震撼，全球饲料巨头连夜宣布了一大喜讯！太令人兴奋了！！！
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文/ 水产前沿 唐东东
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小瓜虫，金鲳养殖户的噩梦化身。从近几年媒体的报道来看，基本上每年都有因感染小瓜虫导致渔排养殖的金鲳全军覆没的事件出现，动辄损失上亿元，可谓血淋淋的教训。而小瓜虫具有条件致病的属性，水温、盐度等变化都可以导致其暴发，因此在自然开放的海湾水域，要防控小瓜虫具有很高的难度。常规的内服治疗或阻水浸泡，在当金鲳已经感染小瓜虫后，一方面鱼不吃料导致内服困难，另一方面把水阻断又担心缺氧。种种问题，导致养殖户对此似乎无良计可施，阴影挥之不去。
现在，曙光乍现。最近，嘉吉水产营养事业部宣布开发了一款特殊的配方，可以大大降低金鲳感染小瓜虫的概率，并已得到了客户对其应用效果的认可。为此，笔者采访了嘉吉水产中国区技术总监冯敏毅博士、华南区水产销售总经理梁艺，了解之中的具体情况。
嘉吉水产中国区技术总监冯敏毅博士（左）、华南区水产销售总经理梁艺（右）
防控小瓜虫感染有明显效果
水产前沿：嘉吉开发金鲳鱼小瓜虫防控技术的背景是什么？
冯敏毅：我们在跟金鲳鱼养殖户交流时，他们提到有两个痛点：一个是不可控的台风，另一个是小瓜虫。我印象中，2016年小瓜虫大面积暴发时，很多养殖户的金鲳鱼死亡率高达70%以上，甚至全军覆没。嘉吉的理念是要为客户创造非凡的价值，既然养殖过程中面临这样的痛点问题，我们有这份责任去努力解决。
同时，我们国外的同事在海虱这种寄生虫上进行了很多研究，经过交流讨论后，我们认为这项已经成熟应用于三文鱼养殖中防控寄生虫的技术，和我们所想要做的事情比较契合。所以从2017年开始我们就着手进行相关研究，历时两年多时间把技术摸熟并一一验证有效，现在才正式推出来跟客户见面。
对于这款产品，我们非常有信心，不论从产品定位还是效果反馈，已经合作的客户都比较认可。
水产前沿：这项技术的作用机理是什么，效果如何？
冯敏毅：主要有三方面的作用：其一是在饲料中添加特定的添加剂，让鱼体内沉积微量的化学物质，使小瓜虫不喜欢这个味道而自动脱落；其二是小瓜虫会在鱼体上造成一些创口，我们需要让伤口快速愈合，减少刺激后让鱼尽快恢复摄食，因此通过添加一些特殊的矿物质，让鱼体表皮黏液分泌更丰富，以增强防护作用；其三是添加免疫增强剂，提高鱼体自身的免疫力和抵抗力。
从试验数据来看，自然感染的情况下这项技术能有效降低小瓜虫相对感染率40%以上，然后虫体在三天左右脱落，金鲳鱼便很快恢复了摄食，之后不久我们进行了人工感染试验，发现仍能降低34-36%的感染率。我觉得这具有比较大的意义了，因为感染率降低40%左右时，可能就达不到小瓜虫的致死感染数量，这样鱼就没那么容易死或者说能更快恢复。
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水产前沿：有评估过产品的安全性吗？
冯敏毅：产品的主要作用机理是产生一些化学干扰性物质，达到驱虫的作用，不是产生抗生素来杀虫，同时也不会在鱼体内残留造成对人体的影响。
水产前沿：这款产品你们是定位为治疗还是防控？
冯敏毅：需要强调两点：一是我们的产品不是药物，不是暴发疾病后用来治疗；二是我们希望客户能清楚，防控永远比治疗带来更大的效益和更低的风险。
我们的产品更多是防控，建议养殖户在小瓜虫暴发前的两个月使用，具体的投喂管理技术我们在5月15日于湛江举行的交流推广会上将详细介绍。届时也会邀请中山大学、农业部现代农业产业体系海水鱼寄生虫病防控岗位科学家李安兴教授来做一些防控小瓜虫的技术分享，他在小瓜虫的研究上已经专注了十来年。
水产前沿：这项技术是跟李安兴教授一块开发？
冯敏毅：李教授给我们最大的支持是可控的人工感染模型，让产品能更快得出试验结果。
拥有全球共享的技术研发体系
水产前沿：除此之外，当前嘉吉还有哪些方面的技术创新或思路？
冯敏毅：拿金鲳鱼来说，目前饲料系数普遍偏高，比较好的都要去到2.0-2.2，过冬鱼料比则更高。对于这条鱼，我们通过实验发现在饲料上有很大的潜力可以挖掘。因此，我们接下来会开发低料比饲料，在加快金鲳生长速度的同时降低饵料系数，让养殖户的单位生产成本更低。
水产前沿：有评估过料比偏高是主要受投喂方式还是饲料配方的影响？
冯敏毅：精准投喂是近几年来大家提的一个方向，但是目前金鲳鱼养殖户要做到这点很难。对于我们来讲，实现精准投喂更多是针对养殖阶段开发出不同营养配比、不同料号的饲料，并且设计出相匹配的投喂程序。从我们对金鲳鱼饲料营养的评估而言，比如氨基酸平衡模型、能氮比的探索等，发觉饲料还是有很大的进步空间。
水产前沿：能否简单介绍一下嘉吉中国在水产料方面的技术研发体系情况？
冯敏毅：嘉吉在很久以前就把动物营养作为很重要的业务板块在布局，目前在全球有一千多万吨的饲料，其中水产料也超过一百万吨。我们在全球设立了三级研发体系，首先是三个全球研发中心，会对水产养殖体开展基础性的营养研究和功能性产品的开发。虽然养殖品种很多，但是从动物营养的角度来讲，技术上的区别并没有那么多，我们可以简单分成杂食性、肉食性，冷水鱼类、暖水鱼类、甲壳类等等，不同的体系有不同的人关注，然后研究结果可以共享；其次是在重点水产养殖区域设立技术应用中心，主要的工作是做一些本土原料的评估，以及本土特有养殖品种的理想蛋白模型建立、新品种新产品的开发等；再者是和我们很多的重点养殖户合作，进行中试以外的现场验证，以便收集数据来及时优化我们的产品。
水产前沿：国外已有的研究成果，能直接在中国进行本土化应用吗？
冯敏毅：国外已有的研究成果，能够直接吸收的是对一些相关机理方面的基础研究，以及新原料开发价值的挖掘，而全套的技术落地需要有一个本土化的过程，技术本土化成功的关键是技术落地应用过程中充分理解本土原料，养殖模式和面对客户期望。
华南市场以金鲳鱼料为突破口
水产前沿：嘉吉在前几年有大力发展中国水产料的意图，尤其是阳江新厂投建之后，但后面好像又没什么消息，原因是什么？
梁艺：嘉吉还是很重视发展中国的水产料，首先唐建国总裁是嘉吉北亚区首位由中国人担任区域最高负责人；其次把中国市场细分为华南、华东和中西三个区域。目前，华东区和中西区已经找到了很好的市场定位和切入点，比如华东区在发展虾蟹料，并逐渐成为当地养殖户的首选品牌；中西区则聚焦发展除虾蟹料外还有青蛙料等特种水产料。
华南区的养殖品种很多，之前想做的很多，但是从产能、品牌影响力及我们自身的资源配套综合考量，都较难和市场上已经形成优势的企业去比。所以我们需要找到好的市场对策，再来很好的执行。现在这款防控小瓜虫的金鲳鱼料产品，给了我们很大的信心，也是我们聚焦市场的一个好的开始。华南区接下来会重点关注海水鱼料、特种料两个板块，我相信也到了厚积薄发的时候。
水产前沿：您接下来还有些什么计划？
梁艺：我们在金鲳鱼料的市场份额上，志不在一万几千吨，因此计划在阳江工厂增加一条膨化料线。尽管嘉吉对投资有了更严格的审批程序，但相信我们在金鲳鱼料上的突破，能给到总部对中国市场的信心。
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