节后利好！广东桂花鱼涨1元/斤！生鱼最高涨1元/斤！大规格加州鲈供不应求价格坚挺！
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文/图 何氏水产、水产前沿 李静
桂花
1、双节期间，特别是节前出现严重交通堵塞，对桂鱼的需求量有所影响，市场的价格因为货源充足和交通等问题，没有大幅上涨。本周属于节后消费疲软期，市场需求量将下滑至节前水平。最近因江苏一带蟹塘桂花鱼出塘价格偏低，广东的销量或将进一步受影响。
2、目前，广东几大桂鱼主产区的老鱼存塘不多，且以偏小规格为主，中桂4成以上的订鱼26元/斤以上塘主才愿意出鱼。目前市场以新鱼为主，规格以1.2-1.6斤居多，1.8-1.9斤大鱼供货依然紧张，上周新鱼价格整体上涨了1元/斤。大部分养殖户因目前价格不够理想，鱼仔又不是很贵，处于观望状态，预计后期广东的价格会保持平稳或者稍微上涨一点。
3、广西、江苏、湖北、安徽等地价格与上周持平，销量也会回落到正常水平。
各地区桂花鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 10．2价格 （元/斤） | 10.9价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山 | 老鱼统货 | 22-25 | 23-26 | +1↗ |
肇庆 | 老鱼统货 | 22-25 | 23-26 | +1↗ |
佛山 | 新鱼1.3斤 鱼头统货 | 23 | 23.5-24 | +1↗ |
新鱼1.5-1.6斤 鱼头统货 | 24 | 24.5-25 | +1↗ | |
新鱼1.8-1.9斤 鱼头统货 | 25 | 26 | +1↗ | |
广西 | 0.9斤-1.5斤 标桂 | 30 | 30 | → |
江苏 | 0.8斤-1.5斤 标桂 | 26-27 | 26 | → |
湖北 | 0.9斤-1.4斤 标桂 | 28 | 28 | → |
江西 | 标桂 | 26 | 26 | → |
湖南 | 标桂 | 26 | 26 | → |
安徽 | 标桂 | 28 | 28 | → |
加州鲈
1、广东地区新鲈因节后销量下滑，价格暂时稳定，主要还是看鱼头定价，7两以上塘头价还是13元/斤，鱼头偏小会便宜0.5元/斤，鱼头偏大则会高0.5元斤，8两以上塘头价在16元/斤左右。市场依然紧张的是1斤以上的大鲈，这个规格的鲈鱼价格还是比较坚挺，广东价格下滑，吴江码头的停工，郑州等市场回到广东，广东9两以上的鲈鱼价格还会有上涨的空间。
2、江苏吴江老鱼不多，9两以上价格还是在20元/斤左右，现在主要装新鱼为主，8两以上1.2斤鱼头，塘头价16元/斤。浙江湖州大鱼头老鱼基本没有了，9两以上的鱼还是19.5元/斤，当地新鱼不大，要到10月底才能出8两以上规格的鱼。
3、本周四川成都价格下滑了0.5-1元/斤，其他地方价格与上周持平。
各地区加州鲈出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 10.2价格 （元/斤） | 10.9价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 7两上新鱼 | 13-13.5 | 13 | -0.5↘ |
6两上新鱼 | 12.5-13 | 12.5 | -0.5↘ | |
浙江 湖州 | 9两以上 | 19.5-20 | 19.5 | -0.5↘ |
江苏 吴江 | 9两以上 | 20 | 20 | → |
8两上新鱼 | / | 16 | / | |
四川 成都 | 0.9斤-1.3斤 | 18-18.5 | 17-18 | -1↘ |
湖南 华容 | 0.9斤-1.1斤 | 17.5 | 17.5 | → |
贵州 遵义 | 0.9斤-1.3斤 | 18 | 18 | → |
安徽 青阳 | 8两以上 | 19.5 | 19.5 | → |
江西 南昌 | 8两以上 | 18 | 18 | → |
福建 漳州 | 8两以上 | 14.5-15 | 14.5 | → |
生鱼
纵观上周广东生鱼情况，大生价格变化不大，中小生价格上涨了0.3元/斤左右，大生销量比较稳定，中小生需求量还是比较多，外省各大城市的中小生市场行情异常的好。国庆节前订下的鱼已经基本出完了，现在鱼中出手订的鱼只要鱼头偏大，2斤以上占的比例多的订货价还是在10元左右。广东新鱼现在也陆续上市，2斤以上占3成以上的塘头价在7.5元/斤左右。
现在华东地区也大量出鱼，在国庆期间，特别是山东微山湖的鱼平均1.5斤和平均2斤左右的涨幅明显，达到1元/斤，销量比节前也增幅不少。浙江湖州价格平稳。
各地区生鱼出塘价
区域 | 规格 （/尾） | 10.2价格 （元/斤） | 10.9价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 三水 | 4.0斤头 统货 | 9.1-9.3 | 9.5 | +0.4↗ |
5.0斤 统货 | 9.5-9.7 | 9.7 | +0.2↗ | |
广东 中山 | 2斤以上 大生 | 11.2-11.5 | 11.3-11.5 | +0.1↗ |
2斤以下 小生 | 6.8-7.1 | 7.0-7.3 | +0.2↗ | |
广东 顺德 | 4.0斤头 统货 | 9.2-9.4 | 9.7左右 | +0.5↗ |
5.0头 统货 | 9.6-9.8 | 9.8-10 | +0.2↗ | |
2斤以上 大生 | 11.5左右 | 11.3-11.7 | +0.2↗ | |
浙江 湖州 | 新鱼 平均2斤 | 10.1 | 10.1左右 | → |
山东 微山湖 | 平均1.5斤 | 9.5左右 | 10.5左右 | +1↗ |
平均约 2.7-2.8斤 | 11.8左右 | 11.8 | → |
备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度波动
黄颡鱼
广东地区上周黄颡鱼价格波动不大，塘头价还是根据鱼头大小来定。这两天市场上一些规格的价格有下滑的迹象，整个双节期间黄颡鱼的销量变化不大。浙江湖州双节期间销量比节前增长，价格稳定。其他地区价格与上周持平。
各地区黄颡鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 10.2价格 （元/斤） | 10.9价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 4.5-5.0两 鱼头 | 10.3-11 | 10.5-11 | +0.2↗ |
珠海 斗门 | 3两多 鱼头 | 9.5-9.8 | 9.6-9.8 | +0.1↗ |
浙江 湖州 | 8钱-3两5 | 8.8-9．0 | 9 | +0.2↗ |
8钱-4两 | 9.6-9.7 | 9.7 | +0.1↗ | |
四川 成都 | 8钱-3两 | 10.3 | 10.3 | → |
湖北 武汉 | 8钱-3两 | 9.5 | 9.5 | → |
湖北 仙桃 | 8钱-3两 | 9.3 | 9.3 | → |
湖北 荆州 | 8钱-3两 | 9.4 | 9.4 | → |
湖北 洪湖 | 8钱-3两 | 9.4 | 9.4 | → |
福建 漳州 | 8钱-3两 | 12 | 12 | → |
2-4两 | 15 | 15 | → |
备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度波动
江团
1、广东地区江团本周价格比上周下滑了0.3-0.4元/斤，因为广东持续高温天气，对水车运输造成了一定的影响，节后的消费疲软也会影响销量。江团价格从一个月前的11.5元到今天的10.5元，下跌了1元/斤。现在出塘价比较低，部分养殖户的出鱼意愿不高，预测后期价格不会继续下跌了。
2、本周四川乐山与眉山的江团价格与上周价格又下跌了0.2元/斤，主要是现在货源充足，能满足市场需求，预测后期价格也有下滑的趋向。
各地区江团出塘价
区域 | 规格 （/尾） | 10.2价格 （元/斤） | 10.9价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 1.2斤-1.8斤 | 10.6-10.7 | 10.3 | -0.3↘ |
1.8斤-3.0斤 | 10.8 | 10.5 | -0.3↘ | |
广东 番禺 | 1.2斤-1.8斤 | 10.6-10.7 | 10.3 | -0.3↘ |
1.8斤-3.0斤 | 10.8 | 10.5 | -0.3↘ | |
广东 中山 | 1.2斤-1.8斤 | 10.6-10.7 | 10.3 | -0.3↘ |
1.8斤-3.0斤 | 10.8 | 10.5 | -0.3↘ | |
四川 乐山 | 1.1斤-1.6斤 | 9.5 | 9.3 | -0.2↘ |
四川 眉山 | 1.2斤-1.6斤 | 9.5 | 9.3 | -0.2↘ |
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