世界上最迷人的厨师 今天踏上了天堂的美食之旅

周末晚上八点多跟朋友告别，临走还嘻嘻哈哈说：要早点回家发今晚的推送啦，到家就刷到了一条令人震惊的消息。

安东尼伯尔顿自杀……难以置信！一个热爱美食、周游世界、全世界都爱的大厨！

我在屋子里懵了有半分钟，决定临时更改今晚的推送，今晚，吃心要纪念安东尼伯尔顿，我的男神。

从书架上翻出他的书，积了薄薄一层灰尘，这些是我早年的启蒙啊，当年读得满心崇拜，世上怎么有这么完美的大厨，烧得一手好菜又能写书，吃遍全球又保持身材，浪漫性感、洒脱不羁，魅力无敌！

安东尼总是感性地形容食物，言辞直达人性欲望之初，看他描绘食物简直就像看精彩的性爱小说。

“鲜红色的辣椒、暗血红色的辣酱、亮绿色的蔬菜、银色的豆芽、粉红色的生牛肉被烫得渐渐灰暗、深棕色的熟牛肉、米色的河粉、浅琥珀色的高汤……众神的色彩，聚集在一碗小小的河粉中。”

粉丝都知道，他最爱牛肉河粉，还带着奥巴马去吃胡志明的路边摊，书里的这一段成了我后来去越南吃pho的理由。

“每条鱼都保留着被捕捞时的样子，它们保留着上帝创造它们的样子。每一片鱼肉都是主厨的名声啊！”

我津津有味地看完了他采访Le Bernardin一位多米尼加来的切鱼师傅，后来自己去吃，写了一篇：世上最伟大的海鲜餐厅。

他为大众纠正一个广泛流行的错误概念：别指望主厨亲自下厨，主厨的工作是统领厨师，是领导、指挥和激励。

所以不要老是外行地问：今天的菜是不是大厨烧的？不是才对呢！

安东尼自己是知名大厨，但毫不避讳讲出餐饮机密和厨房真理，让我此后在高级餐厅用餐时候都多了一份心领神会。
当年在纽约吃完米其林三星Daniel出来，心离空落落的难过，会想起他的话：“Cipriani商业模式，简单地说就是只要拥有过人的勇气和决心，你可以明目张胆地让人吃屎……”痛快！

后来去亚特兰大的CNN总部，新闻都无所谓了，就专程朝拜了男神的美食节目。

多年以后，我自己也旅行了许多地方，吃过了趣味十足的食物，并非有意追寻他的脚步，但每到一个陌生的城市，总会想安东尼有没有来过？在哪些店里疯玩过？

在哥伦比亚的殖民小城，我在一间小馆子认出了照片里被晒得黝黑的安东尼，含蓄地合影。

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在里斯本的海鲜天堂，我乐呵呵地砸开一只蟹钳，学他。

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在波尔图喝波特酒，在新加坡排队吃鸡，在杜布罗夫尼克的小巷子里吃一家当地菜，抬眼一看，电视里正在播放着他来克罗地亚拍摄的美食节目，还是那么迷人，不由地会心一笑。

每当有人抱怨中国的味精，我就把男神做节目的截图抛出来。

还有，前阵子在纳什维尔吃他推荐的BBQ被辣哭了……这篇我答应你们，会写！

在我看来，安东尼伯尔顿代表着一种纯真的探索精神和对美食不设限的热爱，不论是在穷街陋巷还是奢华餐厅，不管是破落吧台还是水晶烛台，他从不计较餐厅的贵贱，只在乎食物带来的愉悦，那是真正的生活！

今天这篇文章写得很仓促，还有许多话来不及讲……最后我想以他和厨师好友Eric（Le Bernardin主厨）在四川吃兔头的一组镜头做结尾，这个片段太安东尼了！

像安东尼这样热爱美食，探索世界，是我们对他最好的怀念！

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