手术室的午餐如何影响医院的命运，让人不得不深思的底层逻辑……
The following article is from 温柔医刀 Author Dr 春哥
导读
这不是钱的问题，而是格局和见识的问题。
民以食为天，吃，绝非小事！
一日三餐的质量，不仅关乎身体的营养，更影响人的心情。
像我们这些外科医生，一周七天几乎有四天半都是在手术室度过，手术室餐食的水平不仅影响我们工作的热情，也影响我们工作和生活的幸福指数。
说来好笑，当年华西本科毕业后，最后促使我下定决心选择外科的最主要原因，居然是因为在医院实习时跟着老师上手术可以在手术室吃免费午餐，不但管饱，而且品种繁多，可以任意添加，让我误以为当外科医生都有这种福利。
走上工作岗位后才知道，不是所有单位都这样，只有好医院，重视外科的医院，关心员工待遇的医院才这样！
好些医院的手术室不提供盒饭，外科医生、麻醉医生、手术室护士要吃饭只有自己点外卖；好些医院的手术室虽然提供盒饭，但是并不免费，手术人员要吃饭得自己刷卡掏钱。
梳理一下手术室的午餐情况和医院的级别水平，你会发现一个很有意思的现象：不提供午餐的都是低水平的医院，提供午餐但是不免费的是中等水平的医院，午餐不仅免费而且质量很高的都是高水平的医院。
有人或许会说，低水平的医院盈利差，医院的生存都有问题，哪有多余的财力给外科医生提供免费午餐？高水平的医院日进斗金不差钱，拿九牛一毛出来改善外科医生的伙食当然不成问题。
这么说看似有道理，实则失之肤浅。
因为，这根本就不是钱的问题，而是格局和见识的问题。
医院的级别水平初看是因，其实是果！
在绝大多数医院，外科都是支柱专业，招牌科室。即使在我们医院，放疗和内科是强势学科，但是如果没有外科持续为他们输送病人，他们想单凭自己学科的影响招徕病人支撑科室的发展，我看也悬。
病人冲着我们医院来，绝大多数是带着做手术的心愿奔着外科来的。
我遇到很多晚期病人，肿瘤已经全身转移了，从专业的角度看，早就没有了做手术的指征，但是病人和家属依然不依不饶地追问我“还能不能做手术？”
外科的招牌对一个医院发展的影响，由此可见一斑。
外科兴，则医院兴；外科强，则医院强；外科有希望，则医院有希望！
但是，想要外科强，首先应该让外科医生吃饱饭，吃好饭！
饿着肚皮做手术，再有情怀的人也会觉得心灰意冷；相反，如果让外科医生吃饱吃好，你让他们躺平，他们都不好意思。
2012年，我去德国慕尼黑医院访问学习，主要内容就是跟随教授查房，跟随教授上手术；没有手术的时候，就自由安排，可以在病房转悠，参加其他科室的讨论、讲座，也可以闪人，坐地铁到各大风景区闲逛。
我到医院的第一天，办公室的助理就给我发了一张餐卡，可以在医院的餐厅吃饭，所有的费用记科室的帐，不用自己掏钱。
印象当中，那是我在德国学习期间一天中最愉快、最期待的时候，牛排、烤肉、面包、饮料、沙拉、水果可以随意拿，吃一顿几乎管够一天的营养。
医院餐厅食物多样，环境又舒适宽敞。上完手术，全身疲乏不堪，端上一盘美味的食物慢慢地品尝、回味，简直是无比的享受。
如果是下午没有手术，吃饱喝足之后也不好意思马上走，虽然走也没有人管，但总觉得对不起那一顿美味午餐，于是，总要在科室找点事情做，或到医院到处转转找点东西学。
所以，你看，外科医生都是脸皮极薄的人，你让他吃饱喝好了，他会想着法地、不遗余力地回馈你。
说实话，一顿午餐能有多少钱？如果只是盒饭，按目前大多数城市的消费水平，一般的就十来块钱，好一点的，也才二十来块钱；如果是像华西医院一样可以随意添饭、添菜的“自助”午餐，成本也不过三、五十块钱。
但是，外科医生要是发挥主观能动性多做一台、几台手术，那为医院带来的盈利又何止几百几千？
外科医生的主观能动性发挥出来了，学科的发展也就有了保证；外科发展了，检查科室、内科、放疗、介入科再也不用发愁没有病人，发展起来也是早晚的事情。各个临床科室都发展了，医院的水平自然水涨船高。
一步棋活，全盘的棋活！
现在再回过头看，医院的发展和手术室午餐，谁是果，谁是因？
相反，如果只看到眼前的利益，斤斤计较几块钱的得失，不舍得投入，不让外科医生吃饱，即使现在是头骆驼，早晚也会变成瘦马！
南美洲亚马逊河流域热带雨林中一只蝴蝶不经意地扇动几下翅膀，如何引起美国德克萨斯州一场飓风，其中的逻辑关系不由人不深思。
华西医院自不待说了，国内还有几家医院，像医科院肿瘤医院、中山肿瘤医院、瑞金医院、邵逸夫医院，他们的手术室餐标在全国都是出了名的，你以为都是医院发展之后才大发善心为员工提供的福利？那是医院一开始就重视员工的福利和外科医生的待遇，全院职工感恩医院的关心，把医院当成自己的家，把工作当成自己的事业，同心同德，不遗余力，才把医院的“蛋糕”做大，才把医院的“大船”推到了行业的前列！
人生在世，吃喝两字，虽然这句话有过度宣扬享乐主义的嫌疑，但是也无疑彰显了吃喝对生活的重要性。
外科是高强度的工作，如果外科医生、手术室人员的吃饭问题都没有解决，他们如何有体力完成疑难、复杂、高强度的手术？在饥饿难忍的情况下，又如何让他们在工作之余为科室和医院的发展卖命？
看一个医院的水平，不要看那些吹得天花乱坠的东西，看一下他们医院的手术室设备和外科医生的精神面貌就可以了。
看一个医院的未来，也不用看那些胡里花哨的东西，坐下来，在手术室和工作人员一起吃顿午餐，你心里也就基本有数了！
责编｜阿泰
封面图来源｜视觉中国
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