败家媳妇是如何把我逼成厨房收纳高手的？
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败家媳妇是如何爆掉我的厨房的
我对我媳妇的败家行为展开狙击战由来已久，久到我俩相识之初。她为此各种反击都用上了，撒娇怄气、避重就虚，先斩后奏，轮番回应我对她的购物阻挠。我这厢从俭朴节约的传统美德讲起，到带她幻想攒钱买大件的美好生活，再到苦口婆心甚至强硬指责，都收效甚微。
她逛街、淘宝无所不精，各个商场、各个品牌都熟门熟路，各种支付方式等身，信用卡周转每次都胸有成竹绝处逢生，甚至连各家快递都如数家珍。忘了有一次是怎么提到了快递，我媳妇开始不紧不慢地细数起各家快递的特点，总结之翔实、之全面、之不紧不慢、之条分缕析，令我吃惊不已，我才恍悟我媳妇在剁手的道路上，已入无人之境。
她败家有着频率高投入大的特点，一件价钱几乎等同于洗衣机的衣服，我的抵触情绪还没有回落，她就说已经旧了，要买新的。另外还有一个特点体现在她败家的领域不固定，说不定兴趣跑到哪去。从最初的服装配饰，到后来的居家杂物，再到后来毫无征兆地转向了烘焙。
一时间进口动物油脂、锡纸、底会掉的小盆、状如玩具的刷子、像箭靶一样的软体案板，等等我叫不上名字的东西不断地被勤劳的快递员送到我家门口。在我的脑海里，那段时间，在我家客厅的地上，或餐桌上，总是放着没来得及拆封的快递。到有一天，我在厨房的收纳箱缝里，偶然抽出来一个精致的粉色玻璃方片，一头雾水地翻来覆去看了一会，才明白这是一个食材秤。一时觉得奔波在外的我，离这个家的档次，离这个家的精致，已经越来越远了。
在这期间，我到了米宅工作，收入有所提高，另外在米宅的指导下房产投资见了回报，来自经济的压力有所减小，我对于媳妇败家行为的狙击战才渐渐平息。
虽然败掉的钱我已不太再意，但新的问题又来了，那就是媳妇败来的东西没地方放，这令我十分头疼。
尤其是厨房，台面上摆放的物品之多，侵占了大面积的备菜面积，每次切菜盆盘如同累卵；冰箱放不下，或者不适合放进冰箱的蔬菜瓜果只能放在地上；还有很多小家电外溢到餐桌上。
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厨房原装修无法承受之痛
我的厨房面积狭小，原始结构也不合理。
↑↑↑厨房原始结构
一个承重柱不偏不倚矗立在墙体中间，烟道傲娇地与承重柱保持着四五十公分的距离。经过反复斟酌，我做了个“二字型”厨房，利用承重柱与烟道的的距离做了层板置物架。
↑↑↑厨房平面图
如此一来，其实我的橱柜收纳也不算小。两节橱柜加起来也有3米长，按说也不算短。由于厨房太窄，北墙上我没有做吊柜，以免太压抑，但承重柱与烟道的之间的层板置物架收纳面积，也抵得上3米吊柜的收纳面积。这里请先记住一点：一般的刚需户型装修完，也不过是像我厨房这么多的储物空间。
最开始从出租房里搬到新家时，厨房物品不多，也就没有遇到过收纳的困难。橱柜我做了碗拉篮，碗、盘、水杯、各种盆都可以放进去。
我有一个汤锅、一个炒锅、一个烧水壶，这三样有两样都可以放在灶子上，剩一个台面上随手一放也不碍事。还有个电饭煲，平时可以放在橱柜里。其它的一些杂物也放在橱柜里。米、面、一些菜等我放在层板置物架里。
我还网购了一个挂墙的调料架，还有一个锅盖架。各种调料、筷子、砧板、刀具、各种勺、铲、锅盖等全挂了起来，不用占橱柜的操作台面。橱柜的操作台面有80公分宽，还算够用。这是我刚搬家时，厨房的物品和收纳。
但后来，厨房收纳就有问题了，厨房收纳不能承受我媳妇对于购物的热情，还有孩子出生，老人也来照顾孩子后的多重压力。
我想先分类把我家的厨房物品列举一下：
设备类：烤箱、冰箱、热水器、烟机、洗衣机（冰箱会占用厨房的地面面积，热水器和烟机不会占地，但会占用墙面的面积，厨房寸土寸金，墙面也要用来收纳，所以我把热水器和烟机也算上。由于户型面积小，我把洗衣机放在了厨房里）
调料类：油盐酱醋、以及多的数不胜数的各种袋子的花椒大料鸡精白糖等
炊具类：蒸锅、篦子、炒锅、烧水壶、汤勺、炒勺、菜刀、水果刀、削皮刀、厨房剪等
小家电类：电水壶、压力锅、电饭煲、烤箱、豆浆机、保温壶、暖水瓶
碗盘类：碗若干、盘若干、水杯若干、筷子、汤匙
清洁类：洗洁精、抹布2块、海绵、扫帚、拖把、吸尘器
粮食主食类：米、面粉、小米、玉米糁、面条、馒头等
肉菜蛋类：约两三天的储备量
水果类：数量不定
零食类：数量不定
酒水类：数量不定
其实实际的物品还要远多于我上面的罗列，比如炊具类，我现在就能想到，置物架上还有一个夹子、一个磨刀的棍、一个分离蛋清和蛋黄的小勺、一瓶牙签、开瓶器、电饭煲配的勺……简直不胜枚举。总之我上面只列举了主要的物品。而实际的物品，尤其是小件物品，还要多的多。
于是在满坑满谷的物品里，我的厨房终于承受不住了。
这里我本来想把厨房物品全搬到客厅合张影，结果只进行了一小半我就放弃了，因为物品实在太多了。
我想深情地给每一个人说：我所遇到的厨房爆掉的问题，你也会遇到。你，或者你的家人，也一定是一个购物狂；现在不是，以后有条件了也会是；即便不是购物狂，一个东西再少的城市家庭，也有严重的收纳困难，尤其是厨房。
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我是如何分门别类把这些物品塞进厨房
那么多！那么多！那么多的厨房物品，怎么塞到厨房里？要分门别类，要一目了然，要容易拿取，这是一个技术性颇强的问题。我不断地进行谋划、计算，最后对厨房做了三项主要的二次改造，终于基本解决了厨房大爆炸的混乱局面。
1、我把置物架的层板进行了调节。原来的层板间距比较小，很多物品放不进去。首先我想好了置物架都要放什么：下面两层放干菜箱、手套、袖头、垃圾袋、塑料袋等杂物。往上（下数第三层）是手拿取最方便的高度，放滤水壶、烧水壶、豆浆机等。再往上一层的高度也比较方便，放是常吃的米、面、面条、豆等收纳箱。再往上一层是零食。最上面一层不踩凳子已够不到，放储备的面粉、米等粮食。
我量了量收纳箱、滤水壶、烧水壶、豆浆机等物品的尺寸，算出了最合适的层板尺寸。这样一改，这个置物架就适用多了。
2、我买来了一副烤箱的L挂架，把烤箱上墙。在这挂架装上之前，烤箱如同一个无处安放的烫手山竽，如果放在橱柜台面上，会占去大量的的操作台面，几乎不能再切菜；切菜时我得把它搬到餐桌上；用餐的时候又得把它搬到次卧里。
现在有个挂架，一切问题都解决了。
3、然后我买回来个四层的蔬菜篮，把一些不用或不能放进冰箱的蔬菜、水果放在这里面，大大减轻了冰箱的压力。
原来的洗衣机、冰箱、橱柜之间都有比较大的缝隙，我把这些东西挤挤，正好塞进蔬菜篮。厨房的地面有不平，到洗衣机台上有个台阶，我用木板钉了个底座，使得蔬菜篮得以放平。
↑↑↑开敞式塑料蔬菜篮
其它的物品本来就各得其所，我再简单罗列一下：
筷子、勺、铲、刀、瓶装液体调料、锅盖放在挂墙调置物架和锅盖架上。
碗、盘、盆放在橱柜的碗拉篮里。
花椒、干辣椒、陈皮、白糖等这一类的固体调料放在离灶具近的橱柜里，占了一小节柜体。
压力锅、电磁炉、电饭锅、备酒、吸尘器及别的杂七杂八的物品，放在剩余的柜体里。
肉和一些菜放在冰箱里。
↑↑↑基本上已满负荷的厨房收纳。
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我的厨房收纳经验谈
经过这几年入住的磨合、做家务的间隙里的思考，对于厨房的收纳，我已有些心得。我就像精于算计的老葛朗台一样，把厨房里的每一个角落都满负荷安排上物品收纳，并且分门别类，拿取方便。这里有一些实战出来的经验可以介绍一下，这些经验，也不是设计师一定会帮你考虑到的，所以，读者们好好看看。
1、厨房物品不能堆放在操作台面上
灶具和水槽要占一定的台面，除此之外，还要有至少80公分的不间断的切菜台面，小于80公分切菜会非常不方便。并且你其它的厨房物品一定要各得其所，不能在这个操作台面上堆放物品，否则会大大影响这个台面的使用。这是厨房使用高效的前提。
2、收纳面积不宜小于4平米
厨房的收纳量每一家都不尽相同，我让为不宜小于4平方米的收纳。我家里的厨房物品算是一般较多，这个量的物品需要4平米的收纳。注意，这里我没有用“立方”，而是用了“平方”。因为橱柜和吊柜的柜体都是分成两层的，每一层的高层大约是32公分高，一般的厨房物品都不会超过这个高度，所以现在只要说收纳的面积就可以了。
4平米的收纳面积换算成橱柜的话，大约是3米的橱柜+1.5米的吊柜。橱柜深0.6米，收纳基本是双层（水槽下是单层），吊柜深0.3米，也是双层收纳，你可以根据你家的橱柜、吊柜的长度，宽出收纳面积。
如果厨房面积有限，收纳低于4平米，很可能会出现收纳不足的情况。这就要想办法解决，比如多吊柜、做层板置物架。
3、高柜胜于橱柜和吊柜
↑↑↑高柜
如果厨房的面积比较大，保证灶台、水台和80公分（最好能达到1.2米）的操作台面后，仍有比较长的空间可以做橱柜，那剩下的空间可以做高柜。
高柜在储物上有两点明显优于橱柜和吊柜。一是使用的高度，对于储物来说，橱柜过低，吊柜过高，最合适的拿取高度是空空的台面，而高柜则把这个最合适的拿取高度做成了柜子。第二高柜从地到顶做通，储物的数量也大增。
当然也不一定人人都适合高柜，有人不喜欢整理，不喜欢把物品收到柜子里，喜欢在台面上摆的到处都是东西，那可以多做橱柜不要高柜。对于我来说，在保证80-120公分的操作台面后，我就不用再要更多的台面了，剩下的空间我喜欢做成高柜。
4、统筹好物品的放置位置
物品的合理存放很重要。原则是把常用的物品放在拿取方便的位置；不常用的物品放在高高的吊柜里，放在离常站位置远的地方。这些自己琢磨，不再多说。
5、多用统一规格的收纳箱
各种小物品、米面粮食等宜用统一规格的收纳箱来存放，要方形的、可摞放的。这些也不再多说。
6、要计算好尺寸
厨房物品要算好尺寸，这一点可能对于普通业主来说指导意义不大，但要有这个意识，有兴趣的可以钻研。
这一点什么意思呢？举个例子，一般最大的书是A4纸大小，A4纸的尺寸是210×297毫米，所以理论上书架的净高31公分、净深21公分就够用了。小于这个尺寸书放不进去，大于这个尺寸则空间浪费。
厨房物品也是这样，我笔记本上画的有几乎我家所有厨房物品的尺寸，再加一定的活动空间，怎么样的收纳层板高度比较合适，我都比较有把握。一般来说32公分的净高能放进去大多数厨房物品，如果能达到37公分，一般豆浆机、压力锅也可放进去。
7、收纳就像海绵里的水
不要放过各种小角落，收纳空间就像海绵里的水，只要挤一挤，总还是有的。
↑↑↑这是我的厨房，洗衣机左边的隔板，和洗衣机右边的菜篮，都是原来没有的。我把洗衣机、冰箱、橱柜挤了挤，就挤出了两处收纳。
我的厨房已然成了这样，但，我告诉你，我还预留了一块备用的收纳空间，等需要的时候再开发：那就是洗衣机上面的墙面。这个地方，本来我把层板都做好了，想放吸尘器，但发现吸尘器放在橱柜里也能放下，就没有装，等到特别需要的时候再开发这里。
8、要有开敞放菜的地方
一定要有一个开敞的放菜的地方！这非常重要！因为有些果菜要常温通风贮藏；冰箱也放了不那么东西，再大的冰箱其实也放不了多少东西。
开敞的放菜区可以像我上面那样放一摞菜篮，这样就要求不要把橱柜做那么满，留个空间放菜篮。菜篮的尺寸提前看好，比较大的43公分左右。也可把菜篮整合进橱柜里，这样的费用高一些。如下图：↓↓↓
9、碗拉挺有用的
橱柜一定要有碗拉，碗拉还是非常有用的，抽屉不能代替碗拉。如果没有碗拉，碗要么放在抽屉里，要么单独买个沥水篮放在橱柜台面上。放在抽屉里容易潮湿发霉，放在台面上则占用宝贵的操作空间。如果有碗拉，则这些问题都能够解决，所以一套碗拉还是非常有必要的。
一套碗拉一般上层可以收纳碗、盘、杯子等。下层可以放盆和常沾水的杂物等。碗拉一般来说不锈钢条焊接的会结实一些，比不锈钢管的结实，柜门不容易外翘变形。
碗拉有一个更好的替代对象——橱下消毒柜，有条件的讲究的业主可以购置。
10、调料等零碎物品宜用收纳架上墙
调料、筷子、刀具、勺铲等宜用收纳架上墙。这些物品都比较零碎，无处安放，收纳架可以解决这一问题。也有橱下调料拉篮，但实用性不佳。因为调料等物品众多，使用频率也高，做次饭可能要N多次地拉开橱柜，这样不如开敞挂墙拿取方便。
其它物品能上墙也上墙，锅盖、烤箱、微波炉等，都可以上墙。上墙不占用台面面积，不占用橱柜收纳，也能把物品上墙上到一个手正好能够到的舒适高度。
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