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别再这样洗碗了!这些习惯,会让细菌疯长
这种说法是真的吗?
洗完的碗碟摞放和立放
哪个更容易滋生细菌
三天后对比显示,立着餐具的菌落总数为8000cfu/套,符合我国相关卫生标准,而摞着放的细菌数量是560000cfu/套,为立着放的70倍。
细菌的菌落水平差距如此之大!细菌滋生需要几个必要的条件↓↓↓
第一:需要营养物质。
第二:适宜的温度。
第三:一定要有水分。
我们的碗筷不管怎么洗都不可能洗特别干净,哪怕残留一点点食物残渣,都可以作为细菌的营养物质。如果摞着放,积了很多水,房间温度又适宜,细菌就会疯长。
立起来以后水分容易沥干,即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。
碗碟上滋生的细菌
会造成哪些健康风险
另外碗筷也是幽门螺杆菌传播的媒介,幽门螺杆菌感染跟很多的胃病、胃溃疡甚至胃癌都有一定的关系。
所以厨房里的健康问题一定要引起重视,一定要做好餐具的消毒,包括在存放的时候也要注意消毒,防止细菌或病毒的滋生。
注意这些洗碗的坏习惯
洗碗的洗碗布也是一个健康隐患,洗碗布一定要定期更换,一定要消毒。
有研究显示,洗碗布所携带的细菌数量非常高,所以一定要高温消毒,建议一个月左右换一次洗碗布,并且洗碗布专门用来洗碗。3、洗涤剂直接涂碗上
有的人觉得“洗涤剂直接抹在碗上,去油污效果更强”,但这样不仅浪费大量水源,滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净,人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。建议:将几滴洗洁剂滴到半碗水中,用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗,最后再用清水冲干净并控干。
消毒方法很多,最常用的一种方法就是高温消毒,把它煮沸5-10分钟后大部分的细菌、病毒都能杀死。条件允许的话最好买一个消毒机,把碗筷专门放里面高温消毒,这是杀死细菌病毒的一个最有效的方法。
注意:不是特别提倡用消毒剂来消毒,因为不管是含氯的消毒液还是其他的消毒液,用清水很难完全冲洗干净,如果有残留物的话,会刺激消化道。
来源|浙江新闻
编辑|吴佳
初审|楼俊俊
终审|胡妙良
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