喜忧参半！桂花鱼惨跌2元/斤，旧鱼跌破成本！可喜的是多地加州鲈、生鱼价格涨破近年最高价！黄颡鱼、江团稳中有降！
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文/图 何氏水产、水产前沿实习编辑 李静
桂花
1、本周老鱼统货订鱼价格比上周下跌将近2元/斤，偏大规格订鱼价格30-30.5元/斤，偏小规格订鱼价格则在27元/斤左右，老鱼价格跌破成本价，现在出鱼的养殖户大部分都要亏本。偏大规格的鱼市场还是比较紧缺，预测后期价格还会有小幅的上涨。上周偏小规格（特别是小标和中标规格）严重出现供大于求的情况，导致市场价格一周时间下滑了4元/斤，预测本周供求关系有所缓解，价格后市稍有上涨。
2、现在出塘的新鱼鱼头大部分在1.1-1.3斤，1.5斤以上的比较少，新鱼主要看鱼头来定价，1.3斤鱼头订鱼价格26元/斤，1.5斤鱼头订鱼价格28元/斤，大鱼头价格比上周又便宜了1-2元/斤，现在新鱼吃得好，长得快，再过10多天1.3斤鱼头都会长到1.5斤以上，建议养殖户把握好卖鱼的好时机。
3、广西、江苏、湖北、安徽等地老鱼存塘量已经不多了，新鱼还没达到上市规格，出塘量很少，与上周相比跌幅在1-3元/斤左右。
地区 | 规格 （/尾） | 8.28价格 （元/斤） | 9.04价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山 | 老鱼统货 | 28-32.5 | 27-30.5 | -2↘ |
肇庆 | 老鱼统货 | 28-32.5 | 27-30.5 | -2↘ |
清远英德 | 老鱼统货 | 27-31 | 26-30 | -1↘ |
佛山 | 新鱼1.3斤鱼头统货 | 27-30 | 26 | -3↘ |
新鱼1.5斤鱼头统货 | / | 28 | / | |
广西 | 0.9斤-1.5斤标桂 | 37 | 36 | -1↘ |
江苏 | 0.8斤-1.5斤标桂 | 38 | 35 | -3↘ |
加州鲈
1、广东地区加州鲈老鱼进入最后清塘阶段，8两以上老鱼统货今天塘头价上涨了1元/斤，达到22元/斤，以目前旧鱼的价格流通商收鱼反而亏本。现在上市的新鱼还是鱼头集中在1.0-1.1斤，6两以上统货价17元/斤，鱼头在1.3斤以上的，6两以上统货价17.5元/斤，比上周下跌了1元/斤。
2、江苏吴江地区老鲈价格又涨了，9两以上价格达到20元/斤了，8两以上价格18.5元/斤。因为鱼头在1.5斤以上的库存越来越少了，鱼头在1.2斤左右的居多，要过10多天这些鱼才能长到1.5斤以上，所以这10多天的大鱼头货源还是比较紧缺，部分供应商跑到浙江湖洲等地开鱼去了。
3、其他地区地老鱼存塘量不多，新鱼未达到上市的规格，本周大部分地区价格与上周持平，只是浙江湖洲价格受江苏吴江价格影响上涨了1-2元/斤。
地区 | 规格 （/尾） | 8.28价格 （元/斤） | 9.04价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东顺德 | 0.8斤-1.7斤 | 21 | 22 | +1↗ |
广东南海 | 0.8斤-1.7斤 | 21 | 22 | +1↗ |
广东南海 | 6两上新鱼 | 18-18.5 | 17-17.5 | -1↘ |
浙江湖州 | 8两以上 | 15-15.5 | 17 | +2↗ |
9两以上 | / | 18.5 | / | |
江苏吴江 | 8两以上 | 17.5 | 18.5 | +1↗ |
9两以上 | 18 | 20 | +2↗ | |
四川成都 | 0.9斤-1.3斤 | 20 | 20 | → |
湖南华容 | 0.9斤-1.1斤 | 18.5 | 18.5 | → |
贵州遵义 | 0.9斤-1.3斤 | 20 | 20 | → |
安徽青阳 | 8两以上 | 17.5 | 18.5 | +1↗ |
江西南昌 | 8两以上 | 18 | 18 | → |
广西南宁 | 1斤以上 | 21-22 | 21-22 | → |
生鱼
广东地区生鱼价格持续上涨，特别是2斤以上大生的价格本周与上周相比又涨了0.2-0.3元/斤，突破11元/斤了，鱼头大的2斤以上大生高达11.2元。中小生规格行情一般，价格下跌了0.1-0.2元/斤。4斤多鱼头2斤以上占七成以上的养殖户持观望态度，叫价很高，鱼中不好开鱼，因为小鱼行情一般，开塘亏本的概率提升。
区域 | 规格（/尾） | 8.28价格 （元/斤） | 9.04价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 三水 | 4.0斤头统货 | 8.8-9 | 8.9-9 | +0.1↗ |
5.0斤统货 | 9.3左右 | 9.4左右 | +0.1↗ | |
广东 中山 | 4.0斤头统货 | / | / | / |
2斤以上大生 | 10.5左右 | 10.5左右 | → | |
广东 顺德 | 4.0斤头统货 | 8.8-9 | 8.9-9.1 | +0.1↗ |
5.0头统货 | 9.3-9.5 | 9.3-9.5 | → | |
2斤以上大生 | 10.8 | 11-11.2 | +0.4↗ | |
浙江 湖洲 | 3斤上占三 成以上统货 | 11-11.5 | 11-11.5 | → |
山东 微山湖 | 平均1.5斤 | 8 | 9.5 | +1.5↗ |
平均2斤 | 9.5 | 11 | +1.5↗ | |
平均3斤左右 | 12.5 | 12.5 | → |
（备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动）
黄颡鱼
1、纵观本周广东地区黄颡鱼价格与上周持平，大鱼头的存塘量越来越少，现在出塘的黄颡鱼鱼头大部分在3.8-4两居多，4两上鱼头不多，预测后期价格不会变化太大，广东地区整体出鱼量不多。
2、浙江湖洲目前出鱼量还是比较多，一天大概50万斤，能满足市场需求，偏小鱼头价格比上周下跌了0.3-0.4元/斤，偏大鱼头价格则上涨了0.2元/斤。其他地区鱼头不大的黄颡鱼价格也相应下跌了0.2-0.3元/斤，出塘量也不大。
地区 | 规格 （/尾） | 8.28价格 （元/斤） | 9.04价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东南海 | 4.5-5.0两鱼头 | 10.5-11 | 10.5-11.2 | +0.2↗ |
珠海斗门 | 3两多鱼头 | 9.6-10 | 9.5-10 | -0.1↘ |
浙江湖州 | 8钱-3两 | 9.5-9.7 | 9.2-9.3 | -0.4↘ |
8钱-4两 | 9.8-10 | 10-10.2 | +0.2↗ | |
四川成都 | 8钱-3两 | 10.6 | 10.5 | -0.1↘ |
湖北武汉 | 8钱-3两 | 10.4 | 10.2 | -0.2↘ |
湖北仙桃 | 8钱-3两 | 10.3 | 10 | -0.3↘ |
湖北荆州 | 8钱-3两 | 10.3 | 9.9-10 | -0.3↘ |
湖北洪湖 | 8钱-3两 | 10.3 | 9.9-10 | -0.3↘ |
福建漳州 | 8钱-3两 | 13 | 13 | → |
2-4两 | 16 | 16 | → |
（备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动）
江团
1、广东地区江团本周价格与上周持平，塘头价还是11.5元/斤，预测本周价格不会有太大变化。上周主要在顺德捉鱼为主，番禺为辅，出塘量总体比上周有所下滑，随着存塘量越来越少，预测到中旬价格才有上升的空间。
2、四川乐山和眉山两个地方的江团现在都在出新鱼，本周价格比上周又下跌了0.5元/斤，考虑主要是新鱼开始大量上市，而销量不大导致的，预测后市价格会持稳。
区域 | 规格 （/尾） | 8.28价格 （元/斤） | 9.04价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 1.2斤-1.8斤 | 11.5 | 11.5 | → |
1.8斤-3.0斤 | 11.5 | 11.5 | → | |
广东 番禺 | 1.2斤-1.8斤 | 11.5 | 11.5 | → |
1.8斤-3.0斤 | 11.5 | 11.5 | → | |
广东 中山 | 1.2斤-1.8斤 | 11.5 | 11.5 | → |
1.8斤-3.0斤 | 11.5 | 11.5 | → | |
四川乐山 | 1.1斤-1.6斤 | 11-11.5 | 11 | -0.5↘ |
四川眉山 | 1.2斤-1.6斤 | 11-11.5 | 11 | -0.5↘ |
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