一次意外邂逅
让Cédric找到了人生发展的方向
从此在制作甜点地路上孜孜不倦地行进
Cédric爱笑
几乎每张照片他都在大笑
但是对于甜点创作
他却十分专注和严肃——
只要有一款甜品不能完全满足我的要求
我便会要求重做
只有在我找到完美的口味时
甜品的形式才会被最终确定下来
他获得了自然馈赠的灵感和创造力
也得到了全球甜点爱好者的肯定
2018 一年涨粉60万
每篇帖子获赞上万
但是Cédric的目标
远非自我的成功
他还想把多年成长所得 经验所积
分享给世界上每一个人
就像自然将水果馈赠给所有人一样
2017年，他完成了自己的第一部书Fruit
2019年，中文版《水果进行曲》应运而出
45种应季水果
95份经典食谱
Cédric Grolet将至今所学融入到这本甜品秘籍中。
根据书中的配方，
无论是专业厨师、经验丰富的糕点师
还是初出茅庐的甜品爱好者
都可以轻松焙制Cédric Grolet的水果世界
或者加入自己的灵感和创意
创作出自己的最佳甜点
这本书非常重要
它让我有机会将所有的东西摊开
退后几步仔细审视
找出我还能够进步的地方
我将视它为一个新的台阶
它迫使我剖析自己。
而糕点的制作本来不就是
一个永恒的剖析自己的过程吗？
——Cédric Grolet
Le Meurice：一家自己的甜点店
2018年3月23日
在拥有几百年历史的五星级酒店Le Meurice楼下
他开了一家与酒店同名的甜点店
9102 他不仅包揽了整座果园
创作了更多的仿真水果
还把触角伸向了森林，
可怜的松鼠也被他愚弄了：
到底哪个才是真的榛子？
今年复活节
他甚至创造了一颗小巨蛋
他被称为甜点鬼才
他的甜点以假乱真
他似乎以一己之力
撼动了烘焙圈的传统
人生的新阶段
Cédric 期望遇见更多的Cédric
我们亦期望Cédric 创造出更多的颠覆性甜点
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