“珍奇辽味” 争奇斗妍

今天开幕的“珍奇辽味----2021东北亚民间美食文化交流周”，以“美食”为媒，通过邀请中外名厨，探访辽宁美食、采选辽宁食材、尽显辽宁地域文化、精神风貌和文旅风光。

“珍奇辽味——2021东北亚民间美食文化交流周”活动设置了沈阳“辽之味”、丹东“山之味”、盘锦“稻之味”、庄河“海之味”、大连“融之味”五大主题活动，邀请中外名厨分赴沈阳、丹东、庄河、盘锦、大连进行美食探访和食材探寻之旅。

日本主厨　本多淳一

我在中国已经到访过超过50个城市，在这里见到的水十分清澈，土地种植的食材也非常丰富，十分震撼。我觉得用如此丰富的食材和清澈的水做出来的料理一定非常美味。

中国烹饪协会注册副会长　李春祥

我们通过这次（活动），把自己家的看家本领都拿到这次交流大会上来，我们认为对辽菜的推动，对辽宁餐饮行业的发展，都起到了一定的推动的作用。

沈阳有14个百年“老字号”的餐饮企业，沈阳也是中国饺子文化的起源地，老边饺子有“天下第一”的美誉，光是包饺子的工具就从30多种，慢慢累积到了68种。

老边饺子第五代技艺传承人　郑春香

我们有百形百馅饺子宴，每种形状它在做的时候，得需要一些小工具，比如说这个就是做青蛙的，叫一鸣惊人或者招财金蟾，用这个夹子去捏青蛙的后背。

活动期间，主办方还将举行“东北亚美食美景图片展”“东北亚物产展”等展览活动，向全球展现一个开放、立体、全面的美丽辽宁，打造辽宁国际形象新名片。

来源：辽宁新闻 北斗融媒 东北新闻网

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监制/王雪冬

审核/李莹

主编/ 刘闯

编辑/经纬

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