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#市集农友
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从隆冬到初春，不知不觉间，我们的市集共购已经做了快两个月。随着共购食物的不断丰富，小伙伴们不仅练就了惊艳的厨艺，更体验着由食物带来的种种愉悦。今天，就让我们跟着市集农友一起，在春花绽放的大北京开启一场小小的寻味之旅吧！📣📣在开始旅程之前，我们先来插播一下昨天一宿大风吹，各家农场的情况！● 快乐返乡青年农场：吹进满屋子沙尘，连蒜都被刮出来了……● 司氏康源农场：风太大，电线、燃气着火了，险些烧进村里，昨夜抢险完毕，没有损伤！图为昨夜到地里善后处理火种回到家的老司！
● 纯草农庄：风太大，大棚膜几乎吹没了，只剩大棚骨架子了
● 蜗牛农场：大风过境，被刮跑了棚上的棉被，刮断了电线，今早紧急抢修。
农友反映，昨夜的大风也是经历了一番心惊胆战，但整体对农场供菜影响不大，大风天大家都要注意安全呀！* 每周二、周六，大家都可以通过参加市集组织的市集共购，线上预定，线下自提，吃上农友们的菜啦！（想加入我们的市集共购，请添加北小集的微信：countryfair100） 郭涛：
我和春天有个甜蜜的约会
漫长的冬季里，拙朴坊的小蜜蜂们躲在蜂巢中安睡，新陈代谢降低，每14天才醒来一次，吃点蜂蜜继续睡觉。直到温暖的春天来了，它们才出巢飞翔，迎来新一年的繁殖期。那么现在，这些闲不住的小蜜蜂们可以在哪些花上采集花粉呢？就让我们在拙朴坊主人郭涛的指引下，跟随这一阵阵嗡嗡声和一缕缕的甜香，一起赏春花吧。● 这北京地区春季第一个主要粉源植物榆树花，榆树花粉呈黄白色。图 | 刘富海● 这是比榆树晚两天开花的山桃花，野生山桃遍布京郊山区，山桃花粉呈土黄色。图 | 刘富海● 这是紧接着山桃花开放的柳树花，柳树花蜜粉充足，花粉呈金黄色。柳树是春季第一个蜜源植物，对蜜蜂春季繁殖作用巨大。图 | 刘富海
最近温差特别大，溪青农场的草莓逐渐成熟，正处于一年中最好吃的季节。那浓郁完美的果香不能简单用一个甜字来形容哦！就连王鑫自己都忍不住吃了又吃。● 图 | 王鑫：一年一次的春草莓开始成熟了，去年八月定植，十月开花，经过整个冬天的漫长生长终于开始成熟。这个三月没有雾霾基本都是大晴天，昼夜温差大，草莓形态和味道也发生了变化——更甜更酸更有风味！● 图 | 王鑫朋友圈，王鑫在地里发现了一颗大草莓后，忍不住晒朋友圈，小集隔屏流口水中！可能他最近一个人春播、整地、又各种打理草莓棚，实在是辛苦，必须吃点草莓补补了。前几天小伙伴们在市集共购的现场见到了王鑫，一眼就看出来他瘦了一圈！于是王鑫赶紧上称一看，哇！六斤！这浑然不觉中降临的减肥成功太让人羡慕了。毕竟他的好基友周钱钱（蜗牛农场）已经胖了十多斤，另一位好基友陈子彧（沃翠源）起早贪黑忙在地里，也是一斤都没瘦啊！所以，不看广告看疗效的“溪青减肥指南”可以发布了！ 多吃草莓多干活，莫让春光付水流！
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● 图 | 布乐奶酪 左一：乳清奶酪，右上：新款白霉软质奶酪，圆柱形，上边加了西红柿干儿，右下：新款白霉软质奶酪，心型的加了甜红辣椒粉！刘阳（布乐奶酪）：“我们已经在上周恢复了生产，目前做了两批软质奶酪，发酵期应该在两三周，所以再等个一到两周，就会有新鲜发酵好的软质奶酪北京灰可以售卖了。目前我们参加市集共购的三种新鲜奶酪分别是乳清奶酪，白奶酪和马苏里拉奶酪。剧透一下，我们正在制作新款白霉软质奶酪，心型的加了甜红辣椒粉，我们管它叫“甜心儿”！还有一种圆柱形的，上边加了西红柿干儿。这两款加了香料，算是加味奶酪，两周之后就可以吃啦，到时候集友们可以通过市集共购来购买！这些天一直满负荷地在制作奶酪，很累很充实啊！”04
上周的集室堂市集共购现场，小集见到了柳哥。他卸下自己的菜之后，并不忙着走，不仅把三元桥市集共购需要的超多食物都装进自己车里，绕路当司机，还不忘给小集展示最近新培育出的“啤酒肚”。柳哥一向注重身材，没事就去健身，怎么居然有了啤酒肚这种肥宅快乐肉呢？难道是最近做饭做够了，改吃啤酒炸鸡汉堡包了？细思极恐呀！关于这个问题，柳哥赶紧来澄清了一番。
● 图 | Tala，小柳树农园的柳哥最爱喝的饮料是什么？对了，啤酒！柳哥最爱干完活来一罐啤酒！
柳哥：我可没吃什么炸鸡和汉堡呀！我还是每天早上四点半就起床做饭的！不仅做早饭，还把午饭晚饭要吃的炖肉和大骨汤之类费时间的东西都提前做出来。小集：天呢！这是标准的别人家老公呀！从来不会令我们失望！居家隔离这么久了，最近好多人做饭都做烦了呢。柳哥：我做饭肯定是没烦，觉得挺幸福的。但是洗碗还是轮流吧！实在是不爱洗碗！小集：那您现在在农场的午饭肯定是自己带饭吧？早上做了那么多！柳哥：我中午不吃饭！喝两罐啤酒就继续干活了！要不哪儿来的啤酒肚呀！是这么回事，现在我们农场算是火力全开了，各种农活特别多，可是青壮年的劳力还都没回来呢。没办法，我就得自己多干点儿，常常午饭时就喝两罐啤酒代替了。我现在就盼着疫情早点过去，工人们都能回来，健身会所也都能开门了，我好赶紧去游游泳，运动运动，也放松放松！小集：嗯嗯，希望您的心愿早日实现，这也是大伙儿共同的心愿了！柳刚：还有一个更迫切的心愿，就是希望能早点开学！最近大家都在议论，家里的神兽怕不是要砸手里吧？小集：不会的，柳哥！怎么安慰您呢？请记住：希望在人间!05
● 蜗牛农场的大掌柜chouchou家里两岁多的萌娃小宝！最近蜗牛农场的大掌柜chouchou在忙些啥呢？遛娃和吃饭是雷打不动的两大幸福主题。为什么这么说呢？因为家里的萌娃太可爱，家里的伙食太馋人！周氏家族自带大厨基因，个个厨艺非凡，这在市集早已不是什么秘密。他们家种的牛心菜更是一等一的好吃！在这春回大地，生机勃勃的季节里，每次在棚里工作，chouchou都觉得连空气都是香甜的呢。最近chouchou干了一件大快人心的事儿。她在某个月黑风高之夜，一身轻便装束潜入菜地，释放出农场近日引进的“人才”异色瓢虫。这异色瓢虫可是蚜虫的天敌，专治各种不服，效果看得见！● 图 | 蜗牛农场chouchou：对于参加市集共购的所有生态农场来说，异色瓢虫都是很抢手的“人才”。生态除虫学问多，乐趣也多，欢迎小伙伴们多多了解哦。
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最近有件事让柳树家的金鹏有点小困扰。有几位集友平时喝惯了柳树家酸甜可口的大兴安岭野生蓝莓果汁，他们几次联络金鹏，询问果汁什么时候能有。并且还说，最近孩子网课多，担心孩子的视力，蓝莓汁是急需。这让金鹏很捉急。受到疫情的影响，远在古源的蓝莓冻果现在运不出来，所以巧妇难做无米之炊呀！● 喝不到蓝莓果汁，野蓝莓果干可以来一包！直接当健康小零食吃，泡水喝，加进早餐的燕麦粥里，做面包时加一把，都是极好的！最近市集共购也可以买到哦～
最近每一次的市集共购，金鹏和金叔叔都早早开车来帮忙，这让市集小伙伴分外温暖。所以，听说蓝莓果运不出来，大家也跟着一起着急。大风也吹不走的三月美味，盼望疫情早点结束吧！到时候所有好吃的就都一个不落来报到了！大家又可以在热闹的市集上欢吃畅聊，想想就开心！* 每周二、周六，大家都可以通过参加市集组织的市集共购，线上预定，线下自提，吃上农友们的菜啦！（想加入我们的市集共购，请添加北小集的微信：countryfair100）复制链接打开👉🏻http://lxi.me/esyx7
图 | 市集志愿者，市集农友，市集集友，市集工作人员等
为了保障大家特殊时期的食材供应
我们每周会组织1-2次 市集共购
线上预定，线下自提
详情请添加北小集微信咨询：countryfair100
也可以选择在线选购，线上逛市集
微店线上购买（点击“阅读原文”即可到达市集微店）
每周一、三、五发货
详情敬请关注@集室 微信公号
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