没有什么能阻挡我 在这冬日里扑向一口暖锅……

阴嘶嘶、湿哒哒的冬日，只想吃口暖暖的锅！

去新静安的地盘吃甘草潮菜馆，点这里可以看到我写的老静安名吃。

这家也是老闸北潮汕菜黑暗料理一条街的苦出身。（彩色字点点看）

跟惠燕、潮好味一样，甘草如今变作大酒楼的模样。

一楼先点菜，我看这里的海鲜也很全球化了，吉拉多生蚝也有了。

我们是中午去的，海鲜寥寥，小弟说，他们是每天下午四五点钟进货，所以想吃全套海鲜就要去晚餐。

看到象鼻蚌，总是忍不住拍。

爬到到三楼架起锅，芹菜萝卜清汤底，静待海鲜来下锅。

蘸料唯有沙茶是王道，3块钱一碟，吃光了就自己去料理台挖一勺。

这款味道不错，顺便拍了个瓶子（非广告啊）。

小青龙，150一斤，整只一剖二。

扔到锅里触须还在动！

哦，可怕的神经反射弧……

黄贝，50块一斤，分量都在壳上了。

竹蛏，18块一只，肉肉挑出来现涮很是鲜甜。

相比之下冰冻的鸡腿鱼，68一斤，涮出来就一股腥气。

所以奉劝各位还是尽量涮生猛海鲜。

潮汕牛肉也是下午才到货，中午欠奉，就随便点了点儿蔬菜豆制品配。

腐皮跟萝卜一直是我的爱！

大白菜记得要烫久一点。

西洋菜上桌的时候就觉得画风粗犷，后来果然吃出了小动物……

一只小蜜蜂，一只小青虫。

最后埋单的时候收银的小姑娘拉去了零头。

海鲜贵价，这里的人均绝对不低，包房的最低消费是2500块，我们隔壁一桌点了帝王蟹（138块一斤）什么的吃了快两千块……

可怜我们是想来避寒的，当天饭店的空调坏掉，吃完还是冷！

出餐厅门口有一位苏北阿姨在卖烘山芋，今年已经涨价到五块钱一斤啦！

我又当街吃了一斤……

甘草没吃到牛，改日补上。

今日牛事的老板娘选址真聪明，开在房租不贵的居民聚居区，积攒起人气了自有大批食客专程前往。

之前这家开在漕河泾，人气爆棚，排队太猛，我有朋友硬生生排了两个钟头，吃完也是不知肉味……

胶州路上的新店，我们特意赶在周末上午十一点一开门去，抢到了A01号座位。

虽说店新，但餐位布置和灯光设计绝对是老手风范。

服务员也熟练麻利，我随便问了一个，他说自己是从北京全聚德的奥运村店被挖来的……餐饮业人才流动幅度好大。

切牛的师傅是任何一家潮汕牛肉店的核心，这里的师傅照例说是汕头来的……

汕头城市不大，我觉得他们整个牛肉团队都被请到上海来了。

店里人告诉我：牛是上海附近屠宰好了热气送来的，每天早上五点杀，十点前到店，师傅十点半开工，我们十一点多就吃上了。

潮汕牛肉进沪路线图，我曾经也写过，点彩色字可见——自从学会了做超链接，也是做上了瘾，再来一个：点点看嘛。

锅底里自带牛肉丸子和玉米，略咸，为什么会飘着一层黄色的油花？

可以多舀一碟芹菜末，放到锅里增香。

调料自助，其实只要沙茶就好，黄豆酱试了，只咸不香，葱油捞全是蒜味。

嫩肉一般店家会大力推荐，因为占牛的比例最大。

肥胼，“胼”这个字不念饼不念拼，念pián，老茧的意思，成语：胼手胝足。

肥胼的筋切得略厚，匙皮就非常好，吃到嘴里有物理的层次感，由于是肩胛里脊肉内层，所以师傅切了好久才上桌。

萝卜薯片卖六块钱，大概也就各六块。

春菜苗、西洋菜都是南国风味的绿蔬，腐皮是必点。

粿条，糊嗒嗒的，很不推荐。

清火茶标称有“生地熟地黑豆”，完全冲淡了，丝毫没有潮汕凉茶的风采。

怀念当年来兴潮菜的淡黑浑浊但浓口的凉茶，可惜那家也马上要翻牌做牛肉了……

餐厅对面就是胶州路著名的公寓，梧桐已五度枯荣……

福利时间

恭喜你看到最后，这里有福利送出：

牛肉，潮汕的本地称王，进口的澳洲称霸。

Outback澳拜客牛排馆（新天地SOHO、虹桥南丰城、环球港、日月光有分店）特在此送出面值100元的代金券10张。

评论并获得点赞最多的五位粉丝将获赠200元代金券。

福利纯属好友年终散财，吃心与商家无利益关联。

最近收到的一个评价是：你的情商不像上海人……撒意思？

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