创新产品和营销—打破卤味传统想象的“无限鸭脖计划”

本文选自《2023 CCFA中国特许经营最佳实践案例》。

新消费论坛-2023生活服务业百强峰会将于6月15日在上海虹桥锦江大酒店召开。期间将就如何进行数字化营销、社区商业增长、社区生鲜数字化建设、跨界合作创新等话题进行深度讨论。了解会议更多信息，请见文章结尾会议议程及报名方式。

近年来，烘焙、快餐、饮品等行业品牌不断迭代，带着创新产品、创新营销动作，刺激行业升级，并赢得消费者关注和投币。卤味行业与这些相比稍显沉寂。
卤味行业要想重新焕发活力，必须要在此完成新的突破。同时，绝味鸭脖一直面临着品牌年轻化的重要命题，产品创新、营销活动创新都是非常重要的环节。因此，绝味希望能以产品为中心，打造年轻人喜闻乐见的创新营销活动，来建立一个更丰满立体、有趣好玩的品牌形象，从而吸引年轻消费者加强对卤味行业的关注。
首先，通过确定产品创新与执行方向，将西式酱料与中式美食相结合，打破消费者传统认知。通过多方面设计丰富消费者的体验：

A、口味：采用更具有年轻感和时尚感的口味：火鸡味，该口味于2017年前后传入中国，凭借其爆辣属性风靡网络，从而受到年轻人群的追捧与尝试；

B、搭配芝麻海苔撒料，给予消费者DIY的互动体验；

C、采用独特创新包装，让产品更符合有零食属性、更有分享感；

D、同步推出6.6元加价购的mini装，让消费者尝新无负担。
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韩式火鸡味鸭脖产品海报

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芝麻海苔撒料

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独特产品包装及mini装

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推广活动方面，一款突破传统口味的鸭脖新品上线，总要搭配点创新有趣的宣传活动。当下的年轻人，总是被焦虑、压力、emo等问题困扰，绝味希望能把轻松快乐的心情通过活动传递出去。配合创新产品“无限鸭脖计划”，绝味以“乐园”为主题，辐射长沙、上海等8个城市，打造年轻人喜欢的、轻松好玩的快乐聚集地——“无限乐园”计划。
在无限乐园中，有好看的打卡点，有欢乐游戏，有美味的产品，还有趣味周边奖品，无论小孩还是成年人，在乐园里都能放下一天的疲惫，尽情享受纯粹的快乐食光。以此给年轻消费者打造极度沉浸式的品牌体验。

2022年9月15日，无限鸭脖计划第一站，韩式火鸡味鸭脖全国上新，活动从产品及营销进行全方面升级，在基本上没有市场宣传的情况下，获得消费者的喜爱，吸引200w人次尝鲜购买。
9月27日，无限乐园计划首站长沙开园，后在近3个月期间分别在8城落地11场，同时帮助品牌及产品曝光，活动累计曝光1500万+，小红书用户自发分享达600+篇。

更多业态企业的营销玩法和思考，欢迎聆听2023生活服务业百强峰会期间嘉宾的现场分享。

参会获取更多赠票机会，请联系：CCFA 雷女士 18612243723（同微信号）

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