新鱼上市利润可观，桂花赚7元/斤、加州鲈赚10元/斤！生鱼、黄颡鱼稳中有涨，江团持续下跌！
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文/图 何氏水产、水产前沿实习编辑 李静
桂花
1.本周桂鱼订鱼价格逐渐回升，与上周相比涨了3元/斤左右。目前广东地区规格好（标桂在5成以上）的订鱼价格在32-33元/斤（个别现在下订的高达33元以上），规格偏小的订鱼价格在29元/斤左右。预计偏大规格后市看涨，偏小规格等新鱼上市后或会受到一定程度冲击。
2.目前广东晚桂整体存塘量较多，大部分规格偏小，养殖户出塘意愿高；偏大规格存塘量少，部分养户持观望态度，等接近成本价35元/斤才出鱼。
3.预测新鱼在8月10日-15日陆续上市，订鱼价格在27-27.5元/斤，新鱼养殖成本大概在20元/斤，养殖利润较为可观。
4.广西、江苏、湖北、安徽等地存塘量不多，出塘量很少。上周也受广东地区价格的影响，每个地区的价格都有一定程度的下滑，后市或会回升。
地区 | 规格 （/尾） | 7.31价格 （元/斤） | 8.7价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山 | 统货 | 27-29 | 30-33 | +3↗ |
肇庆 | 统货 | 27-29 | 29-33 | +2↗ |
清远 英德 | 统货 | 26.5-28.5 | 28-32 | +2.5↗ |
广西 | 0.9斤-1.5斤 标桂 | 38 | 37 | -1↘ |
江苏 | 0.8斤-1.5斤 标桂 | 38 | 35 | -3↘ |
湖北 | 0.9斤-1.4斤 标桂 | 38 | 35 | -3↘ |
江西 | 标桂 | 38 | 34 | -4↘ |
湖南 | 标桂 | 37 | 34 | -3↘ |
安徽 | 标桂 | 38 | 35 | -3↘ |
加州鲈
1.广东加州鲈8两上出塘价还是20.5元/斤，只有勒流、龙江、沙头等地还有少量旧鱼存塘。因吴江前几天温度下降开始出鱼，导致广东出塘量较上周有所减少，预计本周旧鱼价格持稳。
2.广东新鱼陆续上市，鱼头最大达到1.5斤，6两上出塘价18元/斤，新鱼养殖利润非常可观。
3.本周5-8两鱼比例存塘偏多，预计这种规格成交价格会小幅下跌，8两以上成交价格则保持不变。
4.江苏吴江最近高温有所缓解，很多码头都开始出鱼了，目前吴江加州鲈的存塘1.3斤鱼头偏多，1.5斤鱼头较少，偏大鱼头出塘价9两以上18元/斤，偏小鱼头出塘价9两以上17.5元/斤。
5.其他主产区价格与上周持平。
地区 | 规格 （/尾） | 7.31价格 （元/斤） | 8.7价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东顺德 | 0.8斤-1.7斤 | 20.5 | 20.5 | → |
广东南海 | 0.8斤-1.7斤 | 20.5 | 20.5 | → |
浙江湖州 | 8两以上 | 15.5-16 | 15.5-16 | → |
江苏吴江 | 9两以上 | 19 | 17.5-18 | -1.5↘ |
四川成都 | 0.9斤-1.3斤 | 20 | 20 | → |
湖南华容 | 0.9斤-1.1斤 | 19 | 20 | +1↗ |
贵州遵义 | 0.9斤-1.3斤 | 20 | 20 | → |
安徽青阳 | 8两以上 | 18 | 18 | → |
江西南昌 | 8两以上 | 17.5 | 17.5 | → |
福建漳州 | 8两以上 | 17.5 | 18 | +0.5↗ |
生鱼
1.广东地区生鱼统货价格变化不大，鱼头偏大的统货价格上涨了0.1-0.2元/斤；浙江湖洲3斤以上价格也上涨了0.5-0.8元/斤，山东微山湖价格则保持不变。
2.上周气温过高，塘头出现硬骨白身、死鱼等现象，拉鱼成活率下降。
3.本周生鱼市场上极缺大鱼，鱼头越大，价格越高，5斤鱼头的统货价订到9元/斤。3.5-3.7斤鱼头的订鱼价格变化不大，2斤以下规格的成交价保持不变，出塘量较上周有所好转。
4.根据往年经验，9月开始新鱼上市，鱼价会开始下跌，广大养殖户要把握好出鱼时机。
区域 | 规格 （/尾） | 7.31价格 （元/斤） | 8.7价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东三水 | 4.0斤头统货 | 8.4-8.6 | 8.4-8.6 | → |
3.5斤头统货 | 8.2-8.3 | 8.2-8.3 | → | |
广东中山 | 4.0斤头统货 | 8.5-8.6 | 8.5-8.7 | ↗ |
3.5斤头统货 | 8.3-8.4 | 8.3-8.4 | → | |
广东顺德 | 4.0斤头统货 | 8.6-8.8 | 8.6-8.8 | → |
3.5斤统货 | 8.3-8.5 | 8.3-8.5 | → | |
浙江湖洲 | 3斤上占三 成以上统货 | 10.8 | 10.8-11.6 | ↗ |
山东微山湖 | 平均1.5斤 | 8 | 8 | → |
平均2斤 | 9.4 | 9.4 | → | |
平均3斤左右 | 12 | 12 | → |
（备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动）
黄颡鱼
1.本周黄颡鱼大规格因为存塘量不多，供不应求，特别是4.5-5两鱼头更受欢迎，价格最高达到11.5元/斤；小规格价格与上周持平，有些地方价格会相差0.1-0.2元/斤，预测本周价格不会有太大变化。
2.浙江湖洲气温相对较高，价格趋于平稳，大规格鱼有小幅上涨，小规格价格保持不变。其它地区价格变化不大。
地区 | 规格（/尾） | 7.31价格 （元/斤） | 8.7价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东南海 | 4两多鱼 | 10.4-11 | 10.5-11.2 | +0.1↗ |
珠海斗门 | 3两多鱼头 | 9.8-10 | 9.8-10 | → |
浙江湖州 | 8钱-3两 | 8.6-8.9 | 8.6-8.9 | → |
8钱-4两 | 9.1-9.5 | 9.2-9.6 | +0.1↗ | |
四川成都 | 8钱-3两 | 10.5 | 10.6 | +0.1↗ |
湖北武汉 | 8钱-3两 | 10.4 | 10.4 | → |
湖北仙桃 | 8钱-3两 | 10.3 | 10.3 | → |
湖北荆州 | 8钱-3两 | 10.3 | 10.3 | → |
湖北洪湖 | 8钱-3两 | 10.3 | 10.3 | → |
福建漳州 | 8钱-3两 | 12 | 13 | +1↗ |
2-4两 | 15 | 16 | +1↗ |
（备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动）
江团
1.广东地区江团价格较上周又下跌0.3元/斤，预测本周还会有小幅的下跌。这两周顺德出塘较多，番禺与中山出塘量较少，广东省总体出塘量不大。
2.四川乐山、眉山两地老鱼存塘量不多，新鱼已经上市，1.1-1.5斤的新鱼出塘价13.5元/斤，1.1-1.3斤的新鱼出塘价13元/斤，随着新鱼上市越来越多，后市或有下跌空间。
区域 | 规格 （/尾） | 7.31价格 （元/斤） | 8.7价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东顺德 | 1.2斤-1.8斤 | 12 | 11.7 | -0.3↘ |
1.8斤-3.0斤 | 12 | 11.7 | -0.3↘ | |
广东番禺 | 1.2斤-1.8斤 | 12 | 11.7 | -0.3↘ |
1.8斤-3.0斤 | 12 | 11.7 | -0.3↘ | |
广东中山 | 1.2斤-1.8斤 | 12 | 11.7 | -0.3↘ |
1.8斤-3.0斤 | 12 | 11.7 | -0.3↘ | |
四川乐山 | 1.1斤-1.6斤 | 14 | 13-13．5 | -1↘ |
四川眉山 | 1.2斤-1.6斤 | 14 | 13-13．5 | -1↘ |
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