广东鳜鱼再跌2元/斤！湖州加州鲈涨1元/斤！生鱼好市销量增多
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文/图 何氏水产、水产前沿 李静
桂花鱼
1、本周桂鱼订鱼价格与上周相比继续下跌了2元/斤左右，目前广东地区规格好（标桂在6成，3成中鱼）的订鱼价格为36-36.5元/斤，三成小鱼的订鱼价格在34元/斤左右，预计本周偏小规格受新鱼价格影响还会有一定幅度下滑，具体成交价根据小鱼比例来定，偏大规格订鱼价格后市持稳。
2、目前广东晚桂主产区的存塘量还有一些，估计要出到8月份底才能出完，存塘量中偏小规格（小鱼比例多于5成的）的订鱼价格与新鱼价格差不多，在32元/斤左右。偏大规格存塘量不多，价格相对比较稳定。新鱼（鱼头在1.2-1.3斤）订鱼价格在31-32元/斤，鱼头偏小的成交价30元/斤。
3、受到上周广东桂鱼价格持续下跌的影响，江苏、安徽、湖北三大产区本周价格都比上周分别下跌了2元/斤和1元/斤，广西价格与上周一样，各产区存塘量越来越少，出鱼量不大。
何氏水产与水产前沿联合播报
各地区桂花鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.06价格 （元/斤） | 8.13价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山
| 6成标桂 3成小鱼 | 35-36 | 34左右 | -2↘ |
6成标桂 3成中鱼 | 38.5-39 | 36-36.5 | -2↘ | |
新鱼鱼头 1.2-1.3斤 | 33-34 | 31-32 | -2↘ | |
广西 | 标桂 | 41 | 41 | → |
江苏 | 标桂 | 41 | 39 | -2↘ |
湖北 | 统桂 | 38 | 37 | -1↘ |
安徽 | 标桂 | 41 | 39 | -2↘ |
加州鲈
1、广东鲈鱼本周8两以上价格还是17元/斤，该价格已经持续了18天了。虽然现在广东鲈鱼存塘量越来越少，但由于存塘量还能满足市场需求，现在养户出鱼意愿都很高，导致价格暂时持稳。今年由于天气原因，新鱼鱼头不大，能达到上市规格的鱼量不多，现在新鱼6两上价格在14-14.5元/斤，鱼头1.1-1.2斤。预测接下来老鱼不断清塘，价格变化不大，新鱼持续上市，数量会越来越多，价格根据鱼头来定价。
2、浙江湖州老鱼存塘量越来越少，新鱼还不能上市，加上近期高温天气，市场数量出现缺口，导致8两以上价格上涨了1元/斤。江苏吴江9两以上本周开塘价格还是18元/斤，目前当地存塘量越来越少，但由于现在当地持续高温天气，导致鱼类运输成活率下降，外省水车还在拉广东鱼为主，当地出鱼量还是不大。湖南华容价格比上周上涨了0.5元/斤，其他区域的鲈鱼价格与上周一致，本地存塘量都不多，出鱼量也不大。
各地区加州鲈出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.06价格 （元/斤 | 8.13价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 8两以上 | 17 | 17 | → |
新鱼6两上 | / | 14-14.5 | / | |
浙江 湖州 | 8两以上 | 15.5-16 | 17 | +1↗ |
江苏 吴江 | 9两以上 | 18 | 18 | → |
四川 成都 | 9两-1.3斤 | 19.5 | 19.5 | → |
湖南 华容 | 9两以上 | 16.5 | 17 | +0.5↗ |
广西 南宁 | 1斤以上 | 18-19 | 18-19 | → |
湖北 宜昌 | 9两以上 | 16.5-17 | 16.5-17 | → |
生鱼
1、 广东生鱼本周统货价格与上周还是一样，主要看2斤以上大生比例与鱼头来定价，统货订鱼价在10.6-11元/斤之间，其中4斤鱼头的统货在10.8元/斤。本周2斤以上大生行情比上周好，销量增多，鱼头在3.7-3.8斤的，成交价在11.8元/斤，4斤鱼头价格在12元/斤，各大产区的成交价差不多，看鱼头与条形来定价；2斤以下小鱼市场行情很好，由于现在该比例的出鱼量不多，价格保持不变，价格在8.8元/斤左右。
2、 浙江湖州最近由于高温天气，生鱼发病率高，价格下跌了1元/斤，出鱼量也大受影响。山东微山湖平均2斤的生鱼价格与上周一样。
各地区生鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.06价格 （元/斤 | 8.13价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 新鱼4.0斤 头统货 | 10.8 | 10.8 | → |
新鱼2斤 以上大生 （4斤头） | 12左右 | 12左右 | → | |
新鱼2斤 以下小生 | 8.8左右 | 8.8左右 | → | |
浙江 湖州 | 新鱼统货， 3斤上3成 | 11 | 10左右 | -1↘ |
山东 微山湖 | 平均2斤 | 10.5 | 10.5 | → |
备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动
黄颡鱼
1、 本周黄颡鱼订鱼价格与上周价格没什么变化，最主要原因是现在广东黄颡鱼市场行情一般，销量不大，没有太多外省水车过来拉鱼到本地销售，主要是靠本地销售与发一部分到外省销售，后期销量上涨乏力，价格或会持稳。
2、 浙江湖州现在主要以出新鱼为主，新老鱼价格与上周差不多，鱼头偏大的价格相对会高点。当地出鱼量还是很大，目前本地新鱼量很多，预测接下来价格不会变化太大。四川成都、湖北地区大小鱼价格与上周一样。
各地区黄颡鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.06价格 （元/斤 | 8.13价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 南海 | 5.0两多 鱼头 | 9.3-9.5 | 9.3-9.5 | → |
广东 南海 | 4.0两多 鱼头 | 8.5-8.8 | 8.5-8.8 | → |
珠海 斗门 | 3两多 鱼头 | 7.8-8.0 | 7.8-8.0 | → |
浙江 湖州 | 8钱-3两多 （新鱼） | 7.5-7.8 | 7.5-7.8 | → |
8钱-4两多 （老鱼） | 9.5左右 | 9.5左右 | → | |
四川 成都 | 8钱-2两 | 9左右 | 9左右 | → |
湖北 武汉 | 2两-3两 | 8.2 | 8.2 | → |
3两以上 | 9.1 | 9.1 | → | |
湖北 仙桃 | 2两-3两 | 8.4 | 8.4 | → |
3两以上 | 9.1 | 9.1 | → | |
湖北 荆州 | 2两-3两 | 8.3 | 8.3 | → |
3两以上 | 9 | 9 | → | |
湖北 洪湖 | 2两-3两 | 8.5 | 8.5 | → |
3两以上 | 9.1 | 9.1 | → |
备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动
江团
1、广东江团价格与上周相比还是一样，主要是市场行情差，销量不大，导致价格变化不大，预计接下来价格还会持稳。
2、四川江团由于本地新鱼陆续上市，主要以小规格为主，导致小鱼价格比上周下跌了0.5元/斤，预测接下来价格还会稳中有降，销量不大。
各地区江团出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 8.06价格 （元/斤 | 8.13价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
顺德 | 1.3斤-2斤 | 10 | 10 | → |
2斤-3斤 | 11.6 | 11.6 | → | |
番禺 | 1.3斤-2斤 | 10 | 10 | → |
2斤-3斤 | 11.6 | 11.6 | → | |
中山 | 1.3斤-2斤 | 10 | 10 | → |
2斤-3斤 | 11.6 | 11.6 | → | |
四川 乐山 | 1.2斤-2斤 | 11 | 10.5 | -0.5↘ |
2斤以上 | 12 | 12 | → | |
四川 眉山 | 1.2斤-2斤 | 11 | 10.5 | -0.5↘ |
2斤以上 | 12 | 12 | → |
暴跌！广东鳜鱼猛跌最高4元/斤！加州鲈、生鱼、黄颡鱼稳中有升
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又涨了！广东鳜鱼再涨0.5元/斤！生鱼涨0.2元/斤！吴江加州鲈涨1元/斤！
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