生鱼价格出现逆转！黄颡鱼因药残风波量价齐跌！桂花鱼、加州鲈持续下滑！

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• 文/图  何氏水产、水产前沿 李静

节前大部分养殖户有些焦虑，担心节后价格大幅下跌，而近期着急出鱼。正因为集中出鱼，一定程度上导致了桂花鱼、加州鲈等品种价格大跌。双节期间，这两个品种销量将会大幅增加，预计本周价格变化不大。江苏病桂花鱼上市导致当地正常桂花鱼价格猛跌3元/斤，这对广东桂花鱼价格也产生一些冲击。大规格生鱼经过几周大涨后，本周开始出现回落，反而小规格生鱼呈上涨趋势。黄颡鱼因药残风波本周销量与价格双双下滑。全国江团供大于求平均下跌0.3元/斤。

桂花

1、临近双节，桂鱼价格还是持续下跌，跌幅在1-3元/斤不等。广东地区三成多中桂的老鱼订鱼价格为26元/斤，现在老鱼存塘量还是以偏小规格为主，偏大规格还有一部分，大桂养殖户目前持观望态度。

2、本周新鱼大量上市，鱼头规格以1.3-1.4斤为主，1.5-1.6斤为辅，一小部分鱼头1.8-1.9斤。新鱼1.3斤鱼头统货比上周下跌了1元/斤，其它规格价格与上周持平。

3、外省早桂上周出现较多病鱼上市，以江苏市场居多，导致好鱼卖不起价格，当地鱼便宜对广东价格冲击也不少。预测本周价格变化不大，节后价格才会有所变动。临近双节，预计本周末开始销量会大增。

4、广西、江苏、湖北、安徽等地老鱼价格受本地新鱼陆续上市及广东地区低价影响，上周价格持续下跌，其中以江苏跌幅最大，跌了3元/斤，其它地区也下跌了1-2元/斤。

地区	规格 （/尾）	9.18价格 （元/斤）	9.25价格 （元/斤）	环比幅度 （↗→↘）
佛山	老鱼统货	25-27	23-26	-2↘
肇庆	老鱼统货	25-27	23-26	-2↘
佛山	新鱼1.3斤 鱼头统货	24	23	-1↘
新鱼1.5-1.6斤 鱼头统货	25	25	→
新鱼1.8-1.9斤 鱼头统货	26	26	→
广西	0.9斤-1.5斤 标桂	31	30	-1↘
江苏	0.8斤-1.5斤 标桂	29	26-27	-3↘
湖北	0.9斤-1.4斤 标桂	29	28	-1↘
江西	标桂	28	26	-2↘
湖南	标桂	28-29	26	-2↘
安徽	标桂	29	28	-1↘

加州鲈

1、本周广东地区新鱼价格比上周下跌了0.5-1元/斤，7两以上统货价在13-13.5元/斤，比上周又下跌了0.5-1元/斤；6两以上统货价格12.5-13元/斤，塘头定价主要根据鱼头大小来定的。

2、广东这波价格下跌主要是临近双节，养殖户出鱼心态比较焦虑，担心后期鱼价还会下跌，导致现在集中出鱼。现在新鱼鱼头以1.2-1.3斤为主，小部分1.5-1.6斤，大鱼头不多，货源紧缺。预测本周统货价格比较稳定，节后价格才会有所波动。

3、江苏吴江、浙江湖州出现大鱼头缺货现象，当地部分码头已经休息了，只有一部分还在维持着，货量不多，主要是抓9两以上规格。吴江价格还是20元/斤，浙江湖州价格在19.5-20元/斤，该地区老鱼存塘不多，后市价格可能还会往上涨。

4、本周四川成都、贵州遵义价格比上周下跌了1.5-2元/斤，福建漳州新鲈价格又下跌了0.5-1元/斤，其他地区本周大价格与上周持平。

地区	规格 （/尾）	9.18价格 （元/斤）	9.25价格 （元/斤）	环比幅度 （↗→↘）
广东 南海	7两上新鱼	14	13-13.5	-1↘
6两上新鱼	13.5	12.5-13	-1↘
浙江 湖州	9两以上	20	19.5-20	-0.5↘
江苏 吴江	9两以上	20	20	→
四川 成都	0.9斤-1.3斤	20	18-18.5	-1.5↘
湖南 华容	0.9斤-1.1斤	18.5	18-18.5	-0.5↘
贵州 遵义	0.9斤-1.3斤	20	18-18.5	-1.5↘
安徽 青阳	8两以上	19.5	19.5	→
江西 南昌	8两以上	18	18	→
福建 漳州	8两以上	16.5-17	16	-1↘

生鱼

1、生鱼价格经过几周疯涨后，上周出现了逆转情况，价格有所回落，主要是因为前期价格太高了，下游客户接受不了；其次外省鱼也陆续开始上市，发价较低。特别是大生，价格下跌了0.5-0.7元/斤，开鱼统货价也下跌了0.2-0.3元/斤，只是中生价格没跌反而涨了0.2元/斤。

2、市场销量各种规格也不一样，大生出现了滞销现象，中生销量上升了。上周中生的价格和销量都齐步上升，对新鱼无疑是利好的消息，因为在客户眼里老鱼的中生和新鱼的中生区别不大，导致今年新鱼价格出现历史高价：9月24日在顺德出了第一塘新鱼，价格7.65元/斤。

3、山东微山湖现在当地处于缺鱼状态，价格也相应上升了。浙江湖州新鱼陆续上市，货源充足，价格下跌了0.2元/斤。

区域	规格 （/尾）	9.18价格 （元/斤）	9.25价格 （元/斤）	环比幅度 （↗→↘）
广东 三水	4.0斤头 统货	9.5-9.7	9.3-9.5	-0.2↘
5.0斤 统货	10左右	9.8-10	-0.2↘
广东 中山	2斤以上 大生	11.5-11.8	11.4-11.6	-0.2↘
2斤以下 小生	6.5-6.8	6.6-7.0	+0.2↗
广东 顺德	4.0斤头 统货	9.5-9.8	9.4-9.6	-0.2↘
5.0斤头 统货	10-10.5	10-10.1	-0.2↘
2斤以上 大生	12-12.5	11.5-12	-0.5↘
浙江 湖州	平均2斤 新鱼	10.3左右	10.1	-0.2↘
山东 微山湖	平均1.5斤	9.2左右	9.5	+0.3↗
平均2.7-2.8斤	10.5左右	11.8	+1.3↗

（备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动）

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黄颡鱼

1、上周广东地区黄颡鱼销量大幅缩水，无论是打包厂、本地销售还是外省水车的销量都明显减少，价格比上周下跌了0.2-0.3元/斤。主要是因为受到药残事件的影响，为了规避风险很多供应商宁愿少做点量。

2、现在佛山、三水存塘量极少，也能满足现在市场需求。佛山头批鱼在2两左右，大部分在1两多，这样的鱼正常要到明年才能上市。

3、浙江湖州目前出鱼量比上周下滑了不少，价格比上周下跌了0.3-0.5元/斤，价格根据鱼头大小而变化。根据当地某供应商反应，之前每天能出7-8万斤，现在每天只能出4-5万斤了，销量与价格双双下滑。主要是受到外省其他品种新鱼陆续上市的影响，也有食品安全问题的影响，全国比较大的批发市场天天查药残，导致部分商户少拿或者不拿鱼了。其他地区价格与上周持平。

地区	规格 （/尾）	9.18价格 （元/斤）	9.25价格 （元/斤）	环比幅度 （↗→↘）
广东 南海	4.5-5.0两 鱼头	10.6-11.2	10.4-11	-0.2↘
珠海 斗门	3两多 鱼头	9.7-10.1	9.5-9.8	-0.2↘
浙江 湖州	8钱-3两5	9.3-9.5	8.8-9.0	-0.5↘
8钱-4两	9.8-10.2	9.6-9.7	-0.2↘
四川 成都	8钱-3两	10.3	10.3	→
湖北 武汉	8钱-3两	9.5	9.5	→
湖北 仙桃	8钱-3两	9.3	9.3	→
湖北 荆州	8钱-3两	9.4	9.4	→
湖北 洪湖	8钱-3两	9.4	9.4	→
福建 漳州	8钱-3两	12	12	→
2-4两	15	15	→

（备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动）

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江团

1、广东地区江团本周价格比上周下跌了0.3元/斤，塘头价11.2元/斤。江团价格主要取决于供求关系，由于现在广东地区江团的销量不大，目前顺德、番禺、中山三大主产区的存塘量能满足目前市场需求，所以价格不升反而下跌。按现在态势来看，价格还会继续有下跌的空间。

2、本周四川乐山与眉山的江团价格与上周相比也下跌了0.3元/斤，主要现在新鱼也在节前集中上市，出现供大于求的现象，预测后期价格还会下跌0.2元/斤，当地养殖户要把握好卖鱼的好时机了。

区域	规格 （/尾）	9.18价格 （元/斤）	9.25价格 （元/斤）	环比幅度 （↗→↘）
广东 顺德	1.2斤-1.8斤	11.5	11.2	-0.3↘
1.8斤-3.0斤	11.5	11.2	-0.3↘
广东 番禺	1.2斤-1.8斤	11.5	11.2	-0.3↘
1.8斤-3.0斤	11.5	11.2	-0.3↘
广东 中山	1.2斤-1.8斤	11.5	11.2	-0.3↘
1.8斤-3.0斤	11.5	11.2	-0.3↘
四川 乐山	1.1斤-1.6斤	10	9.7	-0.3↘
四川 眉山	1.2斤-1.6斤	10	9.7	-0.3↘

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