桂花、加州鲈新鱼集中上市价格猛跌，生鱼短期内涨幅较大养户观望！9月18日五大优质淡水鱼行情解析
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文/图 何氏水产、水产前沿实习编辑 李静
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桂花
1、上周全国桂鱼价格持续下跌，跌幅1-5元/斤。广东地区中桂三成左右的老鱼，订鱼价格为27元/斤；中桂成数偏多的，价格相对高点。现在老鱼质量比新鱼差，消费市场相对来说更喜欢新鱼，老鱼出塘量不多。
2、越接近国庆节，养殖户出鱼意愿越高，现在处于新鱼大量上市期。现在新鱼长得快，最近市场上1.8-1.9斤鱼头的新鱼越来越多。新鱼1.3斤鱼头统货比上周下跌了1元/斤，1.5斤鱼头统货比上周也下跌了1元/斤。现在新鱼明显出现供大于求现象，特别是偏小规格的鱼下跌幅度更大。外省早桂上市数量也越来越多，价格便宜，对广东价格冲击不少。预测价格还会有一定幅度的下幅空间。
3、广西、江苏、湖北、安徽等地老鱼价格受本地新鱼陆续上市及广东地区价格影响，上周价格出现大幅度的下跌，特别是广西价格，下跌了5元/斤，其它地区价格也下跌了3-4元/斤。
地区 | 规格 （/尾） | 9.11价格 （元/斤） | 9.18价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山 | 老鱼统货 | 26-28 | 25-27 | -1↘ |
肇庆 | 老鱼统货 | 26-28 | 25-27 | -1↘ |
佛山 | 新鱼1.3斤 鱼头统货 | 25 | 24 | -1↘ |
新鱼1.5斤 鱼头统货 | 26 | 25 | -1↘ | |
新鱼1.8-1.9斤 鱼头统货 | 27 | 26 | -1↘ | |
广西 | 0.9斤-1.5斤 标桂 | 36 | 31 | -5↘ |
江苏 | 0.8斤-1.5斤 标桂 | 33 | 29 | -4↘ |
湖北 | 0.9斤-1.4斤 标桂 | 32 | 29 | -3↘ |
江西 | 标桂 | 32 | 28 | -4↘ |
湖南 | 标桂 | 32 | 28-29 | -4↘ |
安徽 | 标桂 | 33 | 29 | -4↘ |
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加州鲈
1、广东地区加州鲈新鱼也集中上市了，大部分养殖户都希望在国庆节前出鱼。现在大部分新鱼鱼头还是在1.2-1.3斤为主，部分有1.5-1.6斤的鱼，7两以上统货价在14元/斤，比上周又下跌了2元/斤，8两以上鱼头在1.6斤左右的统货价格16元/斤，预测本周统货价格还会有小幅的下跌。
2、江苏吴江1.5斤以上鱼头的新鱼越来越少了，很多码头都只能装8两以上的鱼了，价格18.5元/斤，因为吴江同样规格的订鱼价格比广东高2.5元/斤，部分水产公司把一部分量转回广东打包了。
3、受到广东新鱼集中上市的影响，本周福建漳州新鲈价格下跌0.5元/斤，其他地区老鱼存塘量不多，新鱼未达到上市的规格，大部分地区价格与上周持平。
地区 | 规格 （/尾） | 9.11价格 （元/斤） | 9.18价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东顺德 | 0.8斤-1.7斤 | 22 | 22 | → |
广东南海 | 0.8斤-1.7斤 | 22 | 22 | → |
广东南海 | 7两上新鱼 | 15.5-16 | 14 | -2↘ |
浙江湖洲 | 9两以上 | 20 | 20 | → |
江苏吴江 | 9两以上 | 20 | 20 | → |
四川成都 | 0.9斤-1.3斤 | 20 | 20 | → |
湖南华容 | 0.9斤-1.1斤 | 18.5 | 18.5 | → |
贵州遵义 | 0.9斤-1.3斤 | 20 | 20 | → |
安徽青阳 | 8两以上 | 19.5-20 | 19.5 | +0.5↗ |
江西南昌 | 8两以上 | 18 | 18 | → |
福建漳州 | 8两以上 | 17.5 | 16.5-17 | -0.5↘ |
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生鱼
上周生鱼价格持续上涨，涨幅0.4-1.0元/斤。5斤以上统货最高开塘价达到10.5元/斤，2斤以上大生，鱼头6斤的价格达到12.5元/斤。
价格短期内涨得太多，批发商反应销量比之前下降了，中小生价格涨幅不大，销量比之前多了。
浙江湖州新鱼开始少量上市，平均2斤，价格10.3元左右，国庆后上市量或会加大。目前生鱼养殖户的心态各有不同，部分养殖户担心过节后掉价，想尽快出手；有些还持观望心态，觉得节前还能再涨。
据生鱼鱼中反应，头批新鱼订到11月中旬的价格为7.3-8.0元/斤，主要看鱼头及2斤以上的成数来定。
区域 | 规格（/尾） | 9.11价格 （元/斤） | 9.18价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 三水 | 4.0斤头统货 | 9.1-9.2 | 9.5-9.7 | +0.5↗ |
5.0斤统货 | 9.5左右 | 10左右 | +0.5↗ | |
广东 中山 | 2斤以上大生 | 10.8-11 | 11.5-11.8 | +0.8↗ |
2斤以下小生 | 6.2-6.5左右 | 6.5-6.8 | +0.3↗ | |
广东 顺德 | 4.0斤头统货 | 9.2-9.3 | 9.5-9.8 | +0.5↗ |
5.0头统货 | 9.5-9.8 | 10-10.5 | +0.7↗ | |
2斤以上大生 | 11.5左右 | 12-12.5 | +1↗ | |
浙江 湖洲 | 新鱼 平均2斤 | / | 10.3左右 | / |
山东 微山湖 | 平均1.5斤 | 9.5 | 9.2 | -0.3↘ |
平均3斤左右 | 12.5 | 13.5 | +1↗ |
（备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动）
黄颡鱼
1、这几周广东地区黄颡鱼价格比较稳定，销量也波动不大，预测本周价格持稳，广东地区出鱼量与上周差不多。
2、浙江湖州目前出鱼量依然比较充足，出塘量与上周差不多，价格按鱼头大小比例正常波动，比上周上涨了0.2元/斤，其他地区价格与上周持平。
地区 | 规格（/尾） | 9.11价格 （元/斤） | 9.18价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东南海 | 4.5-5.0两鱼头 | 10.6-11.2 | 10.6-11.2 | → |
珠海斗门 | 3两多鱼头 | 9.7-10.1 | 9.7-10.1 | → |
浙江湖州 | 8钱-3两5 | 9.1-9.2 | 9.3-9.5 | +0.2↗ |
8钱-4两 | 9.8-10 | 9.8-10.2 | +0.2↗ | |
四川成都 | 8钱-3两 | 10.3 | 10.3 | → |
湖北武汉 | 8钱-3两 | 9.5 | 9.5 | → |
湖北仙桃 | 8钱-3两 | 9.3 | 9.3 | → |
湖北荆州 | 8钱-3两 | 9.4 | 9.4 | → |
湖北洪湖 | 8钱-3两 | 9.4 | 9.4 | → |
福建漳州 | 8钱-3两 | 12 | 12 | → |
2-4两 | 15 | 15 | → |
（备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动）
江团
1、广东地区江团本周价格与上周持平，塘头价还是11.5元/斤。目前的出塘量能满足市场销量，价格暂时持稳，预测本月后期价格或会出现波动。现在流通商主要以收顺德地区的合格鱼与番禺地区的鱼为主，整体情况与上周差不多。
2、四川乐山和眉山两个地方的江团上周塘头价11元/斤，本周据当地供应商反应，因现在本地新鱼大量上市，价格比上周下跌了1元/斤，塘头价才10元/斤，后市价格可能会受国庆节价格影响。
区域 | 规格（/尾） | 9.11价格 （元/斤） | 9.18价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 1.2斤-1.8斤 | 11.5 | 11.5 | → |
1.8斤-3.0斤 | 11.5 | 11.5 | → | |
广东 番禺 | 1.2斤-1.8斤 | 11.5 | 11.5 | → |
1.8斤-3.0斤 | 11.5 | 11.5 | → | |
广东 中山 | 1.2斤-1.8斤 | 11.5 | 11.5 | → |
1.8斤-3.0斤 | 11.5 | 11.5 | → | |
四川乐山 | 1.1斤-1.6斤 | 11 | 10 | -1↘ |
四川眉山 | 1.2斤-1.6斤 | 11 | 10 | -1↘ |
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