原味番茄鱼、“幸福摩天轮”…来千灯湖，打卡新派粤菜馆！免费福利→

今年，南海区发布了十大美食品牌榜，其中涵盖融汇品质粤菜、创新佳肴、环球美食的桂城十大名菜☜。连桂城人都点赞的美食藏在哪里？《这，就是桂城名菜》栏目，带你实地探店！

往期回顾：咸蛋啫大沙虾（水火作用）、一品瓦缸鸡（岭南逸品）、 黑椒扣鲍片（安乐茶饭）

当新鲜番茄遇上鲈鱼，酸甜开胃

当饮茶遇上“幸福摩天轮”，浪漫惬意

当美食遇上千灯湖，美景尽收眼底

这些奇妙的“相遇”

就在桂城发生~

（文末有福利）

新派粤菜、桂城十大名菜之一

——“原味番茄鱼”

你食过未~

来致越优城“鸿喜中餐”尝鲜吧~

新派粤菜馆

原味番茄鱼惊艳味蕾

“鸿喜中餐”，店名看似“传统”

实际上它是千灯湖畔最受欢迎的

新派粤菜餐厅之一

透过玻璃窗，可以俯瞰千灯湖美景。

该店有很多火出圈的理由

除了“纵览灯湖美景”的用餐环境

高颜值广式茶点

还有这道“原味番茄鱼”

相较于酸菜鱼

番茄鱼的味道更加温和

是一家大小都可以尽情享用的美食

3~4个番茄+1斤半鲈鱼

经验老道的主厨

用大火锁住新鲜

保留了食材的鲜美

自然成熟的沙瓤红番茄

切碎翻炒，熬出浓郁番茄味

微微微辣更是点睛之笔

唤醒夏天的味蕾

为确保食材的新鲜

鲈鱼由主厨亲自到菜市场选购

白花花、滑溜溜的鱼片

沾满了新鲜番茄汁

骨头极少，一抿入喉

搭配手工淮山面食用

在炎热的夏季也忍不住大快朵颐

“‘番茄鱼’属川菜系”，主厨叶学乾介绍：“把川菜的精髓结合广东人口味进行调整，减少辣度，提高鲜度，让年轻人吃得健康，吃出惊喜”。

脆皮乳鸽外酥里嫩

肉汁如汤汁般浓郁

挑选中山石岐的乳鸽

加入八角、香叶等十三味调料

腌制4-5小时入味

再进行风干处理、炸7分钟左右

一道经典的粤式名菜就出炉了

手撕乳鸽脆皮

渗透出的肉汁

让人垂涎欲滴

咬一口，脆皮与鸽肉香嫩无比

经过多个小时的腌制

肉汁也浓郁香醇

仔细一品竟有老火汤的味道

到店别忘了点上这道

裹满咸蛋黄的鸡翅

咸香口味是不少年轻食客的喜爱

幸福摩天轮

千灯湖畔的精致茶点

主食有新意

点心更独具创意

8种精致点心“乘坐幸福摩天轮”

与你“相遇”

这是来自粤式点心的浪漫

虾饺，红豆酥，紫菜卷，鲍鱼烧卖

小笼包，芝麻糕，牛肉球，咸水角……

鸿喜中餐坚持手工现做

内馅严选新鲜食材

根据季节选择点心类型

一年四季来都有不同的惊喜

更多菜式

颜值、口味独树一帜

火焰山上的菠萝

这道菜是店内的头号招牌

别以为只是名字脑洞大开

其实它真的会“喷火”！

被火燃烧过的菠萝

能将内里的咕噜肉和酱汁充分融合

酸酸甜甜的，甚是开胃

黑松露烧雪花牛小排

这道隐隐透露着“贵族气息”的菜

食材选用了进口的安格斯牛肉

黑松露的分量也不少

软嫩的牛小排

一入口就带着浓郁香气

细细咀嚼，还能感受它的鲜美肉汁

避风塘特大罗氏虾

这道金灿灿的菜肴

采用传统的避风塘的做法

加入阳江豆豉

突出蒜蓉风味的同时

增加了豆豉的浓郁香味

辛辣味及豆豉蒜蓉味的双重加持

让虾的鲜香爆发

弹牙的虾肉更是让人欲罢不能

藤椒基围虾拌低温鸡胸肉‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

新鲜的基围虾+鸡胸肉

是健身人士的最爱

鸿喜中餐创新运用

低温浸煮的方式

在保证鸡胸肉熟透的同时

保持鸡肉的鲜嫩爽滑，正！

千灯湖中央活力区发展

正在往更高层次跃升

美食也要出彩出圈！

关注桂城君

一起探索更多元、丰富的饮食文化吧~

摄/宋兹檀

融合川菜特色

味道温和的桂城十大名菜之一

——“原味番茄鱼”

满足五湖四海的人的口味

你心动了吗~

快带亲朋好友来打卡吧！~

免费品尝番茄鱼

活动规则：在本文评论区留言谈谈你对桂城美食的了解，桂城君将在精选留言中抽取点赞量最高的3位，各赠送原味番茄鱼1份。

点赞时间：2022年8月14日-16日中午12:00

兑奖时间：2022年8月16日-8月30日

打卡指南

📍店铺地址：佛山市南海区桂城街道南六路致越优城15楼

🕚营业时间：8:00-14:00，17:00-21:00。

📞联系电话：[phone]。

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南海桂城微信编辑

来源：佛山新闻网

视频：罗静文

编辑：佛山新闻网 赖嘉华
审校：肖欢欢、吕静文、吴碧霞、杨洁怡
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