台州市餐饮服务企业主体责任智慧监管现场推进会在临海召开

4月28日，台州市餐饮服务企业主体责任智慧监管现场推进会在临海召开。浙江省食品药品监督管理局餐饮处调研员李敏、餐饮处副处长章江炎与会指导。台州市市场监管局党委委员林胜甫总结了上阶段工作取得的成绩，并对下阶段工作提出要求。各县市区市场监管局分管局长及业务人员参加了会议，现场学习了食品安全企业主体责任APP使用要点。

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临海餐饮企业代表新荣记就本单位运用企业主体责任APP开展日常监管工作情况作了介绍。

临海市市场监管局副局长雷宵君就推进企业主体责任智慧监管工作的实施背景、具体举措、工作成效等内容作了经验交流。

■坚持政策、需求、效果“三个导向”，夯实系统基础建设；

■围绕主体责任、监管破题、工作帮扶“三项强化”，破解餐饮监管难题；

■实现主体责任、监管决策、社会共促“三面提升”，提高智慧监管效能。

临海市在440家重点餐饮单位推行主体责任“痕迹化”管理，对226家大型餐饮企业、学校食堂实行主体责任APP监管，自市场监管局组建以来实现了食品安全“零事故”，达到了饮食风险切实可控、监管效能显著提升的效果。

食品安全监管平台企业APP端

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台州市市场监督管理局党委委员林胜甫（上图中）对全市餐饮服务智慧监管工作上阶段成效给予充分肯定，他指出台州落实餐饮企业主体责任取得了三大成效：

◆一是解决了“企业应该履行什么主体责任？谁来履行？怎么履行”等三个问题；

◆二是用智慧化手段实现监管模式的重大转变；

◆三是厘清了企业主体责任和部门监督责任。

对下阶段餐饮服务企业主体智慧监管工作，林胜甫委员明确提出三项任务：

▲要抓紧启动，要按照2015年市政府下发的《台州市餐饮服务重点单位食品安全主体责任痕迹化管理实施意见》中的“餐饮服务重点单位”6大类对象确定企业单位对象；要把重点单位的法定代表人、分管负责人和食品安全管理员确定为培训对象，分期分批组织开展动员培训。

▲要排除万难，全力以赴，集中力量解决各类潜在问题，确保推广工作顺利进行。

▲要明确目标，全力打好今年高风险领域第一仗，为下一步推进发展积累经验。

他要求在台州“双痕迹”模式基础上，不断充实智慧监管元素，监管部门对企业端的“主要领导+分管领导+食品安全管理员”的主体责任工作体系实施智能化监管，不断强化“台州餐饮企业食品安全主体责任痕迹化管理信息系统”远程监督能力建设。

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浙江省食品药品监督管理局餐饮处调研员李敏在讲话中指出，临海在全省率先开发企业主体责任APP 的做法新颖有成效，下一步要理清职责抓监管，实时公布抽查结果和抽查数据；要突出重点抓落地，抓重点项目；要确保安全抓防控，围绕中小餐饮风险防范、农村集体订餐、网络订餐平台等风险率较高的项目开展工作，要依靠科技抓实效，要配合省局做好全省智慧餐饮数据平台基础工作。

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