江小白的下一个十年，如何突破资本口中的“天花板”？
有些故事，可能正在悄悄地讲。
作者|黄晓军
来源|深氪新消费[ID:xinshangye2016]
“最多3年，你可以成为美妆第一、代餐第一、线上咖啡第一，但谁敢拍胸脯说成为白酒第一？”新消费领域的投资人老郑谈到。白酒品类的成长路径太过于板结了。在全国规模以上白酒企业的近6000亿营收中，头部7家酒企占比4成；而在A股上市酒企的营收中，茅五洋三家占比超过了7成。其中，成立10年的江小白算得上典型代表。据其创始人的公开信显示，目前这家酒企2019年在白酒市场的份额仅接近0.5%，换算下来是29亿左右的销售。而这一数据，略低于成立了600多年的水井坊，居于行业二线水平。老郑认为，“这样的数据，几乎是白酒行业新创品牌的天花板了。唯一的悬念是没人知道江小白的老酒有多少，底牌有多厚。”为什么这样说？老郑表示，2018年，江小白旗下品牌“三五挚友”邮寄到美国旧金山世界烈酒大赛参评，只获得了银奖。而三年过后的今天，这款酒在全球3800款烈酒产品脱颖而出。其以清雅净爽的品质口感，荣获大赛的“双金奖”，并获得“最佳清香型白酒”的定性。只是，江小白等新创品牌再陈的酒，也无法阻止这个滔天巨浪般的变化的到来：首先，拥有更陈的酒，传统酒企巨头的寡头格局越加明显。根据中国酒业协会十四五发展指导意见，2025年这一数字有望达到9500亿元，增幅近60%。但据这份意见稿预测，至“十三五”末，白酒行业预计完成产量750万千升，同比下降43%。销售走高产量走低，说明茅五洋等巨头品牌把握高端市场，将对整个行业进行加剧式的挤压。企查查数据显示，2011年之后的十年里，国内酒类赛道投融资整体呈波动上升趋势，至今共披露投融资超550亿，其中白酒总金额达275.93亿。这其中，江小白、青青稞酒两个十年以上的酒企融资次数并列第一，而观云、开山、光良、三两酒等近两年出现的品牌同样表现出色。前几年，营销专家苗庆显还称江小白专注年轻化，是在石头上挤牛奶。但万万没想到，跟在这个品牌身后一起挤牛奶的，还有一大群新创品牌。传统白酒市场的挤压越发紧张，新兴市场的“年轻化石板”上更是趴着越来越多挤牛奶的人。江小白的下一个十年，如何突破资本口中的“天花板”？每次谈到公司的成长，江小白创始成员老罗都会回忆起10年前的立秋。那个时候，重庆气温是40℃的“秋老虎”，几个人大中午抱着印有“江小白”字样的光瓶白酒去扫店。“我记忆最深刻的，就是电子校立交旁边的烤鱼店，那是老陶亲自去铺的。”而接下来的10年里，江小白酒业大抵是通过这样一瓶100ml的轻口味酒，慢慢跑通渠道、打通上游供应链的故事。这款酒怎么火的？外界共同的看法是，充满情怀的文案加上烧烤摊的场景，这样催化出的化学反应，能把人喝哭。但酒行业的营销专家白玉峰对此极为否定。白玉峰此前负责过舍得沱牌的品牌，在江小白创立初期，与这个公司创始团队接触较多。在他看来，说江小白靠文案取胜的，就像是说海底捞是靠送西瓜取胜一样。这些只是所谓的追求技巧性，没有看透企业经营背后的最本质的一面。当时，酒行业的经营基本是品牌与经销商之间的利益主导。国内某浓香型酒业经销商就向深氪新消费谈到：“品牌势力强大的，基本是经销商听品牌的话，限价也好限量也罢，甚至压货与否，你都得听着，不然就不卖给你了。品牌势力一般的，就能够和经销商制衡，共同投点钱成立一个合资公司，利益制约行为束缚，最终一起挣到钱。”先评估自身价值，再衡量经销商价值，那么真正在喝酒的用户呢？包括白酒在内的众多采取经销模式的行业，都不自觉地忘记了最终埋单的C端。而白玉峰所言的回归归本质，其实就是说的回归用户。江小白创始人曾在黑蚁资本年会上提出过类似的道理，即首先思考如何做好C端，帮用户创造好价值。即使公司的业务中心在渠道需要通过To B来实现，但必须清醒且坚定地认识到，驱动B端价值实现的源动力来自于C端。这家公司最明显的C端回归，就是率先在年轻人群中推出低度化轻口味的白酒。Roland Berger曾发布报告称，中国大陆30岁以下人群的酒类消费占比中，白酒只有8%。洋酒、葡萄酒、预调酒、啤酒品类，抢占了中国80后、90后的酒杯。传统辛辣的白酒，其实正在失去年轻人。但好在，年轻人还没对白酒呈现“老死不相往来”的拒绝。一位米酒品牌创始人就曾说道，80%以上的90后对酒没有那么大的依赖性，他们对酒的感觉要么是好喝，要么是潮。▲国产白酒消费增速远不及果酒、洋酒
图/CBNData这意味着，只要喝起来不那么辣口，品牌Level符合个性化格调，年轻人还是会喜欢。就算它不叫白酒，也没关系。因此，江小白放弃了市场份额达70%的酱香和浓香型白酒，选择了偏冷门的小曲清香高粱酒。再后来，微博社交、动漫、街舞、涂鸦、说唱……如果你是从2012年穿越过来的人，你恐怕根本不敢相信，一家白酒公司要去搞这些。迎合年轻人的轻口味白酒，最终迎来了人民币的投票。2020年，就算是疫情影响，江小白的营收也达到了29亿左右。10年里，如何打通从工厂到餐桌的渠道通路，是任何一个关心江小白的人都渴望知道的。在《全天候科技》的一篇文章中，给出了一组数据，在酒水行业线下线上的贡献度是95%比5%。即便是一开始就把数字化搭建好的江小白，实际线上销售额也只占了销售总额的5%。回归酒的本质，酒就是要在桌子上喝的。市面上所有主打网红营销路线的“新品牌”，最终都将要回归线下渠道。去年，字节跳动一位宣称是“大众消费商业化”板块的工作人员小蔡，在一场交流会上表达了自己对江小白的看法。他认为，超过99%的人都没有研究透这家企业，因为在它过于亮眼的品牌背后，渠道搭建才是最厉害的地方。整个中国媒体圈里，关于江小白渠道发展的资料太少了。唯一比较丰富的案例，是自称“江小白前营销总监”的杨叶护所写的一篇文章片段。按他的说法，江小白在线下没有采用白酒行业传统的大经销商制度，而是借鉴了快消行业的打法：深度分销。文章介绍称，在餐饮渠道，通过业务员一个个门店铺货，最终把货铺满某个区域市场。这一点，确实像10年前创始团队在重庆本地的拓展风格。文章称，早八晚十，能够一天铺设成都华阳240多个餐饮网点。在西昌、攀枝花等地，这些一线业务员团队甚至能够一天覆盖320个有效餐饮网点，20天完成4300个有效餐饮网点。文章还提到，深入成都时借力雪花啤酒的渠道。当时，成都每个区域都有不少优质网点，被配送商或竞品买下了酒水专供资格，江小白根本就进不了场。这是酒水饮料行业的潜规则。一位酒行业的资深媒体人谈到，当年预调酒渠道大战时，冰锐和锐澳争锋相对，就出现过一方品牌高价买断网吧渠道，拒绝让竞品入场。面对“禁入”式阻碍，江小白看到了雪花啤酒的渠道资源。当时，雪花啤酒在成都有200多个一二级经销商，市场占有率达到75%以上。而刚好江小白的产品和雪花啤酒是反季节互补性产品，啤酒旺季是在10月之前，而江小白是在10月之后。借此，这个新创白酒品牌居然保姆式服务起雪花啤酒的配送商，最终嫁接了后者1/3的优质餐饮网点。我们不知道这个故事的真假，但相信当初一定是精疲力竭的脑力和体力的战斗。今天那么多新消费品牌，你做个线下渠道网试试，然后你就知道江小白吃过的苦头了。黑蚁资本创始合伙人张沛元就曾谈到，你可能会发现，每一个餐饮店的门牌、筷子盒、牙签盒等都有江小白的标志。但很多人不知道的是，这背后有一支七八千人的团队。黑蚁于2017年投资悄悄投资了江小白，相关金额至今没有披露。然而，招商证券研报提供的权威资料显示，江小白只在各地设省一级办事处。办事处仅发展一级总经销商，这使得其产品从工厂到消费者的环节比传统酒企至少减少2-3层，费用降低了15%。“省办-经销商”模式，与杨叶护口中的深度分销是否一致？当深氪新消费致电江小白重庆总部时，对方给出的答案却是：公司高层中没有过这位杨先生。很遗憾，我们最终未能证实江小白的渠道故事，也丢失了这篇文章原本设想的灵魂——惊心动魄的商战。幸运的是，参与讨论的那位字节跳动小蔡表示，自己曾经是某啤酒品牌的渠道人员，她能够证实江小白的渠道铺设的勤奋。就在深氪新消费与小蔡建立联系后才发现，原来字节跳动在投资低度酒之前，早就在淘宝开了一家名为“随我白酒”的旗舰店。回看江小白的渠道发展之路，2012-2015年主打川渝市场，2015年开始进入武汉、合肥、郑州三个难啃的传统白酒市场，到2017年实现全国70%以上城市市场的布局。连续创业者雕爷，也曾援引前百度副总裁李靖（李叫兽）的话说：中国干白酒的都太懒了，江小白的成功你真以为是文案的成功？他家文案是不错，但咪蒙是不是能写出更出色的呢？咪蒙咋不去卖白酒？真相是，江小白用铺啤酒的勤奋，把便宜的小瓶白酒铺进了毛细血管的无数小餐厅中。而当一线业务员吭哧吭哧铺门店时，还有一群人在面朝黄土背朝天。2013年，江小白的酿酒基地开始改建扩建，两年后延伸到了农业板块。江小白酒业助理总裁唐鹏飞，是这支队伍的代表。2015年，他离开重庆主城，到江津区白沙镇种高粱。“每天都在山间地头跑，找政府找农户，挖水渠、修路、平整土地……”之前还是个白白胖胖的小伙子，而今的唐鹏飞已经被晒得皮肤黝黑。2018年，江小白公布了全产业链战略。当时的数据显示，其上游高粱示范种植基地规划核心面积5000亩，规划示范种植面积2万亩。此外，江记酒庄也做到了760亩，成为重庆最大的高粱酒酿造基地。
在全产业链战略发布期间，江小白还宣布投资30亿元建设集中产业园。玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业、酿酒设备制造及研发企业、物流联运企业等，都将在这个1300亩的产业园里与江小白合作。据重庆媒体华龙网报道，这家公司计划在江津白沙打造出重庆规模最大酿酒产业集群。2020年9月，江小白获了C轮融资。其创始人却表示，“我可以非常硬气的讲，没有一分钱用在营销上，融资拿到的钱，全部用来做农业和酒厂生产。”很难想象，为了打造一瓶酒，江小白做出了怎样的隐忍。要知道，与它一样的诸多新创白酒品牌，上游贴牌加工、下游电商销售。这种与美妆、咖啡一样快消式的爆品打法，能够快速提升品牌销量和知名度。但速红注定速朽。过去十年，消费行业这样玩的，且叫得出名的企业中，已经有超过14000家关停了。仅2020年，这样的公司就倒了近1000家。恰恰也是这几年，江小白刻意去放弃了知名度的打造。《娱乐资本论》的采访报道显示，江小白创始人平时也更多关注用户调研、产品研发和供应链，他加强了供应链管理权重，营销端的精力缩减到10%以下。这一转变，最为明显的是2017-2018年。就算是江小白内部人员的PPT介绍，营销数据资料最新的时间也不过是2018年下半年。这一年，其实整个白酒行业出现了一个大型的讨论：用“快消品的模式”卖酒是出路还是死路？这里所谓的快消模式，最经典的案例可能是三只松鼠，上游供应链，下游渠道分销，皆可外包出去。自己聚焦品牌和消费者沟通，主打爆款。然而，酒品类与上游供应链的关系，估计只有业内人士才清楚。酒品类不同于坚果炒货，这是一个地域性很强的品类。苏格兰的威士忌、干邑的白兰地、波尔多的葡萄酒，每种酒只有那么一两个地方的品质最好。产区，是酒水品质最好的背书，比如茅台镇的酱香酒肯定冠绝天下。江小白的酿造基地江记酒庄，位于重庆江津区白沙镇。这里是中国小曲清香型高粱酒的主要产区之一，据称民国初所交酒税与泸州齐名。▲江小白位于江津白沙的生产基地位于
中国白酒金三角区域，图/网络公开资料离开白沙镇，江小白估计就做不出顺口的高粱酒了。从这个角度来看，无论喜欢或讨厌，上游供应链都该是一家酒业公司必须去做的。“就算是用快消的方式来做，上游供应链也必将是核心竞争力。”之前那位消费投资人老郑谈到，“快消领域最怕什么？其实和互联网竞争一样的，怕就怕降维打击，怕就怕侧翼飞来竞争对手。”新希望的刘永好，万万想不到网易丁磊能一头猪卖27万；景德镇的那些瓷器餐具也不明白，一个永辉优选怎么就抢了他们生意？目前快消行业正出现一个显著的现象：自有品牌现象。比如沃尔玛推出“惠宜”、永辉超市推出“永辉优选”。渠道影响力正在挤压品牌。如果你不是茅台这种硬通货，则无法与渠道硬碰硬。因为，它们每天都在获取更多的消费者的信任。所以，品牌大概率会老化，或者说在今天的新零售发展下，渠道的话语权未来也许会更强。毕竟，品牌生意本质上是企业向用户收了品牌税，无非就是品牌税多少的问题。如果我们追求长期价值，确保有一个东西不会变，那应该是优质供应链。不管电商平台、社群电商、内容电商等怎么发展，优质供应链一定始终是底层核心竞争力之一。守，假如有一天，永辉、沃尔玛甚至无印良品推出了同名品牌酒水，它的品牌、文化可能都没有那么重要。一切都被无印良品的渠道影响力背书，消费者更容易接受。而江小白需要做的是，坚持优质供应链。倘若真有无印良品卖酒的那天，它瓶子里的酒可能是江记酒庄酿造的，原料可能是江记农庄种出来的高粱。攻则简单得多，通过优质供应链，江小白可能孵化更多产品，低度酒、高度酒、果酒、米酒。8月，深氪新消费去到江小白生产基地调研。在其产品展厅中，不只有江小白，我们还发现了果酒、米酒、利口酒，甚至还发现了江小白威士忌和相关酒具。十年江小白，销售从0做到了30亿，而资本给它的预期价值，有人说达到160亿元，有人说是260亿元，也有人说是360亿元，难以考究。但如果这一路走来，没有资本，江小白会是什么样子？2014年，白酒行业结束了长达6年的销量下滑阶段，开启了新一轮的增长周期。这一年，收入达到5000万的江小白，获得了高瓴资本数千万元的A轮投资。但在那以后的5年来，高瓴没有在一级市场下注过任何一家酒类公司。直到2019年，江小白宣布营收突破30亿，高瓴则接连投资开山、光良，甚至拿到了金沙酒业25.791%股权。▲高瓴收购金沙窖酒在反垄断局的案件公示
截图自国家市场监管总局一位江小白外聘顾问级的人士老张分析，江小白可能就像高瓴在白酒行业投资游戏中注册的第一个账号。只有这个号打怪升级跑通了路，高瓴就敢养小号了。老张表示，江小白对于高瓴的重要性，可能就是一群会玩酒的人。在此之前，高瓴布局鞋服领域，其实是直接收购百丽国际，张磊坐镇主导改革。这是因为他们的团队里，有这种了解行业玩法的人在。在白酒这种相对板结甚至封闭的行业，一般的资本只有分析能力，没有运营能力。江小白内部，把这群成为“小白”，这是当年一个流程的网络词，大致是新手、菜鸟的意思。虎嗅曾援引重庆地方媒体的报道称，江小白在团队刚刚搭建的时候其实非常艰难，头部企业可以在985、211高校选人才，江小白只有招刚毕业的二本生、专科生，甚至到人才市场搭个棚子，安个高音喇叭招人……这些不是那么冒尖的小白，往往不甘命运的摆布，并在一丝一毫的机会面前更愿意吃苦、更拼。据说，当年为了在重庆多拿一个点位，江小白很多刚到岗的员工，主动地把很重的酒一件件地搬回到自己的出租屋，因为下班后，他们要更快地跑到各种餐馆里去推销、赠酒、摆货。那些年，街头巷尾的大排档、烧烤摊、火锅店，时常会出现很多穿着江小白工服的人，陪客人喝酒，为了跟餐饮店老板搞好关系，帮着他们擦桌子、打下手。这些辛酸，可能是那些坐在高级办公楼的985、211毕业生难以忍受的。
江小白总裁助理樊力，在接受媒体采访时就证实了这一点。他表示，“我们创业之初都是所有员工一律上街，走访店面，了解店面需求、用户消费习惯，然后再做铺货的安排。”2012年世界末日，中国完成了一个吉尼斯世界纪录的约酒挑战。1万瓶酒，1.25吨，酒瓶连起来超过2000米，这同样是那群小白玩出来的。据江小白创始成员老罗回忆，这个活动之后，居然有一位电子科技大学的高材生从成都做火车来到了重庆，他说要加入江小白。当时，这个公司在重庆红旗河沟仅有一间破败的办公室。后来，大多人在北京、上海、广州从微博上知道了一个叫江小白的品牌，甚至一度有人开玩笑说，如果创始人是江小白的爹，那新浪微博就是他妈。移动互联网的发展下，年轻人似乎在消费者沟通上更具天赋。抖音为什么这么火？设计者据说是一位90后实习生。后来，抖音推出了视频社交App多闪，产品经理也是一位90后。而在国内，3000人以上规模公司不算少，但江小白一定是3000人以上公司里90后、95后最多的。江小白之前做过街舞、涂鸦等新青年活动。据内部员工介绍，这其实一开始都是员工们自己的兴趣爱好，逐渐逐渐都在公司的支持下做大的。
当时负责街舞活动的“小领导”，其实就是公司最早嚷着要玩街舞小伙子。而重庆知名说唱歌手GAI周延，其实在出圈之前，一直有江小白支持做音乐现场。据称，GAI团队的一名成员，居然就是曾经江小白的员工。这群小白，在工作中愉悦自我，却不经意将这种愉悦传播到了所有的用户那里。而这，也成功引起了白酒行业江小白这群年轻人的关注。年轻的想法，开始不断打破中国白酒几百年来的思维和逻辑。在江小白重庆总部公司，深氪新消费采访到了一个95后小姑娘。从口音来看，这个姑娘大概来自广州一带，她办公桌上除了江小白，还有白兰地马爹利，以及一瓶入门雪莉桶的威士忌麦卡伦12yo。坐在这位小姑娘对面的，是一位有些掉发的小伙子，武大的汉语言文学硕士，奶爸一枚。姑娘说，每天下班前，他都喜欢坐在靠椅上歇会，然后喝两口酒再去挤地铁，有时候是野格，有时候是江小白，也有时候是红酒。在他们的酒世界里，似乎没有酱香、浓香、清香，而是威士忌、白兰地、朗姆酒和中国白酒。前几年讲，江小白一直在说用六大烈酒的全集思维做中国白酒的子集产品，拉大尺度看趋势。这就需要先研究全球烈酒的重要趋势，发现威士忌、伏特加等产品流行的要素，然后再回来思考产品应该怎么做。这种思路之所以能够在江小白快速贯彻，是因为思想不需要渗透到每个年轻人，他们本身就是这样的看法。▲江小白重庆总部员工办公桌上的中外各式酒饮
摄/深氪新消费为此，江小白还开发了一个小程序，叫“我的酒馆Pub”，销售的不只有江小白的产品，还有别人家的果酒、米酒、威士忌。这个酒馆的主要运营逻辑，就是内部员工或是超级用户作为分销员，分销员还可以邀请朋友做合伙人。在销售过程中，分销员和合伙人能够获得相应的提成。在一段时间内，江小白内部都在讨论，如何将这些用户私域运营，通过他们裂变出更多新用户。套路很熟悉，几乎所有的互联网品牌都在这么玩。但这群年轻人很是“刺头”。在准备开始干时，有人来了一句：你觉得用户愿意被这样利用吗？尽管是存在利益交换，但这样的裂变方式下，用户就成为了品牌的工具人，成为了渠道销售中的一个螺丝钉。每一个年轻人，肯定都不乐意自己被私域化。到最后，用户裂变的玩法取消了。反之是邀请更多的超级用户到重庆、到酒庄农庄走走。6月份，他们就邀请了100位用户，从20多个省市出发到重庆玩。为了来到江记酒庄，他转了两班飞机花了12个小时，差旅费用还是自己掏的。钱不钱的无所谓，12小时的路途折腾，一般的娃娃可受不了。在麦当劳中国的年会上，也来了一个年轻的小伙子，四川雅安人，唱起B-box非常酷。最亮眼的是，他脖子上有一个纹身，是麦当劳LOGO。两个小伙子的行为不一样，但都表明了一个事实：他们对这个品牌的锚定和热爱。而为什么这两个小伙子乐意这样去做？离不开这群年轻人自由个性的态度表达，更离不开他们区别于行业老油条的那份同理心。10年以来，中国消费品创业经历了社交媒体红利、资本红利、市场红利。但可以数见的几个时代红利，为什么都能被江小白踩到？为什么14000多家新创品牌都死去了？很大一部分的功劳，要算在那群年轻人身上，他们的平均年龄还不足26岁。前几年流出的一个小故事是，江小白从某大企业挖了一个人资主管，后者让行政部门重新制定了员工手册，并要求工作时间需穿正装。他说，只要穿衣服就行，要让员工在舒适的状态下“绽放自己”。“现在你去看看，公司楼下的地铁站，每天早上数万人进出。但凡你看到穿着人字拖、留着纹身的，他一定就职于江小白。”那位95后小姑娘，胳膊上就纹了一个可爱的小王子手捧玫瑰花。这样一群人，最后产生了多少价值？有人简单按营收推算过高瓴的收益，2014年的那笔投资，目前的浮动收益可能达10倍以上。到2020年，第三方咨询机构GYbrand发布了中国酒类品牌价值100强榜单。在一众传统酒企中，江小白位列第23位，品牌价值为97.85亿。这一成绩看似没有那么出色，但好歹也超过了舍得、老白干等传统全国化品牌。而同类新创白酒品牌，则无一上榜。十年，江小白勾勒出了一条飞机起飞般的上扬曲线。先长线助跑，起飞后再迅速爬升。但如果把这十年放到整个中国白酒的行业里呢？以江小白为代表的新创白酒们，并没有明显地影响到那一条既定的周期曲线。超一线的贵州茅台、五粮液等，还在通过自己的高端化布局，不断地蚕食中小酒企的市场份额。年初，国家统计局数据显示，白酒规模以上企业仅存956家，绝对数量同比减少84家，再刷历史新低。而根据天眼查专业版数据，截止2020年8月31日，当年新增的白酒相关企业却超过了1.8万家。白酒行业中腰部，成为了这场份额争夺战的巴尔干半岛。▲2020年前八月新增1.8万家白酒相关企业
图/天眼查而处境最为尴尬的，可能就是江小白。往先头部队钻，挡在面前的是行业Top20的巨头级存在；维持当下状态，身后又新增了1.8万追兵。用黑蚁资本的投资逻辑来看，江小白正处于生命周期的第二阶段。张沛元表示，一个消费品企业发展的第一阶段，是从0-1的产品创新和模式雏形。突破瓶颈则进入第二阶段的快速发展期，考验创始人的战略定力、营销能力、团队组织的发展和构建。但最艰难的是，第二阶段，资本给不了加速度，品牌只有在供应链能力、品牌力、渠道力以及组织力上不断进化，生长出掀翻赛道巨头的能力。这意味着，接下来的十年，考验的不再是典型互联网行业的资本力量，而是江小白前十年内生出的系统能力。一位酒行业经销商表示，江小白现在要做的是放开手，让以往调适好的“公司机器”自己转动。供应链、渠道、内部组织系统，前些年基础打得牢，后几年就好搞。外界能够最直接看到的机器运转，其实就是供应链能力。2020年，疫情肆虐，江小白罕见地发布了求救信，寻找“江记酒庄支持者”。一时间，网络舆论开始质疑起这个新创白酒品类的天花板。但很快，在京东618、天猫双11等电商狂欢节下，江小白旗下的水果风味高粱酒开始霸占了销售榜首。在供应链和渠道的加持下，江小白开启的攻势开始孵化新的产品和品牌了。与果酒一同出现，并包揽品类销冠的，还有果味利口酒。据透露，旗下的“果立方”水果风味高粱酒在2021年上半年的销量就超过1亿元。这与达利食品、桃李面包的打法相似。上游供应链支撑、下游终端渠道合围，企业有能力拓展任何一种相关产品，也能够在最快的时间内铺上渠道走到用户面前。再加上米酒米色、新品高度酒三人饮、高端江津烧酒江记一号……如果每一款产品都能复制江小白的过去十年，这家公司很可能会成为酒饮行业的达利食品。在一次复盘会上，几位酒行业专家为青梅酒和果味利口酒做了评估，两个品类大致都会在十亿级以上。但与复盘的企业管理专家施炜更是提出，在产品线的布局上，江小白还是需要做体量化，针对市场定位，分出不同规模、不同度数的产品线。种种迹象证明着，在供应链能力的主动运转下，江小白可能会在新的十年里再造几个江小白。江小白公司内部，对这样的战略其实抱有不同看法。一位企业微信上注明“部长”职级的内部人员表示，有人认为公司完全有实力回归主流白酒市场，也有部分年轻人还是更倾向“全集思维下做子集”的玩法，接轨国际酒类市场。那个刺有小王子纹身的姑娘，就是这一观点的支持者。她说，“常喝的威士忌、葡萄酒中，最受欢迎的就是一些口粮酒。它们容易搞到、不会断货、风味口感平衡不错、价格合理。”但在国内年轻酒饮市场，好喝的买不起，买得起的不合口味，这中间的口粮酒，其实可以是江小白发力的空间。最为大众所熟知的口粮酒，可能是韩国海特真露烧酒。由于性价比高、风味口感不错，这款酒在英国国际葡萄酒及烈酒研究机构（IWSR）发布的全球蒸馏酒销量排名中，已经连续的多年总销量居全球第一。2019年国庆节，江小白高管团队跑到一线，走访了湖南、湖北、广东、重庆等市场。大家发现，在各类餐馆里居然有不少中年人在喝江小白，而在广州和深圳的酒吧里，也有了以江小白为基酒的“Chinese cocktail”。而恰好，在国内市场，20-100价格段的高品质酒饮产品，基本处于空窗状态。2020年9月，江小白获得C轮融资后，也随即宣布了打造优质平价的国民高端口粮酒。但这样的定位依旧存在讨论的空间，那位小姑娘表示：“口粮可能定位偏中端实惠，高端口粮有点矛盾哈哈哈。”“但江小白酒业旗下三五挚友和江记高粱酒等，品质确实不错，定位偏向中端一点，可以说中产的口粮。”是啊，中国最不缺的就是中产。早在2017年，中为咨询就估算，中国已成为中产阶级人口数量最多的国家。只是，一位小姑娘的话能影响到江小白整体的发展战略吗？这需要看的，依旧是企业内部的组织系统运行能力。那位外聘顾问老张就推测，资本方（特别是高瓴）完全可以将江小白公司打造成一个平台公司。老张参与过江小白诸多内部高层小会，见证了江小白商标被猴子偷桃又在法庭上找回来等重大事件。他分析，像高瓴这样的资本方，更多还是想布局一个产业，比如整合百丽、特步等服饰鞋帽，打造高瓴系宠物医疗，而在重塑酒水行业时，需要江小白这样的公司为其操盘成为资本跳台。一个尤为具体的案例，2019年6月，高瓴资本收购苏格兰威士忌酒企罗曼湖集团（Loch Lomond Group）。但高瓴资本旗下最有国际化基因的酒企是谁？谁能够串联中国酒饮的传统与国际？答案显而易见。▲高瓴收购罗曼湖威士忌的相关报道
截图自businesswire而未来，高瓴是否会通过江小白在一级市场整合传统酒企？会不会一起整合现已投资的各种新创白酒品牌？江小白会不会成为一个包容内部与外部品牌的酒业平台？江小白的下一个十年，关于白酒、新消费、产业平台的各种想象似乎都有点眉目，但一切又只能静待时间给出答案。在此篇文章中提到，江小白下一个十年怎么搞？如何复制下一个江小白？“外界能够最直接看到的机器运转，其实就是供应链能力。”“种种迹象证明着，在供应链能力的主动运转下，江小白可能会在新的十年里再造几个江小白。”上游供应链支撑、下游终端渠道合围，企业有能力拓展任何一种相关产品。供应链的重要性已经不需要再强调了。HOTELEX系列展一直以来致力于为行业各方带来优质的供应链、产品、信息和服务。2022年3月，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将携带上海国际美酒美食文化节与大家在上海国家会展中心NH北厅见面！在这里有高专业的酒商、各类对酒需求旺盛的买家，更有乐于学习的葡萄酒爱好者。这些人将互联共同构建一个酒的新世界。电邮 ：frances.le@imsinoexpo.com
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