《狂飙》收官！广州人关心的“肠粉没酱油”，导演回应了！
2023年首部爆款剧集《狂飙》
昨晚迎来大结局
多个话题冲上微博热搜
在大结局中
京海的保护伞被连根拔起！
结尾处
高启强与满头白发的安欣隔着铁窗
安欣面对高启强的假设说出那句
“哪有那么多如果”的场景
让许多观众唏嘘
在这场扫黑除恶的斗争中
正义的一方也付出了巨大的牺牲
对于这个结局
用总导演徐纪周的话来说是“非常残酷”
是“惨胜”
这个春节
《狂飙》无疑成为剧集市场的最大赢家
在酷云、云合等多个数据监测平台
《狂飙》以超过半数的市占率一马当先
远远甩开了同期在播剧集
剧集甚至还带火了
高启强的“枕边书”《孙子兵法》
剧集热播的同时
剧中许多场景细节也受到关注
食肠粉点解无酱油？
导演亲自解释了
剧中出现过不少吃饭的场景
广东网友们拿着放大镜追剧
“为什么他们吃肠粉不淋酱油啊？！”
“广东人表示不理解……”
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《狂飙》剧里吃肠粉不放酱油？广州街坊坐不住了！
对此，导演徐纪周亲自解释：
徐纪周：“这一点我真的要解释一下，其实买来的肠粉都配了酱油，但我们在剧组真的基本上都是干吃（肠粉）。然后拍的时候演员也不太加蘸料，因为蘸料容易沾在脸上，妆容易脏。一旦脏了，就得补妆后重新再拍一遍，而且有时候不接戏。好几次拍吃肠粉的戏，他们都有意地不加酱油。拍吃饺子的戏时也是一样的，大家吃饺子也没蘸醋，都是一样的原因，不想掉妆。”
“这一点确实是拍摄上的需要，如果观众看到这跳戏了，我也只能说抱歉了。”
还有更多广东人熟悉的元素
随着电视剧的热度高涨
剧中的广东元素也出圈了！
包括但不限于：
广东特色美食篇——猪脚面、肠粉、广式早茶、盆菜、粥底海鲜火锅、新会老陈皮；
广东美景篇——江门、开平、新会、佛山；
广东人篇——主演张颂文是广东韶关人，剧中台词会出现“头头尾尾”等带着粤语特色的普通话台词。
“小时候点一碗猪脚面，妹妹吃猪脚，弟弟吃面，我喝汤。”
剧中高启强和安欣吃面时点了份猪脚面，并讲了一遍“猪脚面的故事”，这碗高启强的“忆苦面”其实是广东一带的传统风味小吃。
猪脚面，属于广府特色小食，汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。选择猪的前脚，短粗、肥嫩、洁白、新鲜的最好，前猪脚筋肉较多，煮起来易烂，炖的时候，要用微火慢煮，猪脚软烂而不散，吃起来才好。
饰演高启强的演员张颂文就是广东人，在回答网友提问时，他还仔细讲解了猪脚面的做法↓
常见的肠粉，一般是把米浆和肉料铺在蒸屉里蒸熟的，出锅后要淋上酱汁，有酱油、鱼露、蚝油等。《狂飙》热心观众提示：“吃肠粉一定记得淋酱汁，全剧只有吴刚老师吃对了！”
广东人喝早茶是指喝茶及吃茶点，剧里出现的早茶，有叉烧包、蒸凤爪、蒸虾饺等。
在广州的茶楼里，时常会看到一家老小坐在一起饮早茶，桌子上除了一壶茶外，还有许多点心，其中，叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖是大家最常吃的广式点心“四大件”。
盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜，在剧中出现过。
盆菜的用料并没有特别规定，一般有萝卜、腐竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉。当中，炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。
小编猜测，这道菜是高启强的最爱，因为它的出镜率着实很高！
有网友注意到，剧中的火锅都是用砂锅，这其实是粥底火锅的特点，用砂锅煮，热得慢也凉得慢，粥底熬得很细腻、鲜美，最后会连粥一起喝掉~
剧中还有非常抢镜的新会陈皮，那壶新会老陈皮。
新会陈皮，药食同源，有“百年陈皮，千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉，入方和百药 ，入膳调百味，入茶增百香，有燥湿健脾、行气化湿、祛痰止咳等功效。
剧中这些美食
是不是觉得非常熟悉呢？
昨晚的大结局
你看了吗？
来源：南方日报、信息时报、广州日报
责编：田德楚
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