中秋猪价或破12元！养殖周期延长，成品鱼供应不均，假日可否拉动消费涨一波？
9月6日全国草鱼行情
文/ 水产前沿 叶丰齐
一周综述
据农牧前沿报道，全国生猪均价为11.69元/斤，中秋佳节将临之际，更是有望突破12元大关。这在经济大环境受疫情影响、消费紧缩的2022下半年，可谓难得。与大宗商品生猪相比，草鱼作为消费颇大的普通水产品，行情已经持续低迷好长一段时间，在整个2022年基本没有特别亮眼的时刻。那么接下来的节假日消费效应能否拉动草鱼涨价？
据了解，现阶段除华南之外，各主养区规格够大、可以上市的成品草鱼不会特别多；由于异常天气影响，多个产区的养殖周期整体延长，成品鱼的出塘时间稍稍推迟。不过，市场若不能顺利流通，价格就很难有大起色。“今年养殖是真难！”有业内人士感叹，因为各地疫情反反复复，防控不时收紧，让许多餐饮商家不敢下订单，水产市场的销售不太稳定，鱼贩到塘口也不愿多抓鱼。鱼价一直处于相对低位，但养殖成本居高不下，对业者的信心有一定打击，无论是投喂还是投苗的积极性都有所下降，进而影响养殖周期。
华南主养区的草鱼在出塘流通方面暂无明显变动，行情基本与上周持平。经过陆续出鱼后，5斤以下的存塘量逐渐下降；而5斤上的大草出鱼一直比较少，存塘量仍相对较多。9月末将有部分脆肉鲩新鱼上市，10月中旬和下旬出鱼还会更多，未来脆肉鲩行情可能会走下坡路。在疫情反复影响下，餐饮端亦难以持续大量消化脆肉鲩和大草鱼。即便脆肉鲩大量出塘，大草鱼的需求可能也很难靠“脆肉鲩补苗”拉动。除非天气转冷，市场流通量持续增加。可是，广东大草鱼大量北运的前提，要么是北方市场的大草鱼供应不足，要么是南方大草鱼的价格整体更加便宜，拉动腊鱼原料采购的市场。只有大草鱼销量走得动，广东草鱼行情才有较大的上升空间。虽然省外的草鱼价格要比广东的稍高一些，但临近年底回笼资金交付塘租和饲料款的需求比较大，出鱼必然相对集中。而且天冷后也便于北鱼南运，或可能对本就滞销的华南草鱼造成一定冲击。“今年草鱼太惨了！养殖成本高，没钱赚严重亏本！”有业者说：“今年不想着能赚多少钱，能不亏本就行！”据悉珠三角出鱼后继续补苗的养户减少了一些，不看好明年草鱼行情的，已选择转养其他品种。“饲料价格高，行情又不好，各方面成本算起来，估计也不好赚钱，或者转养其他品种吧。”有养户无奈地表示。
华中主养区，江西草鱼存量还不少，可是规格整体还不够大，出鱼不算特别多；据悉精养塘基本无动静，就几个大湖水库在出鱼，主要是高温干旱造成水位下降，部分养户出售达标的成品鱼，以便降低密度。“规格够大的就卖，没达到的基本不卖。”有经销商表示，除了部分外销，本地市场的消化力还行，防疫对流通的影响不是很大。湖南常德近期出鱼整体不多，行情整体较为平稳。饲料一再涨价后养户投喂不是很积极，再加上不稳定天气，以及病害因素影响，新鱼长速相对比较缓慢，上市时间有所延迟。“气候干旱，两个多月没下雨了。”有业者反映。上周末，湖北地区防疫限制了当地水产市场商品鱼往外流通，只靠本地消费，走量比较少。白沙洲市场恢复营业后，有一些江西草鱼输入销售，由于本地塘口也在出鱼，导致市场有点烂市，价格波动得比较厉害，部分养户开始惜售观望。河南市场水产品流通目前整体比较缓慢，主要是受多地防疫影响，外地鱼车进出市场多有不便，本地草鱼和鲤鱼的价格均小幅回落0.2-0.3元/斤。
华东主养区，上海崇明6斤上大草鱼存塘量还有300万-400万斤左右，都是等着卖的成品也鱼，但目前一天只能拉2万-3万斤，要卖好多天。有业者反映，虽然上海江阳市场全面恢复营业，但周边养殖区的出鱼量暂时还没有明显变化。“苏北草鱼相对便宜，很多上海鱼车都过去那边拉货了。”他说：“今年草鱼没钱赚了，只有靠（套养、混养）的鲫鱼和花鲢挣点钱。”福建养殖区新口草鱼在9月份陆续上市，行情呈现持续下滑状态。“现在价格很乱，出鱼规格都不一样。”当地有业者说到，本地鱼在大量上市，市场走不动，再加上部分外地鱼输入冲击，销售压力相对较大，跌价无可避免。不过，鱼价应不会一直下调，节假日市场应有一定需求。“养殖成本毕竟摆在那，主要是饲料成本增加不少，按现在这个鱼价，终端养殖户基本没什么钱赚了。”有饲料经销商表示，当地养殖成本大约5.8元/斤。
其他主养区，华北唐山、天津的虾塘套养草鱼开始出塘，虽然规格不大、产量不多，但一些塘口报价已低至4元/斤左右，这可能会对精养塘的成品草鱼价格有一定冲击。目前草鱼供应没问题，但开海后迎来中秋节假日，人们对海鲜的消费需求，多少会影响对草鱼的消费需求，节后鱼价或有下调的可能。“天津市场最近主要消费对虾和螃蟹，草鱼消费比较少。”当地有业者表示，防疫方面也有一定影响，尤其是管控较严的河北部分市场，草鱼销量应该不太多。东北辽宁沈阳也因为防疫管控，许多餐馆暂停营业，这对正处于新口大量出鱼阶段的当地市场行情影响不小，各规格鱼价都有比较明显的下滑，最高跌幅达0.5元/斤。西北宁夏银川正值新口出鱼季，规格够大的已经开始出售，但是当地市场销量一般，而外地市场的销售渠道暂时受限于防疫，走量不大，导致鱼价稍微有点下调。西南存塘量随着新鱼规格逐渐长大而不断上升，部分养殖密度较高或有资金压力的业者有出鱼需求，可是市场销售情况暂时不理想。四川成都近日受防疫方面影响，人员流动受到较严格的管控，当地餐饮和水产市场基本无客源，对周边养殖区的出鱼流通限制较大。绵阳草鱼出塘量整体也较少，鱼车普遍要求2.5斤左右规格，主要销往巴中和重庆市场，防疫对流通效率也有一定影响。
主产区草鱼价格
华南地区
省份 | 地区 | 规格 （斤） | 本周价格 （元/斤） | 环比幅度 （元） |
广东 | 黄圃 | 1-3两草鱼种 | 5.4-5.8 | → |
2-5两草鱼种 | 4.9-5 | → | ||
3-7两草鱼种 | 4.6-4.7 | 0.1↗ | ||
10尾新苗 | - | - | ||
三角 | 超市鲩 | 5.3-5.4 | → | |
东升 | 脆肉鲩 12-13 | 13.5 | → | |
脆肉鲩 11平13 | 13.9-14 | → | ||
港口 | 5平7 | 6.6-6.7 | → | |
6平8 | 7 | → | ||
7平9 | 7.3 | → | ||
8平10 | 7.6 | → | ||
9平11 | 8 | → | ||
六乡 | 1.8-2.4 | 5.5 | → | |
梅州 （吊网） | 2-3 | - | - | |
惠州 | 2 | 5.8-6 | → | |
东莞 | 1.5 | 5.8-6 | → | |
广州 | 1.6-2.8 | 5.4-5.5 | 0.1↘ | |
4 | 6.3 | → | ||
5平7 | 6.6-6.8 | → | ||
6平8 | 7 | → | ||
广西 | 柳州 | 2-3 | 5.8 | → |
3-3.5 | 6 | → | ||
3.5-5 | 6 | → | ||
6 | 7.3 | → | ||
梧州 | 3-5 | 6.1 | → | |
5 | 6.9 | → | ||
南宁 | 3-5 | 6.2 | → |
华中地区
省份 | 地区 | 规格 （斤） | 本周价格 （元/斤） | 环比幅度 （元） |
江西 | 宜春 | 1.8-2.2 | 5.7-5.8 | 0.1↘ |
南昌 | 2.5-3.5 | 6 | - | |
湖南 | 常德 | 2-3 | 5.9-6 | → |
3.5 | 6-6.2 | 0.1↗ | ||
湖北 | 武汉 | 2-3 | 6-6.2 | → |
仙桃 | 3-4 | 6.3 | → | |
荆州 | 2-3 | 6-6.2 | → | |
咸宁 | 3-5 | 6 | - | |
潜江 | 4 | 6 | → | |
河南 | 开封 | 2-3 | 6.4-6.5 | 0.2-0.3↘ |
郑州 | 2-3 | 6.4-6.5 | 0.2-0.3↘ | |
洛阳 | 2-3 | 6.6-6.7 | 0.2-0.3↘ |
华东地区
省份 | 地区 | 规格 （斤） | 本周价格 （元/斤） | 环比幅度 （元） |
浙江 | 衢州 | 2-3 | 6 | → |
江苏 | 淮安 | 3 | 6 | 0.5↗ |
盐城 | 4-6 | 6.4-6.5 | → | |
福建 | 龙岩市 （吊网） | 2.5-3 | 6.2-6.3 | 0.3-0.4↘ |
龙岩市 （网箱） | 3 | 7 | 0.3↘ | |
南平市 （网箱） | 3 | 7.2 | → | |
三明市 （吊网） | 3 | 6.5 | → |
其它地区
地区 | 规格 （斤） | 本周价格 （元/斤） | 环比幅度 （元） |
重庆 | 2.5-3.5 | 6.5 | → |
成都 | 2-3 | 6.5 | → |
广元 | 2-3 | 6.4-6.5 | → |
泸州 | 2-3 | 6.4-6.5 | → |
眉山 | 2-3 | 6.5 | → |
绵阳 | 1.8-2.2 | - | - |
2.5 | 6.6 | 0.2↗ | |
唐山 | 2-3 | 6.6-6.8 | → |
天津 | 2-3 | 6.8 | 0.2↘ |
银川 | 2 | 7.3-7.4 | 0.2↘ |
兰州 | 3 | - | - |
沈阳 | 2-3 | 6.1 | 0.5↘ |
3-4 | 6 | 0.2-0.3↘ |
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