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夏日解腻还得吃它,5分钟搞定,爽脆鲜香,黄瓜的7种凉拌吃法

秒懂国学 2022-10-07


可以生吃的蔬菜里,黄瓜、西红柿应该是最讨大家喜欢的。

小时候的夏天,午睡前接一桶凉水,把洗好的黄瓜、西红柿放进去。等睡醒后吃,那份清凉舒爽是冰箱冷藏不能比的。

黄瓜生津止渴,可以说是餐桌上的看家菜,尤其是夏天。毕竟天一热,大家都喜欢做一些简单又开胃的。

黄瓜拍一拍,拌一拌就能上桌,再合适不过了。

和大家分享七种黄瓜的凉拌吃法。

对了,黄瓜还是非常好的减肥食材,每100克热量只有15大卡,且利尿消肿。

所以,正在减肥的朋友们,也别错过哦。

 01 

凉拌胡萝卜黄瓜 

材料:

黄瓜1根、胡萝卜0.5根

小米椒2个、盐适量

芝麻少许、香油适量

做法:

1、胡萝卜去皮洗净切成小块;

2、黄瓜洗净切小块,小米椒切碎;

3、切好的黄瓜和胡萝卜、小米椒放在一起,加盐、香油搅拌均匀;

4、放盘,撒上少许芝麻点缀。

 02 

凉拌黄瓜豆腐皮 

材料:

豆腐皮、黄瓜丝

香菜、生抽、香油

盐、蔬果粉、醋

做法:

1. 豆腐皮开水烫10秒捞出过凉水;

2. 豆腐皮、黄瓜丝、香菜及各种调料拌匀即可。

 03 

凉拌黄瓜豆芽 

材料:

绿豆芽200克、黄瓜1根

胡萝卜半根、盐适量

姜末适量、素蠔油1勺

橄榄油、米醋、蔬果粉适量

做法:

1、绿豆芽清洗干净烫一分钟左右;

2、把黄瓜斜切稍厚片,再切成粗点的丝;

3、胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中,加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟;

4、把腌好的黄瓜,倒去多余的水分;

5、放入烫过的豆芽;

6、加入橄榄油、盐、蔬果粉、素蠔油、米醋,喜欢辣的来1勺辣酱,用筷子拌匀。

 04 

凉拌黄瓜银耳 

材料:

黄瓜2根、银耳1朵

香油适量、醋15克

盐、鲜蔬粉、姜末适量

做法:

1、银耳提前1小时泡发,撕成小朵,清洗干净;

2、锅中水烧开,倒入银耳焯水1分钟捞出;

3、倒入凉水中过一下,捞出 控水备用;

4、加盐、鲜蔬粉,倒入醋和香油搅拌均匀备用;

5、黄瓜洗净去皮切菱形块;

6、把黄瓜和银耳放入碗中,倒入姜末搅拌均匀即可。

 05 

凉拌黄瓜木耳 

材料:

木耳适量、胡萝卜小截

小黄瓜一个、生抽适量

素蠔油适量、小米辣一个

姜末、盐、蔬果粉适量

做法:

1、木耳清洗一下,放在水中泡40分钟,先泡发;

2、胡萝卜去皮切丝,辣椒切碎;

3、将黑木耳和胡萝卜焯水备用;

4、热锅冷油,炒香姜末和辣椒;

5、辣椒油及其他调料搅拌一下;

6、把黄瓜拍下和其他食材,料汁搅拌均匀;

7、一道非常好吃的凉拌黄瓜黑木耳就完成啦,这样做非常好吃,入味,喜欢的赶紧去试试吧!

 06 

凉拌黄瓜花生米 

材料:

黄瓜两根、白芝麻一勺

辣椒粉一勺、生抽三勺

香醋两勺、盐、蔬果粉各半勺

姜末、香菜、花生米适量

做法:

1、首先准备食材,碗底放一勺辣椒粉,一勺白芝麻,适量姜末;

2、油烧热,淋上热油;

3、加三勺生抽、加两勺香醋、加半勺盐蔬果粉;

4、黄瓜对半切开,用刀拍扁,切段,铺上香菜花生米;

5、搅拌均匀即可,超好吃。

 07 

凉拌黄瓜粉丝 

材料:

黄瓜1根、龙口粉丝1小把

小米辣2个、香菜适量

生姜小块、辣椒油1勺

酱油2勺、醋2勺

盐、蔬果粉、香油适量

做法:

1、黄瓜洗净刨丝备用;

2、生姜切末,小米辣切薄片,香菜切小段;

3、把酱油,醋,盐,蔬果粉,辣椒油,香油入碗调汁;

4、把切好的姜末,小米辣,香菜倒入调拌均匀入味;

5、起锅加水,水开后调小火,把粉丝放入,倒入几滴植物油,搅拌均匀,关火,浸泡片刻;

6、沥干的粉丝倒入调好味的碗中,搅拌均匀;

7、最后加入黄瓜继续调匀入味即可。

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