番茄成功了，我们的农场也就成功了 | 川崎广人 一席第554位讲者
川崎广人，堆肥专家。
如果被问从哪里来的，我就回答我是日本人。如果被问在中国干什么，我就说来推广农业，特别是来推广堆肥的制作方法。还有人问到工资多少，我就说没有工资。于是，在火车上认识了很多人，很关心我，请我吃饭，还把他们的吃的分给我，跟我说加油。
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我的长征
川崎广人
晚上好，在座懂日语的观众能举一下手吗？有几位观众是懂的，非常感谢。今天我用日语演讲。
我是川崎广人，退休前我是一个非常普通的公司职员。年轻的时候，我就开始一个人学习有机栽培和循环农业，这也正是我想在中国做的事。
我60岁就退休了，退休后我的同事们都不干活了，基本都在家里玩，但我还很精力充沛。之前我都是在为了家人工作，在我的余生，我想做一些自己想做的事。
我退休那年，碰巧遇到一位山东的大学老师，聊到要不要来中国的事，我就说我今年要退休，想去中国，他非常开心，说那我们欢迎你来中国。但因为家庭原因，我没能来。2009年我来到山东的大学就职，去山东的农村考察，了解到农村农业存在很多问题，于是就想到自己来解决这些农业问题。
我本来不想来中国的，二战的时候，日本侵略中国，杀了很多中国人，这是我的原罪，来中国我的心情非常复杂。
还有一个原因就是，我一句中文也不会讲。中文是世界上最难的语言，在30岁之前精通一门外语还是有可能的，30岁后想要掌握外语就比较难。而我已经60岁了，还要不要学中文，我很犹豫，但最终我还是学习了中文。
其实一开始的时候，我听说英语在中国比在日本更为普及，以为只要能说英语就没问题了。但是去农村考察我才了解，中国的农民不会说英语，不学习中文是不行的。
我没什么钱，时间也不多，只能是自学。我一边自学一边开始写中文日记，之后还用中文写论文。为了提高我的汉语水平，我要求自己用中文写了“世界堆肥普及论坛报”，介绍日本的有机栽培技术，一个月写一本。我的中文就是这么学起来的。从2013年开始发布，至今写了30篇文章，有300多页。
中文的难点在于发音。在日语里面是没有“一声，二声，三声，四声”的，所以我的中文只有第四声。中国人会认为日语不难，比如在我老家的大学，即使完全不会日语的中国人，通过一两年时间的日语学习，在学校里，成绩都是拔尖的。你们花一年时间学习日语就能学好，我已经在中国生活六年，还是这个水平。
我大学研究的是农业经济，在来中国之前读了很多关于中国农业的论文和书，我相信日本的农业技术在中国肯定会有帮助。第一次来中国，我充分认识到这点。
来了中国之后，我发现中国农村仍然在使用生粪，而且它不是特例，在农村普遍存在。这让我很吃惊。生粪非常臭，而且不利于农作物的生长，很容易引发病害虫。日本两百年前就不用生粪了。厕所与粪便的处理反映了文明的水平。
如果中国是第三世界国家的话我也就不说什么了，但是现在的中国是可以和美国比肩的世界强国，为什么会有这样落后的事情存在？
2006年我在中国农村看到的都是小农户，中国政府意识到小农户很难实现农业现代化，所以开始做规模化农场，但农场又没有好的技术……很多很多问题。为什么会这样？我认为最基本的原因在于，中国的农业过度使用化学肥料。使用化学肥料，就会产生很多农药，像农作物不好吃，价格低廉，这些问题基本都是使用化学肥料引起的。
这让我想起了日本的70年代，那个时候食品大多数都是化学栽培的，于是产生了很多农药。工厂的奶粉有毒，几百万孩子受害。东京的空气不好，污染严重，鼻子里都是黑的。渔人抓的鱼有重金属污染，他们和消费者都得了水俣病。与此同时，政府仍然没有重视环境问题。
那时候日本开始了解，我们的食品不安全，农药残留严重。所以消费者为了用更便宜的价格买到质量更好的商品，建立了生活合作组织。生活合作组织的建立，是为了能让消费者得到安全、安心的食物。这种形式的组织在中国还没有。这是我二十多岁的事情。
现在城市消费者其实想吃安全好吃便宜的农产品，那就必须克服化肥栽培。所以考察过农村之后，我决定回到日本，学好有机肥栽培和堆肥技术再回来。
2013年，我学好了堆肥技术，又来了中国，开始了在中国的云游。那个时候我已经66岁了。在一个朋友的介绍下，我去了一百多个全国各地的农场，北京郊外的，河南的，山东，上海，江浙，兰州、广东、新疆……我不是去旅游的，而是去考察这些地方，推广循环农业。
到过中国很多地方，看了很多农场，不停地推广循环农业和用堆肥栽培的意义以及技术，但是没有一个人能理解这个事。
出去一次要花一个多月，去到那些农村，一般都是坐长途巴士，乘动车组，然后步行，非常消耗体力，还拎着30公斤的行李，中国农村的火车站、公交车站都没有电梯，上下楼梯非常辛苦。当时我还只有66岁，体力精力也都还可以，现在我都已经70岁了，就算给我20万人民币，我也不干。
去农村工作不容易，生活比想象的要艰苦，我特别不习惯农村的脏乱差，不得不吐槽一下厕所，一想到农村的厕所，我就很没有心情。为了不去厕所，我只好尽量少吃。我到现在为止也保持这个习惯，尽量少吃。
当时，中国人还很痛恨日本人，警察就这么建议我说：川崎先生，之后你不要说自己是日本人，夜里也不要出去。如果有人问你是从哪里来的，在北方，你就说广东来的，去了南方你就说韩国来的。但是我认为那样不太好。
从那之后，如果被问从哪里来的，我就回答我是日本人。如果被问在中国干什么，我就说来推广农业，特别是来推广堆肥的制作方法。还有人问到工资多少，我就说没有工资。于是，在火车上认识了很多人，很关心我，请我吃饭，还把他们的吃的分给我，跟我说加油。
我去了很多农村，发现不论到哪里，山川河流里都有被丢弃的家畜的粪便。湖里面因为粪便尿水的污染，鱼都没有了。实际上这些都是堆肥的太好的原料了。这在日本是无法想象的，根本不会有人去这么做。我就和他们说，把家畜的粪制作成堆肥是有好处的，但是没有得到任何人的理解，去了这么多农村，在中国能理解堆肥制作的意义，能理解循环农业的伟大的人，一个也没有。他们都不留着家畜粪便，宁可施化肥。
我没办法忍受这样的事，我觉得很悲痛，十分的失望。如果我不来做这件事，还会有谁来做这件事呢？于是我就决定一个人孤军奋斗来做这件事。每到一个地方，不论怎么推广宣传循环农业和堆肥制作的意义，都没有一个人理解，而我还要背这么多东西到处走。我觉得我像个老兵。
还没有任何成果，也没有能雇佣我的地方。这时北京一个比较有名的农场主石嫣发微博说，川崎广人，66岁，堆肥专家，工资2千元，有谁愿意雇佣他？她在微博上给我宣传，但是一个雇佣我的人也没有。当时经营农场是一件很艰难的事，雇人可能更加不易。
虽然没有人回应我，但我仍然像神经病一样，非常愿意教他们。他们看了之后都觉得这个东西挺好，但并不去真正去用。所有人都觉得堆肥好，但是了解之后，从来没有一家农场有行动落实。为什么在中国没有人能理解循环农业呢？我思考着。
我开始意识到，要做循环农业，必须要证明做这个事能赚钱，能增加收入，让大家看到循环农业成功的例子，用事实来打动大家。所以我就想做一个案例出来，告诉他们这个堆肥技术是可以直接转化成赚钱的。我感觉到自己需要去证明做循环农业能增加收入的必然性，我就开始想去什么地方的农场亲身实践。我一直在中国跑，钱也用完了，精疲力竭，完全没有未来可言。还是没有任何成果，就这么回日本可不行。
这样游历了一年，我觉得我拼尽了全力仍然没有人理解，这时朋友告诉我河南有一个小刘固农场。 他帮我联系了那里的农场主，说我可以先待在那儿，待到春节，之后我自己决定是想回国还是去哪里。
小刘固农场，位于河南省原阳县小刘固村。我1月14日到了这里，和农场主说，我没有可以去的地方，也没钱了，也没有朋友，所以在春节结束之前，请让我留在这里，请给我饭吃。
我就好像乞讨一样，农场主最后同意了，让我住在农场里的一个房子的二楼，吃饭就去附近的农家吃。我就这么住下了。在这之前，我连明天要去哪里都不知道，还经历了这么辛苦的旅程，那是相当的艰辛。
在小刘固农场，我第一次不用去想明天要去哪里，待在这里还有饭吃，一想到这些，一下子就安心了下来。中国的这些事情，我都不告诉我太太。 如果我太太知道了这些，她肯定哭了，一定会要我早点回日本，没必要在中国吃这么多苦，她一定会这么说的。
我一直和我太太说在中国的旅途很开心，我总是通过信件这么告诉她。在这之前，想着明天要去哪里，接下来怎么办，每一天的旅程都充满着不安。身心俱疲，心力交迫。但在这个农场住了一周之后，我的身和心都得到了恢复，才有了精力去了解农场的情况。
了解后就发现，农场什么也没有种，没有任何东西可以拿来卖，基本要倒闭了。春节前，还有上门来催债的。但是既然拯救了我的是这个农场，我就要它做一点事情，想办法救救它。在春节结束之前，我还是要再一次教他们重建这个农场的方法，为了感谢农场主，我画了这幅循环农业图：
把家畜的粪做成堆肥或者液肥，给蔬菜施肥，剩余的农作物拿来做成家畜的饲料，就可以循环了。这个是2014年1月写的，现在四年过去了，图中画的我们农场基本都做到了。直到今天，我们的农场已经开始盈利了。我每天也正常吃三餐，能穿上这样的衣服。
但当时的农场除了270亩地，什么都没有。曾经有一个养猪厂，所有的猪在这个春节前都卖掉了，留下来一个大粪池。我就建议农场用粪池做液肥。
把液肥洒到小麦地里，就可以收获好吃的小麦了，和她说了这个之后，我就离开了农场，继续踏上了旅程。
没想到三月份的时候，农场主发了一份邮件给我，她说，按照你教我的，我将液肥洒到了地里，农场有了改变，要不要来农场看一下？以往，别人听了我的方法都说“很好很好”，可是无所作为，并不会实施。小刘固的农场主是第一个实施了我说的方法的人。
在中国，”很好”可能是一句恭维的话。现在一年内，我能收到一百多个邮件、电话或者信件，都是要我去农场指导，但是我不太信得过。
直到看了李卫的邮件，我觉得这个人是真的在做循环农业。我便又一次来到了农场。来了之后一看，小麦地里被喷洒了液肥。我心想，这个人可能是可以信任的人。这个就是农场主，她叫李卫，是一个女的，现在50岁，看起来很年轻，有三个孩子。农场是她父亲开的，她父亲死后，她继承了下来。
她原来是一个新闻记者，对于农场的事完全不在行。李卫给我发了邮件后，我就去了农场。有很多人在那里工作，非常热闹，李卫就问我能不能去农场工作。
我三月份去到那里的时候，农场的厕所非常脏。我就和他们说把厕所换成冲水厕所，厕所都不干净的农场是不会成功的，请把厕所搞干净。如果厕所变干净了，我会考虑一下的。
她保证说会把厕所弄干净，我就去这个农场工作了。开始工作的时候虽然厕所变成了冲水厕所，但没有任何人搞卫生。两三周之后，厕所就变得很脏，所以我每天都在给厕所搞卫生。李卫看到就说，总经理给厕所搞卫生不太好，请不要给厕所搞卫生了。所以，厕所脏的地方，不论怎么样的企业都不会成功。
因为职员文明太低，所以我写了“别随地吐痰”、“禁止上班喝酒”的公告，于是就有了贴在墙上的这些纸。唾液和痰经常被吐在地上，他们吸完烟，就这儿随手一扔，全部都要我来搞卫生。
农场里不识字的五六十岁的人有一半以上，写的这些他们也看不懂。但是通过让那些看得懂的人来告诉那些看不懂的人，现在已经没有人吐痰了，吸烟的也没有一个人随意将烟头扔在地上。
更厉害的是，我们农场有人白天就开始喝白酒，喝了就不工作了。尤其是李卫不在的周六周日，我怎么说他们都不听。我就把这个事和李卫说了：如此以往，这个农场肯定会倒闭，你要怎么处理这件事。李卫就说，这个是我没有管好，才会变成这样的，我会更严格的教育他们。她不怪罪员工，反而检讨自己，我非常感动。
周六周日李卫不来农场，平时早上10点左右来。中饭在外面吃好，3点又走了。如果员工不工作，这个农场一点也不会好转。李卫问我，怎么样才能让这个农场成功。我就和她说，如果你不和员工一起吃饭，一起工作，农场就不可能成功。李卫当时感悟说，我懂了，原来要同吃、同住、同劳动。两天后，李卫就拿着一些衣服和鞋子来到农场，真是说干就干的人。
循环农业以制造堆肥为开端，听起来很伟大很酷的工作，简单来说就是把家禽的粪便转化为液肥堆肥。中国的搞有机栽培的农民不会制作堆肥，就从工厂买来堆肥，为了节省开支。自己制作堆肥的话，一百元钱也就能制作一吨堆肥。
制作堆肥很简单，理论上也很简单。理论很简单，但是你不实际操作过又不会，就需要参加培训课学习制作方法。堆肥其实不是由我们人来制作的，是微生物在制作堆肥，人们的任务是帮助微生物。
堆肥中有很多病原菌发酵，它的温度必须控制在60度或65度以上，水分大概40%到70%，水分38%以下或70%的时候都不能发酵。为了发酵必须是新鲜粪，新鲜粪必须在十天以内，新鲜的粪氨的原料多，另外还需要空气氧气。
粪含有90%的水分，水分太多不能引起发酵，就在粪里加入蘑菇渣、干燥的秸秆，让水分降到70%，这样就可以发酵了。为了让空气进入，需要搅拌它们，一个月搅拌一次，基本就发酵了，发酵是不会产生臭气的。
我一开始基本上都是亲自去做这些事情，比如搅拌粪便，最开始体力好，我会身体力行，拿起来看，掰开闻闻。每个月搬运一次来保证通风。
这个过程中，温度需要控制在60度或65度，我们农场是设定在70度。温度达到60度之后，堆肥中的病原菌就基本都被消灭了。为了达到这个效果，大体上要花3到6个月时间。用好的设备和技术的话只要一个月，就能制作出很好的堆肥。
成功的堆肥其实很干净，没有臭味，因为堆肥温度超过60度的时候，里面的病害虫就会被灭掉。温度高的时候，粪堆会热气腾腾的冒烟。
除了堆肥，还有液肥，往后液肥会变得很重要。液肥发酵时间很短，只要一周。而堆肥，从施肥开始要花一到三个月。如果想在春天看到结果，就必须在秋天施肥。但是如果施液肥，一周以内就能见到效果。而且，制作液肥，一周就可以发酵。
液肥是一种非常便利的肥料，但是中国还没有关于液肥的研究，我们农场很早就在推进这个事了。我们农场的蔬菜很好吃，采访的人来到我们农场，吃了我们农场的蔬菜都会说，肯定使用了大部分农药。使用的时候肯定是有，可是大部分时间都不使用。
我们的农场还算小有成就，现在有两个堆肥工厂和两个液肥工厂。2500亩地，免费提供液肥和堆肥。我们从农民处收购农作物，加工后出售。现在使用低农药、低化学肥料的番茄已经种的不错了，但还不算成功，可能明年就成功了。番茄成功了，我们的农场也就成功了。
在农村工作虽然有很多艰辛，但是也有很多的感动，这些感动是在日本所不能体会到的。说到我的兴趣，干完活然后去泡个澡、喝个啤酒就是我的乐趣，在这里我找到了人生的价值。
我会把艰苦的事写到微博上，在写的同时，我也会思考为什么会感到艰辛，不断反问自己，基本就知道艰辛的理由了，了解到原因后就十分的释然，心里的负担也减轻了。还有就是，干完体力劳动后，那些不安和辛苦的感觉也都随之消逝了。
我写了一首诗，把我的人生都写进了这首诗。
（翻译 陶圣明）
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