繁华烟火气，城市文旅“新动能”

Original 深耕文旅的巅峰智业

2024-09-01

人间烟火气，最抚凡人心。夜经济让不少城市重新散发出了久违的烟火气，成为拉动经济社会发展的重要引擎。如今，夜经济已经不拘泥于夜市、吃夜宵那么简单，更是对城市“整体吸引力”的考量。

前有“特种兵式旅游”风靡一时，花式“拉练”成为年轻人的潮流生活方式之一；后有“进淄赶烤”让“好客山东”深入人心，千万人在享受淄博美食之外，为朴实、自然、充满“烟火气”的生活心驰神往；近期贵州“村超”“村BA”在社交媒体大火，民众参与广泛的地方性赛事正与民俗表演、特色餐饮、夜间旅游构成独具吸引力的“城市名片”。

如何把握好夜间经济这一新增长点，如何在热气腾腾中将这缕“烟火气”燃旺，将市民及游客的“幸福感”拉满？如何扩大消费、促进内需？巅峰智业结合淄博市、北京市、西安市等五个城市的经验做法，盘点这些”优等生“给出的答案。

淄博市

借势营销，助燃城市烟火气

在总结淄博市走红原因时候，说得最多就是“当下短视频裂变传播效应”。身处的互联网时代——没有了地理的壁垒，也没有地域文化的界限，只要契合网民的心理，再小的事情也能引起全面关注、再小的个体也能被发现。除此之外，地域文化底蕴、当地政府的后期跟进以及商家市民的诚信，同样也是淄博烧烤走红的关键因素。

小串，小饼，还有大葱——这与集合众多如臭豆腐、鱿鱼烧烤、大串土豆片以及冷锅串串等同质化食品的小吃一条街相比，显然更具有地域特色。

在基本工作方面，普及无烟环保炉具，设立合理的经营区域，建立长效精细化的管理机制——既留住了烟火气，又实现了文明规范发展；

在配套服务方面，开通烧烤专列、增设定制公交，开设半价大学生民宿，严厉打击出租车宰客行为、派出专人维护烧烤秩序，发布烧烤地图，开展食品快检确保安全，办理烧烤相关经营许可证可实现窗口一次性办理，当地9个景区还推出“高铁票免费换门票”活动……

种种举措，利民便民，免除了来淄食客的后顾之忧，更进一步提升了“淄博烧烤”这一区域品牌形象。

可能是久在芝兰之室则不闻其香，就像淄博当地人早就将那份可贵的烟火气当作了日常一样，淄博人从来没考虑过自己的“集体人格”。但外地来的朋友，常有这样的感慨：淄博人待人怎么这么好呢！开通烧烤公交专线、高铁专列上送特产，这绝不是一时兴起，更不是作秀，而是淄博一直以来的待客之道。平日里，就像家里来了客人，大家都会把家里最好的东西拿出来，会让客人感受到家的温暖。

餐饮业激活“流量”也辐射带动跨行业的共同增长。同程旅游平台的数据显示，淄博4月酒店预订量同比增长超过5倍，景区预订量同比增长20多倍。这一事例中，我们看到以如何能更好服务市场、更好帮助店家和来客为出发点的监督管理与多部门的协同合作，也期待这样的经验推动“烟火气”在更大范围燃得更旺。

长沙市

传承与创新，绘就烟火人间底色

半城烟火半城诗。长沙将厚重的人文历史魅力和都市烟火诗意完美结合，在文旅界频频“出圈”，先后入选中国消费中心城市前十、中国城市夜经济十大影响力城市第二位、网红城市百强、福布斯中国消费活力城市榜前十，“去长沙”也成为各个社交平台的热门话题。

长沙夜经济的火爆“出圈”，与夜间消费的立体化格局关联紧密：

“新”“老”字号和谐共生、各美其美。自古以来，长沙素以小吃等美食闻名遐迩。在此基础上演绎而来的夜经济，经过不断融合发展，成为支撑长沙作为“网红城市”的硬件。长沙大街小巷，既有火宫殿等韵味悠长的“老字号”，也不断涌现冬瓜山烤肠、茶颜悦色、文和友、黑色经典等“新生代”。“寻常生活客自来，万丈红尘最温暖”，“新”“老”字号相互成就，既满足了“老口子”家门口的享受，又吸引着各地年轻人慕名而来，造就了长沙近悦远来的旺盛人气。

消费迭代，不断满足年轻人的喜好。长沙的酒吧很大程度上源自发达的歌厅文化，慢摇吧、清吧、演艺吧、小酒馆、小剧场……不断发展的酒吧形态，让其20多年来始终是年轻人休闲放松的最爱；在五一商圈，各大商场积极拓展业务边界，通过时尚、潮流、情怀等标签为自己赢得了眼球，让持续的流量触达商业发展的各个维度。经营主体敏锐地察觉消费者的喜好，不断适应市场变化、提升消费体验，是长沙夜间经济始终红火的一个重要原因。

文旅融合，丰富历史文化内核积淀。热闹的太平老街，既有各色美味小吃和文创集市，也承载着厚重的历史文化和非遗资源。太平老街395米长，贾谊故居占了老街区的六分之一，被誉为“湖湘文化的源头”；这一街区还拥有辛亥革命共进会旧址等6处文物保护单位，见证了辛亥革命在长沙的酝酿、策划、开展与首应；拥有乾益昇粮栈、利生盐号、美孚洋行、宜春园戏台等31栋近现代历史建筑。文旅深度融合，在人间烟火中感受深厚的历史文化底蕴，是一种更高品质的文旅及消费体验。

虽然夜间经济优势明显，但也令城市治理者和市民担忧，夜间经济的安全、服务质量、噪声、垃圾等问题如果解决不好，必然使夜间经济的预期效应打折，甚至影响到社会和谐。如何善用夜间经济之利而避其害？这就需要政府上心、企业齐心、市民耐心，共建信心。

北京市

多元化供给，打造夜经济消费地标

华灯初上夜未央，烟火繁华北京城。北京今年的夜经济活动中，线下与线上加强联动，营造氛围促进城市消费增长。

不断推陈出新的政策，可谓为北京夜经济发展提供了强劲的后备力量。去年7月，北京发布了夜经济3.0政策。内容突出“北京范”“时尚潮”“文化芯”“科技核”，打造包容多元、业态融合、动静相宜、安全便捷的“夜京城”。剧院、剧场、博物馆、图书馆、文化馆、书店等文化主体，夜间演出剧目，夜场展览、夜读、“博物馆奇妙夜”等特色主题“文化IP”，也丰富着北京的夜间文化消费。

今年3月以来，北京市夜间消费(18时-次日6时)大幅增长，入夏之后北京“夜经济”热度更是持续上升。其中，18点到22点的晚餐和夜宵时段是各商圈门店客流高峰期。据艾媒咨询数据显示，3月以来，北京地区夜间休闲娱乐消费订单同比增长37.5%，“夜市”搜索量同比增长279.9%，“夜京城”效应初显。

5月份的2023北京消费季夜京城活动上，美团发布了北京夜经济大数据，数据显示，北京夜间经济活力和优质商家占比率均位列全国第一。

经过四年的建设，北京已培育出前门-大栅栏、蓝色港湾-亮马河国际风情水岸、华熙LIVE·五棵松等13个“夜京城”特色消费地标；簋街、朝阳大悦城、朗园Park等38个“夜京城”融合消费打卡地；五道营胡同、崇文门、奥运村等30个“夜京城”品质消费生活圈，领衔数万家品牌商户，让北京的夜间消费场景更鲜活、夜间消费供给更多元，全面激发夜间消费活力。

比如，位于燕莎蓝港商圈的亮马河风情水岸，是“夜京城”融合消费打卡地之一和第一批国家级夜间文化和旅游消费集聚区之一。今年3月开航后，轻舟夜赏亮马河依旧火热如初，北京“塞纳河”游船体验深受消费者欢迎。

西安市

推陈出新，勾勒城市最美夜色

流光溢彩的花灯、气势磅礴的音乐、秀逸韵致的舞姿、惟妙惟肖的情景剧……一场场精彩活动在西安轮番上演，引流聚气促消费。

2023年，西安市政府工作报告明确提出：“创建不少于10个夜间消费聚集区”，并将此项工作纳入全市八个方面重点工作。目前，西安以钟楼-大南门、小寨-大雁塔2个都会级商圈为核心、以10个较为成熟的城市级、25个区域级商圈和80条步行街、110个大型商业综合体、20个景区开放夜游业态为载体，覆盖城乡、产品多元、特色鲜明的夜间经济空间体系已基本形成。

西安为推进“夜经济”发展，在文化体验方式、文旅IP打造上不断推陈出新。从大唐不夜城、易俗社文化街区、长安十二时辰等艺术文化街区，到周至水街烟火巷子、蓝田县被誉为城市居民“灵魂栖息地”的民宿……随着夜间消费新业态、新场景、新产品不断涌现，西安市的夜间消费市场不仅在主城区，更带动了更多的区县发展特色“夜经济”，越来越丰富的业态不断激发“夜经济”的活力，勾勒出西安最美丽、最精彩的夜色。

文化是城市的灵魂。有文化的城市更能让人找到生活的诗与远方。西安的“夜景布局”远不止于华丽与热情，喧嚷热闹，它的另一面，是赋予城市中每一个人宁静清心、温情与关怀。街区体育比赛、艺术展、24小时书店、便利店……点燃这座城市里年轻人们夜生活的同时，也让更多人见识到了西安的人文底蕴与城市温情。

一入夜，便长安。夜景离不开灯光的点缀，好的布置可以让城市夜间美学再添光彩。大唐不夜城的华美雍容、城墙光影秀的精彩演绎、街头随处可见的花灯秀……以光影将古都长安的繁华夜市生动再现，将时尚活力的都市风情与的古热闹情景串联起来，特有的文化韵味让西安夜游别具一格。在线下引入流量的同时，西安的“夜文化”在互联网各大平台上同样打响了一波名号，话题热度持续攀升，在丰富本地居民生活之余，也点燃了一大群文旅爱好者的熊熊热情，吸引更多人探访这座城市。

泉州市

呵护“烟火气”，构建系统工程

泉州最具特色的旅游资源在于文化、在于古城。在这里，浓厚的人文气息深深融入百姓生活中，吸引游客的脚步和目光。

近年来，在泉州市委、市政府的重视下，泉州古城保护利用工作不断向前推进，古城历史风貌得以更好呈现，文旅融合成效日益显现，“见人见物见生活”“烟火气”成为古城最大的旅游吸引物。2020 年泉州古城获评福建省旅游度假区；2021年，西街东段获评首批国家级夜间文化和旅游消费集聚区；2023 年1月中山路获评第二批国家级旅游休闲街区；2023 年5月泉州上榜中国“十大旅游向往之城”。百度地图大数据预测显示，泉州在 2023年“五一”假期去程车辆累计净流入城市排名中位列全国第一名;“去哪儿”网统计数据显示，泉州上榜 2023 年“全国'五一’假期酒店预订量增幅 TOP10”第4位。

古城保护的关键和第一卖点是“烟火气”

1.留住“原住民”

泉州古城历史悠久、人文积淀深厚，一街一巷都有故事，一砖一瓦皆有文化，是闽南文化生态的核心区（闽南文化生态获评国家首批文化生态保护区），有大量保存完好的传统风貌建筑和文化记忆。留住“原住民”及其生活所需的生态圈，让古城有“烟火气”，才能保护好古城的文化生态，让古城有温度、有厚度、有魅力。

2.满足“三个空间需求”

留住古城的“烟火气”，关键要满足“三个空间需求”：即人的生活空间，要舒适便捷、充满记忆；人的精神空间，如民俗信仰、公共文化场所，让人的精神有寄托；人的互动空间，人与人交流互动、维系情感的公共场所。这三个空间解决好了，古城就存活了下来，才是一座“活着的古城”，才有一切发展的可能。

3.“流量担当”背后是向往的生活

城市品质提升过程中，要以人的需求为着力点，不是简单“按图施工”，而是点线面结合，关注人的尺度，问需于民，删掉破败、留下记忆，保留不同历史时段的空间和原住民原真生活状态。在历代泉州人的接续努力下，泉州古城目前仍然完好保留老习俗、老字号、老街巷、老手艺，守住乡愁记忆，吸引八方来客，游客和居民的满意度都较高。

除以上几个经典案例外，其他城市也出台了一系列的政策，推动夜间经济新发展：

在山西太原，为了推动消费而实施的“1＋2＋N”模式中，“1”就是打造一个夜间消费新地标。其首批推出了铜锣湾夜市、国潮夜市等7个“夜经济”示范网点，通过企业大幅让利、开展多项特色活动的方式进一步丰富市民的夜间生活。

在内蒙古，赤峰市帝豪美食街区、嘉兴街夜市、振兴胡同夜市、玉龙家园小区步行街、英金路商业步行街纷纷发展夜经济，商圈客流量每天达3500余人，带动销售额达1800余万元，与去年同期相比增长了27.8%。

现在的夜经济已经摆脱餐饮、购物的单一模式，涵盖了商业、交通运输业、餐饮业、旅游业、娱乐业等多产业的融合，更带来了产品的创新与产业的不断升级，产业融合越来越广。一些城市推出的“不夜城灯光秀”“大型实景演出”“夜游博物馆”“动物园奇妙夜”等项目不仅拉动了夜间经济消费，也产生了良好的社会影响。

城市如何提升夜间经济的烟火气

首先要规划夜间的经济商圈，与白天相比，夜间的劣势在于人流量少而分散，导致大多数商家的商业运营成本上升。因此城市在一定程度上要把资源集中起来，使夜间活动的人流商户集中在特定商圈，既丰富消费者的夜间体验，也能最大程度的减少商户运营成本。对于消费者来说，城市要有方法地引导其去指定商圈，通过增加特定商圈的地铁和公交，把人流有效集中。

其次，因势利导，遵从规律。很多特色商圈是在满足消费者需求过程中自发形成的，城市夜间经济的发展需要有文化传承上的渊源，在对夜间商圈布局和规划时，应充分考虑到这一现状。尊重城市传统，而不是盲目跟风。

最后，要打造商圈的特有属性，还要注重各地的地域特色，根据城市的地理环境，气候特点，历史文化等资源禀赋，打造地域文化特色鲜明的夜经济品牌。以点带面，打造精品。当然，夜间经济要实现可持续发展，除了政府的政策支持，还需要企业、消费者的共同努力。

“从夜市到夜间经济商圈再到夜间文旅消费集聚区，夜间经济正迈向高质量发展。夜间经济不断向产业化、专业化、品质化的方向升级，折射出人们对更丰富、更便利、更美好生活的向往。”中国宏观经济研究院对外经济研究所副所长王蕴说。

相信在各地政策的扶持引导下，夜游经济必定会在更多业态中有更广阔的施展空间，成为城市消费的一片蓝海。

文章来源：《中国旅游评论》、央广网、文旅淄博、泉州文旅等

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